Doctorul Mikhail Varshavski, cunoscut în mod obișnuit ca Doctor Mike, este un antreprenor în rețelele sociale, filantrop și medic cu un scop. El subliniază importanța alfabetizării medicale și luptă împotriva dezinformării în fața unui public masiv de peste 7 milioane de abonați la rețelele sociale. În calitate de medic certificat de medicină de familie, Varshavski este echipat unic pentru a inspira și motiva nenumărați oameni din întreaga lume să trăiască mai fericiți și mai sănătoși.

doctorul

În videoclipul său, „Doctorul Mike încearcă veganul timp de 30 de zile”, Varshavski ne conduce prin călătoria sa cu dieta vegană. Care sunt beneficiile sănătoase ale veganismului? Cum are impact asupra digestiei și asupra corpului în ansamblu? Cu ajutorul Thrive Market, Varshavski finalizează cu succes o altă provocare dietetică și împărtășește sfaturile sale de top pentru a deveni vegan.

Transcriere video

Doctor Mike: Este oficial oficial. Patru săptămâni de vegan sunt în cărți și sunt atât de fericit că mi-am atins obiectivul. Trebuie să vă mulțumesc, băieți, că m-ați provocat în cele 30 de zile ale videoclipului meu Keto și trebuie să-i strigăm din nou Thrive Market pentru sponsorizarea acestui videoclip. Dacă nu știți ce este Thrive Market, ar trebui cu adevărat. Una dintre cele mai mari probleme pe care pacienții mei le au atunci când mănâncă sănătos este că este scumpă. Și cu alimentele cu reducere de 25% până la 50% pe Thrive Market, acestea fac destul de rezonabil să mănânci sănătos. Indiferent de dieta pe care o urmați, puteți să faceți clic pe categoria chiar acolo de pe site-ul lor web și preselectează alimentele pentru dvs., astfel încât să nu trebuie să verificați lista de ingrediente. Și dacă faceți clic pe codul de reducere de mai jos în caseta mea de descriere, veți primi 25% reducere la prima comandă și o perioadă de încercare gratuită de 30 de zile. Este destul de minunat. Dacă sunteți deja membru, tot ce trebuie să faceți este să verificați căsuța de e-mail sau pagina de pornire Thrive Market pentru a vedea o ofertă specială pentru dvs. în fiecare zi. Cat de tare e asta?

De ce vegan?

Să vorbim despre dieta vegană. Pentru a clarifica, există multe motive pentru care oamenii urmează o dietă vegană, morală, etică, ecologică, dar informațiile pe care le voi acoperi aici sunt doar cele legate de nutriție și sănătate. Dacă vrei să vorbesc despre aceste alte concepte, sunt fericit să fac asta. Lăsați-mi o linie mai jos și voi crea un videoclip dedicat veganului. Pentru a fi la curent, o dietă vegană poate fi o dietă foarte sănătoasă, indiferent dacă sunteți tânăr, bătrân, undeva la mijloc, însărcinată, nu însărcinată, alăptând, nu alăptând. Practic, este aplicabil tuturor etapelor vieții. Și trebuie să spun că nu este singura dietă sănătoasă. Unele dintre cele mai puternice voci din comunitatea vegană spun rapid că veganismul este singura opțiune sănătoasă. Nu este cazul. Există mai multe alte diete sănătoase acolo. De exemplu, dieta mediteraneană la care sunt fan personal este la fel de sănătoasă, dacă nu chiar mai sănătoasă decât dieta vegană.

Dacă ați observat la începutul declarației mele, am spus că dieta vegană poate fi o dietă sănătoasă. Motivul pentru care am pus acest cuvânt poate fi acolo, puteți urma o dietă vegană, puteți mânca burgeri vegani cu sucuri dulci, cu bomboane gumante, să fiți în continuare vegani și asta nu este cu adevărat sănătos, nu? Când pacienții îmi cer recomandarea unei diete sănătoase, trebuie să fiu sincer și să recunosc că, în general, nu recomand veganismul ca primă opțiune. Știu că este o dietă restrictivă și știm că dietele restrictive au rate mari de eșec, plus beneficiile unei diete vegane nu sunt mult mai bune decât unele dintre celelalte alternative mai ușor de urmat.

Când recomand o dietă, încerc să creez cea mai sănătoasă dietă, dar și una care este fezabilă și realizabilă pentru pacienții mei, fără a le perturba viața. Pe de altă parte, dacă unul dintre pacienții mei intră și dorește să urmeze o dietă vegană, îl susțin în totalitate. Trebuie doar să mă asigur că își planifică în mod adecvat mesele. Se completează atunci când trebuie, își verifică analizele de sânge și, în mod ideal, au niște îndrumări de la mine sau de la un nutriționist. Cercetările din spatele beneficiilor pentru sănătate ale urmării unei diete vegane sunt substanțiale și de înaltă calitate. Dacă urmați dieta americană standard și apoi treceți la o dietă vegană, veți vedea îmbunătățiri ale bolilor cronice precum diabetul, bolile de inimă, accidentele vasculare cerebrale, chiar și o prelungire a vieții în unele cazuri. Și ceea ce este cel mai interesant este când adăugăm câteva produse de origine animală în amestec, aceste rezultate sunt încă valabile.

De aceea, ceea ce recomand pacienților mei este o dietă axată pe plante, adică ar trebui să obțină majoritatea caloriilor din plante, fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe, grăsimi sănătoase și o cantitate moderată de păsări de curte și pește, cu o cantitate minimă de carne roșie. De fapt, aceasta este dieta pe care o urmez și o recomand propriei mele familii. O mică notă laterală aici, domeniul cercetării nutriționale se schimbă mereu și pe măsură ce primim mai multe informații, mai multe studii de calitate, atât medicii, cât și nutriționiștii, vom putea oferi recomandări mai bune atunci când vine vorba de o dietă vegană, o plantă dieta și toate acestea sunt susceptibile de schimbare, dar este important să luăm cele mai bune decizii cu cunoștințele pe care le avem la îndemână. Singurul lucru pe care îl pot spune cu 100% certitudine este că nu există o dietă miraculoasă pentru toată lumea.

Începerea dietei vegane

E timpul să te prind în această călătorie vegană de patru săptămâni. În prima zi, am fost încântat. Aș fi fost ca, dacă aș putea aborda keto, cu siguranță pot face vegan. Așa că, când au intrat toate aceste lucruri de la Thrive, dezamăgeam cutia, scoteam mâncarea. Arăta delicios. Primul punct în care am avut o mică ezitare a faptului că voi continua sau nu cu dieta vegană timp de patru săptămâni complete a fost când am comandat prima mea livrare la domiciliu.

Tocmai am comandat prima mea masă vegană. Mușcatul de conopidă de bivolă cu un fel de maion nu real. Și aceasta este o folie cu brânză vegană și unchicken. Ce este unchicken?

Chiar și când trecusem câteva zile până când deveneam vegan, aveam gânduri secundare și asta nu este ca mine. Dacă îmi propun un obiectiv, voi face tot ce îmi stă în putință pentru a atinge acest obiectiv. Dar, dintr-un anumit motiv, când m-am ținut de această dietă vegană, am fost îngrijorat de atâtea lucruri. Săptămâna următoare plecam la MIT pentru conferința de conducere. Am fost îngrijorat dacă vor avea la dispoziție opțiuni vegane pentru mine. Am călătorit apoi la Miami câteva zile. Toate aceste griji au început să clocotească în capul meu și chiar mă întrebam, pot să mă mențin la vegan în această lună întreagă?

Mâncare afară pe dieta vegană

Doctor Mike: Când am ajuns la MIT pentru conferința de conducere, unde, apropo, am întâlnit cele mai uimitoare ființe umane. Le-am folosit în avantajul meu. De îndată ce am ajuns la MIT, le-am spus tuturor celor din jur: „Hei, eu devin vegan”. Doar să am acea presiune socială asupra mea însemna că era mult mai puțin probabil să înșel. Unul dintre primele obstacole pe care le-am întâlnit în dieta vegană a fost consumul de calorii. Acum, sunt parțial vinovat aici pentru că nu m-am pregătit bine și chiar la deschiderea acestui videoclip am spus că modalitatea sănătoasă de a urma o dietă vegană este să vă planificați în mod adecvat mesele. Fiind cineva care omite micul dejun în mod normal și ca fan al postului intermitent, mănânc doar prânzul și cina și câteva gustări între ele, așa că trebuie să mă asigur cu adevărat că alimentele pe care le consum sunt bogate în calorii.

În primele două săptămâni, trebuie să fiu sincer, nu aveam prea mult poftă de mâncare. Nu sunt un mare fan al mâncării doar a legumelor, a orezului și a fasolelor, așa că nu aveam porții uriașe și din această cauză am avut un deficit de calorii. De fapt, am observat o oarecare slăbire. Iată o poveste interesantă. Mă antrenam în sala de gimnastică făcând un pic de antrenament în circuit, nimic prea complicat și, de îndată ce am ieșit, am devenit foarte amețit, amețit, aproape. A trebuit să mă așez și să beau ceva dulce. Nu mi s-a întâmplat niciodată asta. Nu vreau să dau vina pe faptul că devin vegan, dar cred că faptul că eram vegan și nu consumam calorii, a fost un adevărat stres pentru sistemul meu. De fapt, după aceea, am ieșit la magazinul local de vitamine și am cumpărat B12, vitamina D și un multivitaminic pentru a mă asigura că nu devin deficitar în niciunul dintre aceștia.

Ceea ce m-a ajutat enorm să compensez acest deficit caloric este să mănânc câteva dintre aceste gustări pe care Thrive le-a trimis. Dacă nu aș avea aceste gustări, aș mânca calorii în majoritatea timpului.

Zile lungi în spital, dar mi-am luat Simple Mills. Aceste biscuiți mă duc prin câteva zile grele.

Distres digestiv

Una dintre cele mai mari probleme pe care am întâmpinat-o, este foarte jenant de spus pe cameră.

Întreaga călătorie cu avionul, stau lângă un doctor și mi-a dispărut stomacul ... Trebuia să mă ridic de trei, patru ori. Este un om nebun. Acest lucru vegan face ravagii.

Din prima zi, până în ultima zi a dietei, aveam gaze imense și balonare. Este atât de jenant să spun, adică, să mă gândesc la asta. Zbor în avioane. Interacționez cu pacienții pentru perioade lungi de timp. Stau la conferințe. Nu pot să stau acolo flatulent. Am încercat să izolez câteva ingrediente pentru a vedea care dintre acestea cauzează această combinație de gaze și balonare pentru mine, dar nu am putut afla ce este pentru că mănânc orez brun. În mod normal mănânc legume și fructe și fasole. Bănuiesc doar cantitățile pe care le mâncam sau poate tofu, dar ceea ce este nebun este să mă aștept să dispară după patru săptămâni, dar nu, au rămas în jur. Acesta este probabil cel mai mare obstacol și barieră cu care m-am confruntat în dieta vegană și motivul pentru care ar trebui să spun că dieta vegană probabil nu va funcționa pentru mine pe termen lung.

Pur și simplu nu pot să stau acolo cu stomacul plecat ... și vreau să trec benzină tot timpul. Doamne, este jenant. Ceea ce nu știam despre veganism este că există o mulțime de opțiuni viitoare pentru cei care nu sunt obișnuiți să mănânce vegan. Există restaurante de specialitate care oferă doar alimente vegane fără produse de origine animală, care îți amintesc de alimente pe care probabil le-ai mâncat atunci când ai mâncat produse de origine animală. Și am crezut că este foarte tare. În plus, multe dintre aceste restaurante și chiar unele dintre produsele pe care le-am obținut de la Thrive au avut un gust delicios din cauza sosurilor. Sursele vegane sunt la îndemână.

Nu voi minți, mâncarea vegană este puțin blândă. Îmi plac aceste chipsuri albastre, dar fără un fel de sos, aș săpa cu adevărat această bucătărie primară, un sos clasic de grătar. Știi, aceste jetoane nu îl taie. Sos de gratar, foc.

După cum am spus mai devreme, o dietă vegană este o dietă foarte restrictivă și este una în care puteți dezvolta deficiențe nutriționale, așa mai departe, etc. Însă cred că dificultatea de a urma o dietă restrictivă este că îți va afecta puterea de voință. Am vorbit despre acest canal al oboselii decizionale. Deoarece luați în mod constant decizii și vă folosiți puterea de voință, este de fapt o resursă finită. Ceea ce am observat în timp ce urmau dieta vegană a fost că am pierdut unitatea de a merge la sală. Etica mea de muncă a suferit de fapt, pentru că puneam un accent atât de puternic pe respectarea veganilor când erau atât de multe tentații și erau lucruri pe care voiam să le mănânc, pe care antrenamentele mele le sufereau de fapt. Nu am vrut să mă urc pe bicicleta mea în dormitor. Nu am vrut să merg la sală cu prietenii mei.

Timpul de lucru și timpul de gimnastică

Acest lucru este foarte diferit de mine și este un obstacol la care nu mă așteptam să mă confrunt. Când m-am dus la sala de sport, m-am ridicat bine, dar a ajuns la sala de sport a fost lupta reală. La momentul în care mă așteptam cel puțin, a avut loc un dezastru. M-am îmbolnăvit, am început să tușesc, mi s-a făcut durere în gât, am avut febră slabă și de fapt am intrat în panică în acest moment. M-am gândit că „Omule, trebuie să opresc provocarea vegană pentru că sunt atât de bolnav?” M-am dus la doctor. Am cântărit avantajele și dezavantajele de a începe antibioticele, de a opri dieta vegană și, în cele din urmă, am decis să rămân cu un tratament conservator și să îl tratez ca pe o boală virală. Unul dintre hacks-urile mele preferate pentru a trata bolile virale, de fapt, simptomele bolilor virale este ceaiul verde cu miere de Manuka. Iată un breaker, pe care nu îl știam. Aparent, mierea nu este vegană. Ce? Adică, cred că mierea este un produs de origine animală, dar omule, nu am forțat albinele să producă mierea. O fac singură. Nu a trebuit să le mulgem pentru asta. Dacă vrei să descalifici provocarea mea vegană de patru săptămâni pentru că am mâncat miere, așa să fie. Mi-a ajutat să-mi controlez tusea de noapte. Mi-a calmat durerile de gât și de fapt m-a pus pe picioare și mi-a permis să rămân cu dieta vegană în formă bună.

Trebuie să spun că, în acest moment, rulam. Începusem să intru în atmosfera vegană. Încercam noi restaurante. Am probat toate alimentele delicioase pe care le-am primit de la Thrive și am fost încântat. Mă apropiam de linia de sosire. Dar voi spune că unul dintre cele mai grele lucruri cu dieta vegană este presiunea colegilor. Adică, când am ieșit la tine cu prietenii mei, au fost supărați ca să spun cel puțin, că trebuie să alegem restaurantul în funcție de preferințele mele alimentare, dar am făcut o treabă decentă încercând să aleg opțiuni vegane în deci locuri vegane.

Uită-te la această dedicație. Salată grecească, fără feta, sparanghel, cartofi prăjiți. În timp ce am luat asta lângă mine. În timp ce mănâncă asta.

Doctor Mike: Lupta vegană este reală.

În ciuda presiunii colegilor și a tuturor acestor lucruri, am reușit să trec săptămâna a patra. Sincer, am fost foarte mândru de mine și este frumos din când în când să iau o astfel de provocare și să înveți ceva nou despre tine. De fapt, vreau să vă spun cinci lucruri pe care le-am învățat nu numai despre dieta vegană, ci și despre mine în timpul acestui proces. Cu toate acestea, este important să rețineți că așa mi s-a întâmplat în dieta vegană și nu înseamnă că vi se va întâmpla și dumneavoastră. Aceasta nu este cercetare științifică. Acest lucru este anecdotic. Asta mi s-a întâmplat. Deci, luați toate acestea cu un bob de sare sau zahăr, în funcție de care vă place.

Cinci lucruri de știut despre dieta vegană

Dacă sunteți curios sau doriți să începeți o dietă vegană, nu vreau să vă descurajez. De fapt, vreau să vă încurajez, mergeți să vorbiți cu un dietetician, nutriționist, medic, cineva care să cunoască bine dietele vegane. Așa ai putea face cu un mod sănătos, fericit, sigur, fără să te rănești în acest proces. Și vă rog, reduceți cantitatea de carbohidrați rafinați și alimente procesate pe care le consumați, deoarece pe măsură ce apar mai multe cercetări, acestea sunt lucrurile care cauzează boli și vă scurtează durata de viață. Acum, dacă doriți să verificați o listă de redare foarte interesantă, consultați lista mea de redare nutrițională chiar aici pentru câteva bunătăți. Faceți clic aici și rămâneți fericiți și sănătoși.