AdobeStock 89836939 e1558534972643
"data-medium-file =" http://huntregionalmedicalpartners.org/wp-content/uploads/2019/05/AdobeStock_89836939-300x200.jpeg "data-large-file =" http://huntregionalmedicalpartners.org/wp-content /uploads/2019/05/AdobeStock_89836939-700x467.jpeg "loading =" lazy "alt =" femeie care citește eticheta alimentelor procesate în magazin alimentar "width =" 300 "height =" 200 "> Am auzit cu toții că ar trebui Evitați alimentele „procesate” pentru controlul sănătății și al greutății. Dar de ce? Care sunt dovezile pentru a face această schimbare?
Cercetări recente răspund la întrebarea de ce. Studiul, publicat în revista Cell Metabolism, a comparat două grupuri. Cercetătorii au oferit două grupuri de persoane mesele prestabilite timp de două săptămâni. Mesele conțineau cantități similare de calorii, grăsimi, zahăr, fibre, carbohidrați și proteine, dar a existat o diferență cheie. Un grup a avut mese bogate în alimente procesate, în timp ce celălalt grup a mâncat alimente neprelucrate. Fiecare grup a putut mânca cât a vrut în timpul acestor mese timp de două săptămâni. După perioada de două săptămâni, grupurile au schimbat și au avut acces la dieta alternativă.
Rezultatele au arătat că, atunci când oamenii au consumat o dietă bogată în alimente procesate, au consumat mai multe calorii - cu aproximativ 500 de calorii mai mult pe zi. Acest lucru s-a tradus în aproape două kilograme de greutate câștigate în timpul dietei cu alimente procesate și o scădere similară în greutate în timpul dietei neprelucrate.
Acest studiu pe termen scurt nu a abordat efectele pe termen lung ale unei diete bogate în alimente procesate, dar implicațiile pentru gestionarea greutății sunt semnificative.
Ce este mâncarea „procesată”?
Procesat este unul dintre acele cuvinte care pot însemna lucruri diferite pentru oameni diferiți. În realitate, un aliment s-a schimbat din felul în care este găsit în natură este procesat. Deci, atunci când tăiați o roșie sau coaceți un piept de pui, le prelucrați. Dar când vorbim despre sănătate, „procesat” înseamnă că mâncarea este schimbată de la starea sa naturală într-un mod substanțial. În studiul menționat mai sus, ei l-au definit ca „formulări de surse industriale ieftine de energie dietetică și nutrienți plus aditivi, utilizând o serie de procese”.
Pentru cei dintre noi care ne primim mâncarea de la magazinele alimentare în loc de cercetătorii medicali, trebuie să ne dăm seama cum să identificăm aceste alimente „industriale”.
Puteți începe prin a privi ambalajul. Alimentele care nu sunt procesate sunt în general vândute în secțiunile de produse, carne și produse lactate din magazinul dvs. alimentar și seamănă cu modul în care arată în natură. Alimentele procesate sunt de obicei în pachete în culoarele centrale. Dacă cumpărați alimente ambalate, uitați-vă la etichetă și evitați listele lungi de ingrediente. Dacă există cinci sau mai puține ingrediente și primul ingredient este mâncarea pe care o căutați, nu este o alegere proastă pentru cămara dvs. În plus, ingredientele greu de pronunțat sunt adesea acei aditivi industriali menționați în studiu.
Luați ca exemplu sosul de paste. Dacă primul ingredient de pe etichetă este roșiile și celelalte ingrediente sunt în principal condimente, atunci aceasta este o alegere mai bună decât una cu suc de roșii ca prim ingredient urmat îndeaproape de zahăr și alte substanțe chimice cu sunete complicate.
Efectuarea schimbării
Schimbările radicale sunt adesea dificil de realizat și de întreținut. Dacă dieta dvs. constă din o mulțime de alimente procesate, s-ar putea să faceți modificări într-un mod mai gradual pentru a construi obiceiuri mai sănătoase pe care sunteți mai predispuse să le mențineți. Există afecțiuni medicale care necesită o abordare mai strictă, așa că purtați conversația cu medicul dumneavoastră. El sau ea poate oferi resurse utile dacă aveți nevoie de modificări cuprinzătoare mai imediate.
Dacă medicul dumneavoastră se simte confortabil cu o revizuire mai lentă a obiceiurilor dvs., luați în considerare aceste modificări pentru a începe să eliminați alimentele procesate:
| Rulou alb de cină | Rola de cereale integrale | Boabe întregi ca o parte (orez brun, quinoa.) |
| Chipsuri | Popcorn (simplu - puteți adăuga oricând propria sare și unt!) | Legume reci cu hummus |
| Unt de arahide comercial | Unt de arahide proaspăt măcinat | O mână de nuci (migdale, caju). |
| Sifon | Suc de fructe fără adaos de zahăr | Apă cu o felie de lămâie sau portocală |
| Hot dog | Hamburger | Pui la gratar |
| Conserve de legume | Legume inghetate | Legume proaspete |
Alegeți una sau două zone și încercați câteva înlocuiri pentru a vedea ce funcționează pentru dvs. Odată ce ați stabilit acel obicei, aruncați o altă privire asupra dietei și vedeți unde puteți face următoarea schimbare sănătoasă.
Dacă aveți întrebări despre cum să începeți să faceți aceste modificări, ne-ar plăcea să vă ajutăm. Vă rugăm să contactați unul dintre birourile noastre pentru a vă programa programarea.
- Centrul de gestionare a greutății Centrul medical regional Wellington
- Sfaturi pentru a pierde în greutate natural - Delight Medical and Wellness Center
- Doriți să pierdeți în greutate Nu mai numărați calorii HuffPost Life
- Vrei să slăbești Iată cele mai bune echipamente pentru exerciții de fitness pentru expoziția ta de acasă
- Întrebări frecvente privind pierderea în greutate Vrei să slăbești rapid Clinica Steelman