26-iun-2017 - Ultima actualizare în 27-iun-2017 la 13:54 GMT

Cu toate acestea, nivelurile de nutrienți ale unui ingredient au o limită. Acolo este posibil ca biodisponibilitatea și metoda de livrare să intervină ca domenii de inovație și îmbunătățire.

Din pulberi, capsule și bare; ce învață industria nutrițională în acest sector în continuă evoluție și ce ne rezervă viitorul pentru livrarea ingredientelor și biodisponibilitatea?

NutraIngredients a vorbit cu Dominik Mattern, manager de dezvoltare de afaceri la furnizorul de soluții de dozare, Capsugel.

Pe lângă creșterea nutriției sportive, în ce tendințe vedeți că administrarea și dozarea joacă un rol important?

dozajul

Ei bine, cu siguranță pentru sectorul nutriției sportive, vedem cererea de formulare de livrare aprobate vegetarian și vegan. Aș spune că nouă din zece întrebări pe care le primim în spațiul medical solicită forme de dozare vegetariene. În spațiul de nutriție sportivă este aproape. Aproximativ șapte din zece anchete.

Un alt domeniu este cererea, în special de la sportivi, cum ar fi culturistii, pentru suplimente cu etichetă curată. Deci, „lipsit de alimente” și „organic certificat” este ceva care a ajuns cu adevărat în nutriția sportivă.

Nu trebuie să uităm de culturisti și sportivi de elită! Ele formează audiența de bază a pieței nutriției sportive, în ciuda pătrunderii acesteia în sectorul de masă. Dacă un supliment primește aprobarea acestui grup, există șanse mari să aibă succes în mainstream.

Consider că eticheta curată nu mai este o tendință. Este o mișcare mare sau chiar cerința minimă sau standardul pe care îl vedem în industrie.

Capsugel lucrează la dezvoltarea de noi metode de livrare. Ce roluri vedeți că joacă consumatorii și companiile în avansarea acestei tehnologii?

Cred că există problema încrederii și percepției imaginii atât pentru consumator, cât și pentru industrie. Prin urmare, problema reputației și conformității este una importantă.