„Dr. Aviva, nu-mi vine să cred. Mi-au dispărut durerile de stomac. Am o mișcare intestinală normală - în fiecare zi! Gata cu gazul. Și pot să mă gândesc din nou clar pentru prima dată în ultimii ani. Este uimitor. "

fără

Primesc tot timpul rapoarte de acest gen de la pacienții mei de la Centrul UltraWellness. De fapt, uneori îmbunătățirile sunt atât de uimitoare, încât trebuie să-mi întreb pacienții: „Chiar? Sau spui asta doar pentru că crezi că vreau să o aud? ” ei toate liniștește-mă că schimbările sunt pe bune.

Acești pacienți au de obicei un lucru în comun: au trecut fără gluten.

Aproape invariabil, odată ce încep să se simtă grozav, ceea ce se poate întâmpla în doar câteva săptămâni sau mai puțin, majoritatea îmi pun aceeași întrebare:

"Deci, doctore, trebuie să rămân fără gluten pentru totdeauna?"

Fără gluten pentru totdeauna sau o măsură temporară?

A fi fără gluten este o alegere personală pentru sănătate și stil de viață - și pe care nu toată lumea trebuie să o facă. De fapt, unii dintre noi tolerează glutenul destul de bine, în timp ce alții se descurcă atât de prost sau deloc. În general, majoritatea americanilor mănâncă prea mult gluten în detrimentul altor alimente sănătoase. Pâinea, pastele și alte produse care conțin grâu și gluten reprezintă o mare parte din dieta SUA. Și pur și simplu nu este atât de sănătos. Mai mult, dietele lipsite de varietate nu sunt optime pentru flora noastră intestinală. La fel ca în problemele cu solul cauzate de mono-agricultură, dietele limitate tind să epuizeze bacteriile bune care cresc în intestinul nostru! Așadar, majoritatea dintre noi putem beneficia de reducerea aportului de gluten.

Unele persoane sunt inerent intolerante la gluten. De fapt, potrivit specialistului în boli celiace Alessio Fasano, acesta este cazul pentru cel puțin 6% dintre noi. Acești oameni sunt cel mai bine evitând cu totul glutenul sau ca Dr. Fasano i-a sugerat norei mele pediatru de la Harvard, să o evite ca și cum ar trebui să eviți mesaje text în timp ce conduci!

Unii oameni, însă, sunt nu intolerant la gluten și nu trebuie neapărat să fie întotdeauna 100% fără gluten. Acesta este uneori cazul pentru persoanele care au dezvoltat intoleranță din cauza intestinelor scurse din altă sursă, de exemplu, intoleranța la lactoză (modul în care mai mulți oameni sunt intoleranți la lactoză decât își dau seama!), Medicamente, stres sau alte cauze. Dacă acesta este cazul dvs., atunci vindecarea intestinului, care poate dura între 3-12 luni de modificări ale dietei și suplimente nutritive și pe bază de plante, poate restabili toleranța la gluten și vă permite să o includeți în dieta dumneavoastră. Testarea intestinului cu scurgeri (testarea anticorpilor zonulinici/ocludinici, de exemplu), a genelor celiace (HLA DQ2 sau HLA DQ8) și a intoleranței la gluten cu un medic de medicină funcțională vă poate ajuta să faceți diferența dintre motivele intoleranței la gluten.

Dacă ați fost testat anterior și vi s-a dovedit a fi pozitiv pentru genele celiace, atunci puteți fi deosebit de susceptibil la dezvoltarea problemelor de sănătate asociate consumului de gluten. Dacă acesta este cazul și simptomele dvs. s-au rezolvat complet de când ați încetat să mai mâncați gluten, atunci ați putea fi cineva care, de fapt, este mai bine fără gluten, um, da, îmi pare rău ... pentru totdeauna.

Dacă în trecut ați avut simptome destul de grave în timp ce mâncați gluten care au dispărut complet, indiferent dacă sunt probleme digestive, „ceață cerebrală”, probleme articulare sau chiar mai important, probleme autoimune, atunci aș rămâne fără gluten pentru aproximativ un an pentru a lăsa orice inflamație a intestinului și a sistemelor în general, au timp să se vindece.

Testați, reintroduceți și decideți

Dacă după un an simptomele dvs. sunt încă rezolvate, ați putea încerca să introduceți gluten și să vedeți ce se întâmplă.

Începeți cu o cantitate mică dimineața. O bucată de pâine prăjită de grâu, de exemplu. Dacă nu se întâmplă nimic, atunci mergeți pe un „bender” pentru gluten timp de 1-3 zile. Mănâncă ceva cu gluten de câteva ori pe zi - paste, pâine etc. Încărcarea va fi mai probabil să vă întoarcă la simptome dacă vor reapărea. Dacă nu apar simptome, atunci s-ar putea să vă gândiți să permiteți cantități mici de gluten în dieta dumneavoastră o ocazie. Asta înseamnă, de exemplu, o dată pe lună sau mai puțin. Nu faceți din gluten un element esențial al dietei. Dacă simptomele se repetă, renunțați la gluten timp de câteva luni - sau pe termen nelimitat. Dacă aveți dubii, lăsați doar glutenul!

O abordare care trebuie luată în considerare înainte de reintroducerea glutenului este efectuarea unor teste de medicină funcțională pentru a determina dacă aveți anticorpi pozitivi împotriva glutenului. Cyrex Labs oferă două panouri de testare care analizează atât anticorpii glutenici, cât și alimentele care reacționează încrucișat cu glutenul. Dacă acestea sunt foarte pozitive, atunci să rămâneți fără gluten mai mult timp sau la nesfârșit, ar putea fi cel mai bun pariu pentru a vă menține simptomele libere și sănătoase în mod optim. Din nou, vindecarea sistemului digestiv al intestinului cu scurgeri vă poate permite să deveniți mai toleranți. Retestarea după câteva luni de lipse de gluten vă poate ajuta să faceți un plan care este cel mai potrivit pentru dvs.

De asemenea, îmi place să fac check-in și să aflu De ce pacientul meu vrea să înceapă din nou să mănânce produse care conțin gluten. Pentru unii sunt pofte de carbohidrați, caz în care ne străduim să ajungem până la capăt. (Există stres, anxietate sau există o problemă de relație? Alimentație inadecvată? Premenstrual? Flora intestinală perturbată?) (Pentru alții este o chestiune de comoditate (mai ușor să mănânci cu prietenii, de exemplu)). Pentru alții, este o lipsă de familiaritate cu nenumăratele alte cereale și alimente minunate care pot compune o dietă minunată cu gust. Și pentru alții este o chestiune de lipsă a alimentelor confortabile din copilărie - caz în care găsirea unor înlocuitori sănătoși - sau, uneori, ar putea fi necesară vindecarea problemelor nerezolvate legate de alimentație și relație/familie. Și uneori este o chestiune de paste sau dureri articulare? Alege…

Fără reguli, doar alegeri personale

Îi reamintesc pacienților că într-adevăr nu există reguli - doar alegeri - cu excepția cazului în care, desigur, au boală celiacă în care 100% fără gluten este cu adevărat regula pentru menținerea sănătății.

Amintiți-vă, corpul dvs. este cel mai bun ghid al dvs. Dacă vă simțiți mai bine - sau chiar extraordinar - acum că nu mai aveți gluten, asta vă spune ceva - corpul dvs. este mai fericit fără el!