• Acasă comunitară
  • Despre comunitatea OAC
    • Despre comunitatea OAC
    • Credințe și cereri
    • Implicarea
    • Alăturați-vă comunității
    • Abonament Premium Access
    • Donează
    • întrebări frecvente
  • Explorează educația noastră
    • Resurse educaționale
    • Resurse publice
    • Găsiți un furnizor calificat
    • Resurse de acces premium
    • Colț de sănătate și wellness
    • Resurse de advocacy
  • Găsiți asistență și conectare
    • Perspective comunitare
    • Împărtășește-ți povestea
    • Forum de discuții pentru membri
    • Găsiți un grup de asistență
  • Centrul de acțiune OAC
    • Aflați despre acțiuni
    • Centrul de acțiune pentru advocacy
  • Programe și evenimente
    • Campanii OAC
    • Evenimente OAC
    • Programe OAC
  • Donează
    • Cum vă ajută asistența
    • Fa o donatie
    • Modalități de a da
    • Consiliul președintelui
    • Programul de burse OAC
  • Știri comunitare
  • Resurse profesionale din domeniul sănătății
    • Resurse pentru HCP
    • Cum se comandă resurse
  • Acces Premium Abonament INTRARE

de Denise Addorisio, RD, CDN

pentru

Pentru a vizualiza o versiune PDF a acestui articol, faceți clic aici.

Ați decis să vi se facă o intervenție chirurgicală bariatrică sau sunteți deja postoperator și sunteți pe cale să slăbiți? Este minunat, dar mai întâi trebuie să înțelegeți principiile de bază ale dietei postoperatorii, astfel încât să puteți utiliza în mod corespunzător instrumentul creat de chirurg pentru a vă pierde în greutate în timp ce vă satisfaceți nevoile nutriționale.

Optimizarea valorii nutriționale

În primul rând, amintiți-vă că obiectivul dvs. dietetic general este de a optimiza valoarea nutrițională a porțiilor mici de alimente pe care le consumați, astfel încât să obțineți nutrienții de care are nevoie corpul pentru a fi sănătos. Mărimea porțiilor pentru mese nu ar trebui să depășească șase până la opt uncii în total, iar acest lucru ar trebui să vă facă să vă simțiți plin sau cel puțin „mulțumit”. Dezvoltă o conștientizare a semnalelor de satisfacție ale corpului tău și fii în ton cu sentimentele timpurii de plenitudine ale corpului tău.

Utilizați instrumente de măsurare și o cântare pentru alimente pentru a vă verifica dimensiunile porțiunilor. Servirea meselor pe farfurii mai mici, cum ar fi salate sau farfurii pentru prânz, va face ca aceste porții mici să arate mai atrăgătoare. S-ar putea să fiți tentați să săriți peste mese dacă nu vă este foame, dar acest comportament poate duce la alte probleme de sănătate și nu este niciodată recomandat.

Trei mese în fiecare zi ajută, de asemenea, la prevenirea gustării sau a „pășunatului”, care poate adăuga multe calorii între mese. Majoritatea pacienților bariatrii postoperatori pe termen lung consideră că trebuie să-și limiteze aportul caloric total la mai puțin de 1.000 de calorii pe zi pentru a-și menține pierderea în greutate.

Alimentele trebuie consumate încet, poate dura 20-30 de minute pentru a vă completa masa. Întrucât majoritatea pacienților bariatric au mâncat rapid în viețile lor anterioare, acesta poate fi un comportament dificil de schimbat. Utilizați instrumente precum lingurițe mici și furculițe pentru a vă ajuta să vă încetiniți ritmul. Un cronometru pentru ouă este un mod la îndemână de a vă asigura că așteptați două minute între mușcături, ceea ce vă ajută să întindeți perioada de masă la cele 20 până la 30 de minute.

Mestecarea cu atenție a mâncării, poate până la 15-20 de mestecări pe mușcătură, până când alimentele se simt purificate înainte de înghițire, vă va ajuta să vă încetiniți ritmul. De asemenea, este important să mestecați bine alimentele pentru a vă asigura că nimic nu se blochează trecând prin orificiul îngust din pungă. Nerespectarea porțiilor mici, a mâncării încet și a mestecării cu atenție poate duce la vărsături, ceea ce nu este considerat niciodată normal.

Nutrienți

Proteinele sunt cel mai important nutrient din dieta bariatrică. Alimentele bogate în proteine ​​ar trebui consumate mai întâi, în cazul în care vă simțiți plin și nu vă puteți termina masa. În timp ce cele mai bune surse de proteine ​​sunt ouăle, păsările de curte, carnea, peștele, brânza și laptele, alte surse de proteine ​​pe care trebuie să le luați în considerare adăugarea în dieta dvs. includ fasole, linte și produse din soia, cum ar fi burgerii din soia care se găsesc în secțiunea congelatorului dvs.

Asigurați-vă că nu preparați prea mult carnea și încercați să utilizați metode de gătit umede, cum ar fi fierberea, aburirea și tocană pentru a preveni proteinele să devină prea uscate sau dure. Resturile de carne pot deveni, de asemenea, prea uscate, așa că luați în considerare adăugarea de lichide atunci când reîncălziți alimente precum bulion sau sos fără grăsimi sau adăugați restul de pui de aseară la salata de astăzi pentru prânz, cu niște sos de salată cu conținut scăzut de grăsimi.

Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc, mielul sau vițelul, poate fi deosebit de dificilă pentru un pacient bariatric de digerat. Asigurați-vă că alegeți tăieturi fragede, dar aveți grijă la potențialul unui conținut mai ridicat de grăsimi (asta înseamnă calorii mai mari). Unele programe bariatrice încurajează utilizarea regulată a suplimentelor proteice, dar cea mai bună alegere este întotdeauna alimentele tradiționale, cu excepția cazului în care aveți o situație specială care vă impune să adăugați suplimente proteice în dieta dumneavoastră. Consumul de proteine ​​sugerat pe termen lung poate varia între 55-80 de grame pe zi.

Deoarece amidonul, cum ar fi produsele din pâine, orezul și pastele pot fi alimente declanșatoare pentru mulți foști pacienți cu obezitate, multe programe bariatrice le limitează aportul. Deși carbohidrații sunt sursa principală de combustibil a organismului, carbohidrații se găsesc și în fructe și legume. Din păcate, mulți pacienți au avut aporturi limitate de fructe și legume în dieta lor pre-op și nu s-au gândit niciodată în mod conștient la importanța lor pentru o dietă echilibrată, ceea ce este și mai important acum.

În afară de fructe pentru desert, încercați gheață fără zahăr sau gelatină dietetică. În timp ce îndulcitorii artificiali au un loc în dieta bariatrică, feriți-vă de prăjituri cu conținut scăzut de zahăr, prăjituri și înghețată și citiți etichetele alimentelor pentru a determina dacă sunt cu adevărat sărace în calorii. Uneori, aceste alimente sunt doar o tachină și vă pot declanșa dorința pentru un lucru real.

Aruncarea cu Roux-En-Y

Unele tipuri de intervenții chirurgicale bariatrice, cum ar fi ocolirea gastrică Roux-En-Y (RNY), creează o situație în care se produce dumpingul dacă pacientul postoperator mănâncă dulciuri, cum ar fi tort, prăjituri sau înghețată. Aspectul operației RNY care creează malabsorbție prin ocolirea unei părți a intestinului este motivul simptomelor de dumping. Aceste simptome pot include dureri abdominale, greață, diaree, amețeli și bufeuri sau transpirații reci. Pentru majoritatea pacienților, știința că se vor îmbolnăvi după ce vor mânca dulciuri va fi un factor de descurajare puternic, împiedicându-i să dorească să mănânce acele alimente. Cu toate acestea, dacă mâncați „doar o mușcătură” de dulciuri în timp, puteți construi o toleranță pentru ele. Acest lucru înseamnă că, în cele din urmă, veți putea mânca mai multe dulciuri fără a experimenta dumpingul, și atunci numai puterea de voință vă va ajuta să evitați aceste alimente bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii. Desigur, acest lucru poate duce în cele din urmă la recâștigarea în greutate sau poate chiar la atingerea pierderii în greutate așteptate.

Fluide

Lichidele sunt o parte importantă a oricărei diete, dar în special pentru pacientul bariatric. Toate lichidele trebuie consumate între mese, niciodată cu o masă. Din nou, acesta poate fi un obicei greu de rupt, dar este foarte important pentru succesul tău. Consumul la mese poate duce la „împingerea” alimentelor solide prin pungă mai rapid, ceea ce duce la golirea mai rapidă a pungii. Ce inseamna asta? Când punga dvs. este goală, vă este foame. Cu cât punga ta este mai repede goală, cu atât vei fi mai înfometat și vei fi tentat să mănânci între mese. Aceasta este cu siguranță o rețetă pentru eșec.

Alegeți lichide care nu sunt carbogazoase. Da, asta înseamnă că nu ai sifon, dietă sau regulat. Pe lângă faptul că vă faceți să vă simțiți inconfortabil, gazul produs de băutura carbogazoasă poate întinde punga sau orificiul de evacuare. Întinderea înseamnă că în curând veți putea încadra porțiuni mai mari de alimente în pungă înainte de a vă simți plini. Amintiți-vă, mai multe alimente echivalează cu mai multe calorii. Cele mai bune alegeri pentru lichide sunt apa (încercați să strângeți lămâie acolo), băuturi îndulcite artificial, necarbonatate, cum ar fi Crystal Lite ® și Diet Snapple ®, ape aromate, cafea decafeinată sau ceai, ceaiuri de plante, bulion și sucuri de fructe diluate 100% . Citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că „apa de vitamină” sănătoasă nu este încărcată cu calorii. Și, nu uitați că băuturile alcoolice sunt pline de calorii fără valoare nutritivă.

Vitamine si minerale

Toți pacienții bariatric trebuie să ia suplimente de vitamine și minerale conform recomandărilor. În timp ce cantitățile și tipurile specifice de suplimente pot varia în funcție de programul lor bariatric, profesioniștii sunt de acord că aceste suplimente sunt necesare pentru a preveni deficiențele de vitamine și/sau minerale. Pe lângă mai multe suplimente de vitamine și minerale de care au nevoie toți pacienții bariatric, pacienții cu RNY au nevoie de suplimente suplimentare de fier, calciu și vitamina B-12. Testele de laborator periodice și periodice trebuie monitorizate anual sau semestrial pentru a se asigura că pacientul bariatric postoperator își îndeplinește nevoile nutriționale. Desigur, alegerile alimentare adecvate sunt importante și în acest sens. Nu presupuneți că, dacă vă simțiți bine, v-ați satisfăcut nevoile de vitamine și minerale. Singura modalitate de a fi sigur este să vă luați suplimentele și să efectuați periodic teste de laborator pentru confirmare.

O bună înțelegere a nutriției adecvate este esențială pentru succesul chirurgiei bariatrice. Consultați-vă în mod regulat dieteticianul pentru a afla tot ce aveți nevoie pentru a utiliza corect instrumentul pe care vi l-a dat chirurgul. În continuare după operație, contactați-vă pentru îndrumare dacă simțiți că vă strecurați în vechile obiceiuri și reveniți pe drumul cel bun. Folosiți grupuri de sprijin pentru a ajuta la rezolvarea oricăror probleme psihologice legate de alimentație. Angajamentul dvs. de a respecta dieta postoperatorie, comportamentele alimentare și un program regulat de exerciții fizice vă va îmbunătăți sănătatea și vă va schimba viața!

Despre autor:
Denise Addorisio, RD, CDN, este un dietetician bariatric înregistrat.

Vă rugăm să rețineți: informațiile conținute în acest articol au doar scop educativ și nu ar trebui să fie înlocuite cu sfaturi medicale sau tratament de la un profesionist din domeniul sănătății. OAC recomandă consultarea medicului dumneavoastră sau a personalului medical înainte de a iniția orice plan dietetic.