Un studiu al Universității Tufts realizat de profesori la departamentul de psihologie al școlii și care urmează să fie publicat în numărul din februarie al Appetite a constatat că persoanele care au eliminat carbohidrații din mesele lor au luat foc la testele de memorie ulterioare, comparativ cu persoanele care țineau o dietă cu conținut scăzut de calorii, care includea carbohidrați. Iată partea interesantă: când acei vagabonzi lipsiți de carbohidrați au început din nou să mănânce carbohidrați, abilitățile lor cognitive au revenit.

scăzut

Motivul din spatele acestei idioțenii induse de dietă este simplu. Creierul funcționează cu glucoză, ceea ce produce corpul din carbohidrați. Cu cât o persoană poate ajunge mai repede la glucoză în creier, cu atât funcția creierului este mai clară. În schimb, dietele bogate în grăsimi/bogate în proteine ​​încetinesc serios acest proces. De fapt, cei care urmează dieta Atkins suferă de un soi de energie brună a creierului. Au energie, dar nu suficient pentru a funcționa la puterea maximă.

OK, acum că știm acest lucru, trebuie să injectez o notă de sănătate aici. Aceste știri nu înseamnă că toți puteți ieși și mâncați printr-o farfurie de biscuiți de afine pentru a vă alimenta memoria înainte de a vă reînnoi licența la DMV. Prea mulți dintre acești carbohidrați te vor îngrașa. Amintiți-vă oamenii, fructele și legumele sunt carbohidrați. Mai bine să lăsați pâinea și să țineți cont de Michael Pollan/În apărarea mâncării, manifest: „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ” Mănâncă în schimb o salată.

Între timp, nu ezitați să vă descărcați toate secretele întunecate cuiva care vă spune că a urmat o dietă fără carbohidrați de câteva săptămâni. Sunt șanse să nu-și amintească nimic din ce ai spus. (OK, nu este adevărat, dar, evident, nu sunt un fan al scenei fără carbohidrați. În plus, mă simt puțin cam astăzi.)