OBIECTIVUL DE ÎNVĂȚARE: Selectați dieta adecvată pentru diferite afecțiuni medicale.

pentru satisface

Este adesea necesar să se asigure apetitul unui pacient, deoarece mulți indivizi devin deosebit de greu de mulțumit atunci când sunt bolnavi. În unele stări de boală, cum ar fi cancerul, pacienții suferă modificări marcate ale gustului. Datorită importanței elementelor nutriționale în hrănirea bolnavilor, încercați să îndepliniți dorințele pacientului ori de câte ori este posibil. Un spital Corpsman atent și atent poate fi de mare beneficiu pentru medic și dietetician în efectuarea regimului dietetic. Trebuie să fiți conștienți de ceea ce cuprinde o dietă bine echilibrată și ar trebui să puteți recunoaște când trebuie făcute ajustări dietetice în situații speciale. Acest lucru este important pentru a satisface nevoile în schimbare ale capacității organismului bolnav de a folosi alimentele.

Pacientului trebuie să i se pară că s-a observat cea mai mare curățenie și îngrijire în pregătirea și servirea mâncării. Fața și mâinile pacientului trebuie curățate înainte de servirea mâncării, iar buzele și dinții curățați înainte și după masă. Dacă gura este uscată, trebuie umezită periodic.

Când sunt comandate diete speciale sau modificate, verificați conținutul tăvii cu comenzile scrise. O eroare la servirea unei diete speciale poate provoca disconfort, boli grave sau chiar deces.

OBIECTIVELE TERAPIEI DIETETICE
Obiectivele terapiei cu diete sunt următoarele:
Pentru a crește sau a reduce greutatea corporală

A odihni un anumit organ

Pentru a ajusta dieta la capacitatea organismului de a utiliza anumite alimente
Pentru a produce un efect specific ca remediu (de exemplu, reglarea glicemiei în diabet)
Pentru a depăși deficiențele prin adăugarea de alimente bogate în unele elemente necesare (de exemplu, suplimentarea dietei cu fier în tratarea anemiei macrocitice)

Pentru a facilita digestia prin omiterea substanțelor iritante, cum ar fi fibrele, condimentele sau alimentele bogate în grăsimi
TIPURI DE DIETE
Dietele utilizate în tratamentul bolilor sunt adesea vorbite de nume specifice care prezintă o compoziție specială și indică adesea scopul pentru care este destinată dieta.

Dieta regulată
Dieta obișnuită este compusă din toate tipurile de alimente și este bine echilibrată și capabilă să mențină o stare de nutriție bună. Este destinat pacienților în convalescență care nu necesită o dietă terapeutică.

Dietele modificate sau terapeutice
Dietele modificate sau terapeutice sunt modificări ale dietei obișnuite și sunt concepute pentru a satisface nevoile specifice ale pacienților. Acestea includ

metoda de preparare (de exemplu, coacere, fierbere sau fierbere),

consistența (de exemplu, măcinată sau tocată),
calorii totale (de exemplu, calorii ridicate sau scăzute),
Nutrienți (de exemplu, modificarea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, vitaminelor și mineralelor) și

permițând numai alimente specifice (de exemplu, dieta diabetică).
DIETE SOFT.-The dieta moale are o textură moale și constă din lichide și alimente semisolide. Este indicat în anumite cazuri postoperatorii, pentru convalescenții care nu pot tolera o dietă regulată, în bolile acute și în unele tulburări gastrointestinale. O dietă moale este un pas intermediar între o dietă lichidă și una obișnuită și este săracă în țesut conjunctiv și fibre dietetice nedigerabile. La prepararea sa se folosesc condimente puține sau deloc.

Dieta moale include toate lichidele, altele decât alcoolul, și alimentele care pot fi încorporate într-o pasăre moale și legume (inclusiv cartofi coapte, piure și festonate). Legumele pot fi purificate și carnea măcinată pentru pacienții dentari. Deserturile permise sunt cremă, budinci de gelatină, fructe moi și prăjituri simple și prăjituri. Alimentele interzise într-o dietă moale includ alimente prăjite, legume crude și nuci.

DIETA LICHIDĂ.-A dieta lichidă constă din alimente care se află în stare lichidă la temperatura corpului. Acest tip de dietă este indicat în unele cazuri postoperatorii, în afecțiuni acute și în afecțiuni inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (GI). Este important ca hrana constând din 6 până la 8 uncii sau mai mult să fie administrată la fiecare 2 până la 3 ore în timp ce pacientul este treaz.

Dietele lichide sunt de obicei comandate ca lichide limpezi, pline sau dentare. Clar dieta lichida include bulion clar, ceai negru sau cafea, gelatină simplă și sucuri de fructe limpezi (măr, struguri și afine), gheață, băuturi din fructe și băuturi răcoritoare. Această dietă este inadecvată în toți nutrienții. A dieta complet lichida include toate lichidele servite pe o dietă lichidă limpede, cu adaos de supe smântână, lapte și băuturi din lapte, înghețată, budinci și cremă. Dieta completă lichidă este inadecvată în fier, niacină și, eventual, vitamina A și tiamină. Adental dieta lichida include alimente obișnuite amestecate și strecurate sub formă lichidă și toate alimentele permise în diete lichide limpezi și complete. Suplimentele de vitamine și minerale pot fi necesare împreună cu dieta lichidă dentară dacă nu sunt tolerate cantitățile recomandate de alimente.

DIETĂ DE CALORIE ÎNALTĂ dieta bogată în calorii are o valoare calorică mai mare decât necesită în mod normal pacientul mediu. O dietă bogată în calorii este indicată atunci când este necesară o creștere a caloriilor totale la pacienții subnutriți, subponderali, postchirurgici sau convalescenți, în special cei care se recuperează de boli acute, cum ar fi infecții, arsuri și febră. Creșterea caloriilor se obține prin suplimentarea sau modificarea dietei obișnuite cu alimente bogate în calorii sau suplimente comerciale, prin administrarea de porții mai mari sau prin adăugarea de gustări. Este dat pentru a satisface nevoia de energie cauzată de un metabolism mai rapid care însoțește anumite boli (în special febră, hipertiroidism, poliomielită și tuberculoză). În dieta lichidă sau moale, adăugarea de grăsimi și carbohidrați crește valoarea calorică. Dieta bogată în calorii este adesea comandată împreună cu un conținut ridicat de proteine. Proteinele sunt adăugate pentru a preveni epuizarea proteinelor din plasmă (o afecțiune cunoscută sub numele de hipoproteinemie). Pe măsură ce pacientul progresează, se oferă o dietă mai solidă.

Sursele bune de alimente bogate în calorii sunt laptele integral, smântâna, dulciurile, untul, margarina, alimentele prăjite, sosul, sosurile și înghețata. Se recomandă furaje între mese constând din lapte, milkshake-uri, brânză, fursecuri sau sandvișuri, dar aceste furaje nu ar trebui să interfereze cu apetitul pacientului la masa.

Completați dieta obișnuită cu alimente proteice de înaltă calitate, precum carne, pește, brânză, lapte și ouă.