Afilieri

  • 1 Departamentul Sănătății Mediului Arctic, Centrul de Cercetare în Sănătate Publică din Nord-Vest, St-Petersburg 191036, Rusia. [email protected].
  • 2 Institutul de Inginerie Nordică și Departamentul de Antropologie, Universitatea din Alaska Fairbanks, Fairbanks, AK 99775, SUA. [email protected].
  • 3 Institutul de Inginerie Nordică și Departamentul de Artă, Universitatea din Alaska Fairbanks, Fairbanks, AK 99775, SUA. [email protected].
  • 4 Departamentul Sănătății Mediului Arctic, Centrul de Cercetare în Sănătate Publică din Nord-Vest, St-Petersburg 191036, Rusia. [email protected].
  • PMID: 30818776
  • PMCID: PMC6427318
  • DOI: 10.3390/ijerph16050702
Articol PMC gratuit

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul Sănătății Mediului Arctic, Centrul de Cercetare în Sănătate Publică din Nord-Vest, St-Petersburg 191036, Rusia. [email protected].
  • 2 Institutul de Inginerie Nordică și Departamentul de Antropologie, Universitatea din Alaska Fairbanks, Fairbanks, AK 99775, SUA. [email protected].
  • 3 Institutul de Inginerie Nordică și Departamentul de Artă, Universitatea din Alaska Fairbanks, Fairbanks, AK 99775, SUA. [email protected].
  • 4 Departamentul Sănătății Mediului Arctic, Centrul de Cercetare în Sănătate Publică din Nord-Vest, St-Petersburg 191036, Rusia. [email protected].

Abstract

Articolul este primul dintr-o serie de patru care prezintă rezultatele unui studiu asupra contaminanților de mediu din coasta Chukotka, realizat în contextul unei investigații multidisciplinare a căilor alimentare indigene din regiunea strâmtorii Bering. Oferim o imagine de ansamblu asupra căilor alimentare contemporane din regiunea noastră de studiu și prezentăm rezultatele sondajului privind consumul de alimente recoltate local, realizat în 2016 în comunitățile chukotkanene din Enmelen, Nunligran și Sireniki. Rezultatele prezente sunt evaluate în comparație cu cele ale analizelor efectuate în 2001-2002 în satul Uelen, situat mai la nord. Acolo unde este cazul, tragem și o perspectivă comparativă din partea Alaska a strâmtorii Bering. Articolul stabilește etapa pentru analiza poluanților organici persistenți (POP) și a metalelor la care rezidenții devin expuși prin dietă și alte practici încorporate în căile alimentare locale și pentru discutarea limitelor de consum zilnic recomandate (RFDIL) ale alimentelor care a fost eșantionat și analizat în studiul actual.

coastă

Cuvinte cheie: Strâmtoarea Bering; Arctica Rusă; estetică; Chukotka de coastă; bucătărie; popoarelor indigene; hrana de subzistență; dieta tradițională.

Declarație privind conflictul de interese

Autorii declară că nu există un potențial conflict de interese. Sponsorii fondatori nu au avut nici un rol în proiectarea studiului, în colectarea, analiza sau interpretarea datelor, în scrierea manuscrisului și în decizia de a publica rezultatele.