Disfagia este termenul medical pentru dificultăți la înghițirea alimentelor și/sau a lichidului. Este frecvent în rândul persoanelor care suferă de boala Parkinson, demență, cancer de gât/gât, accident vascular cerebral și leziuni/tumori cerebrale. Disfagia poate fi diagnosticată prin evaluarea deglutiției de către un logoped, care apoi, pe baza diagnosticului, poate sfătui cu privire la:

  • modul de alimentare adecvat (prin gură sau prin tubul de alimentare),
  • tipul de consistență alimentară (de exemplu, dimensiunea particulelor, textura și grosimea) și
  • tip de consistență a fluidului (de exemplu, grosimea fluidelor) adecvat persoanelor cu disfagie pentru a preveni pneumonia prin aspirație (adică alimentele/lichidul care intră în plămâni provocând infecții pulmonare).

Pentru a se asigura că primesc nutrienți adecvați din dietele lor, persoanele cu disfagie ar trebui, de asemenea, să acorde atenție consumului lor de alimente și lichide. În cazurile severe de disfagie, indivizii vor trebui hrăniți printr-un tub de alimentare pentru a evita deshidratarea, malnutriția și complicațiile legate de infecție.

Există trei tipuri principale de diete modificate prin textură, care sunt de obicei prescrise persoanelor cu disfagie:

  • Tocat grosier/Ușor de mestecat/Tocat
  • Fin tocat/moale și umed
  • Amestecat/piure

Pentru persoanele care necesită diete modificate prin textură, alimentele tari (de exemplu pui prăjit, biscuiți) nu vă vor fi potrivite.

prin
Credite pentru imagine: sănătatea contează

* Instituțiile medicale pot utiliza criterii diferite atunci când vine vorba de măsurarea dimensiunii particulelor alimentare pentru diferite diete modificate prin textură. Consultați un logoped pentru sfaturi personalizate deoarece gradul de dificultate la înghițire poate varia între indivizi.

# Respectați consistența fluidă recomandată de logopedul dumneavoastră.

În plus, există trei tipuri principale de lichide îngroșate prescrise în mod obișnuit persoanelor cu disfagie: