Inregistreaza-te pe acest site
Diferența dintre Shirasu și Chirimen
Peștele Shirasu se referă la peștele alb mic, în special tânărul katakuchi-iwashi fiert (hamsie japoneză), ma-iwashi (sardina japoneză) și urume-iwashi (hering rotund). Shirasu uscat se numește „chirimen” deoarece seamănă cu țesătura de crepe chirimen realizată printr-o metodă tradițională japoneză tie-dye.
Shirasu primește nume diferite în diferite părți ale Japoniei. Se numește „kama-age” și „shirasu-boshi” în regiunea Kanto din Japonia și „chirimen-jako” în regiunea Kansai.
Despre Shirasu
Peștele Shirasu (albă fiartă) este un ingredient obligatoriu în mâncarea japoneză, deoarece calciul și proteinele din peștii mici aduc beneficii corpului nostru.
Vă puteți bucura de shirasu doar combinându-l peste orez! Shirasu recoltat în sălbăticie este consumat de adulți și copii deopotrivă pe tot parcursul anului.
Mănâncă Shirasu !
S-a raportat că singura nutriție care îi lipsește în medie japonezilor astăzi este calciul. peștele shirasu și chirimen (albă fiartă și uscată) sunt fructe de mare recoltate în sălbăticie, bogate în calciu.
Consumul de shirasu cu oțet, umeboshi (prune murate) sau citrice ajută la transformarea calciului într-o formă care poate fi ușor absorbită de organism. A lua calciu cu vitamina D și K încurajează digestia calciului.
Shirasu este bogat în calciu și vitamina D, așa că folosiți ingrediente care conțin vitamina K, cum ar fi spanac, komatsuna (muștar japonez), mizuna (muștar japonez potherb), shungiku (frunze de crizantemă), daikon (ridiche japoneză) și natto (soia fermentată) ) pentru a pregăti un preparat delicios de shirasu.
Shirasu este foarte hrănitor și conține mult mai multă nutriție decât s-ar putea aștepta de la un pește atât de mic. Oferă o soluție excelentă pentru deficiența de calciu. Shirasu conține, de asemenea, o mulțime de DHA (acid docosahexaenoic), astfel încât înmoaie membranele celulei creierului și crește în mod eficient capacitatea de învățare. Mâncarea de shirasu delicios în fiecare zi va face oasele mai puternice și corpurile sănătoase și vă va face creierul să funcționeze mai bine. De ce să nu începi să mănânci shirasu azi?