Aruncată de cealaltă parte, cu o poftă neașteptată, ușa suitei hotelului se deschide, dezvăluind zâmbetul cu semn de neon al lui Harvey Diamond și aroma fructelor foarte coapte. Hmm, banane.

dieta

Abia a trecut prânzul, iar Diamantele - cealaltă jumătate a duoului fiind la fel de efervescentă Marilyn, în vârstă de 43 de ani - au consumat doar fructe și sucuri din momentul în care s-au trezit.

Nu conservate sau congelate, pasteurizate sau reconstituite, ci proaspete și atât de coapte încât lucrurile sunt practic digerate înainte de a trece molarii. Acest lucru, susțin diamantele, ajută la eliminarea și ajută la menținerea lor „curate” în interior, spre deosebire de persoanele care ar fi putut să se zgârie mai devreme cu ouă, pâine prăjită sau cereale și lapte și astfel sunt înfundate cu cruditate toxică.

Nu există nicio modalitate de a stabili starea exactă a interiorului diamantelor. Ceea ce se poate spune cu încredere totală este că regimul lor, dintre care fructul pentru micul dejun nu este decât o fracțiune, a făcut deja un miracol. I-a transformat pe Harvey și Marilyn - o pereche fost bolnavă și săracă din punct de vedere financiar, care nu a petrecut niciodată un minut în școala medicală - în cei mai bine vânduți autori de cărți dietetice din istorie.

De când a fost publicat Fit for Life în urmă cu doi ani, s-au tipărit un record de 3 1/2 milioane de exemplare, fără a lua în considerare vânzările exuberante de Fit for Life: The Video. Ei sunt dragii discuțiilor TV („De șase ori pe Merv!” Harvey cântă), viitoarele vedete ale propriilor lor Motown Productions,

și acum au eliminat ceea ce pare a fi un al doilea vânzător fierbinte, Living Health. Diamantele pot mânca, dar cu siguranță nu mai fac alune.

"A fost uluitor!" gâfâie Harvey, în vârstă de 42 de ani.

Mulți din cadrul instituției medicale consideră că este destul de uluitor. Criticii Fit For Life - cei mai vocali dintre ei, Asociația Dietetică Americană - au acuzat Diamantele că diseminează dezinformare nutrițională, jumătăți de adevăruri, exagerări și sfaturi greșite care joacă vulnerabilitățile americanilor nebuni de dietă. Au arătat, de asemenea, problema problemei acreditării cuplului, inclusiv a doctoratului lui Harvey din 1983. de la Colegiul American de Științe al Sănătății neacreditat, o școală de corespondență din Austin, ordonată de instanțele din Texas anul trecut să renunțe să se numească „colegiu” și să ofere diplome.

Răspunsul Diamantilor la gălăgie? Scrie o altă carte.

Într-o primă tipărire gigantică de un sfert de milion de exemplare, Living Health (Warner, 18,95 dolari) este ghidul stilului de viață pe care Diamonds doreau să-l publice inițial, dar a reținut, nesigur că publicul american era gata să-și cumpere pachetul total. Acum, încurajați de ceea ce spun ei sunt mii de scrisori ale cititorilor Potriviți pentru viață, care pretind transformări uimitoare, s-au lăsat libere cu întregul shebang.

Într-adevăr, Living Health se aventurează mult dincolo de simpla vărsare de flacon. Deși Diamantele au încorporat refrenuri familiare de la Fit for Life - consumul de fructe numai pe stomacul gol, combinarea corectă a alimentelor (niciodată carne și cartofi, de exemplu, sau pui și tăiței) - și-au extins filosofia într-un plan pentru viață, gol nu numai a alimentelor procesate și a majorității produselor de origine animală, ci și a pastei de dinți, a apei de gură și a deodorantului.

De-a lungul a peste 400 de pagini, de exemplu, ei susțin că „excesul de îngăduință” în sex poate fi toxic. Relațiile sexuale în timpul sarcinii, spun ei, duc la dezvoltarea creierului inferior al fătului. Respectând complet contradicția cu gândurile predominante, acestea sfătuiesc femeile însărcinate să se ferească de produsele lactate, despre care, de asemenea, avertizează că sunt o cauză majoră a osteoporozei. Produsele de origine animală, spun ei, sunt un factor primordial în dezvoltarea artritei și diabetului. Procesul de pasteurizare este o „farsă”, iar fluorul din alimentarea cu apă publică este o „otravă lentă și acumulativă”.

Nu este surprinzător că vocile disidenței răsună din nou, susținând că afirmațiile menționate mai sus - și o mulțime de altele - sunt fie neadevărate, fie nedovedite de știință și, în unele cazuri, potențial dăunătoare.

Joan Horbiak, un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt național al Asociației Americane de Dietetică, a analizat cartea și a constatat „inexactități totale”, începând cu conceptul cheie al diamantelor, potrivit căruia corpul uman procesează alimentele în conformitate cu un program strict de trei cicluri.

„Această întreagă noțiune reflectă într-adevăr credințele de la începutul secolului, înainte ca ceva să fie cunoscut despre fiziologie și biologie”, spune Horbiak. "Diamantele regresează de fapt la idei foarte foarte vechi. Dacă știm ceva cu adevărat, digestia și absorbția sunt procese continue și simultane."

Ea descrie planul Diamonds de a mânca - greu pentru fructe, legume și cereale, cu aproape excluderea produselor de origine animală și lactată - ca fiind deficitar în zinc, vitamine B-12 și D și, mai ales, calciu.

Pe termen lung, spune Horbiak, regimul ar putea fi problematic - în special pentru grupurile cu risc cum ar fi diabeticii, adolescenții, femeile însărcinate, copiii și femeile tinere predispuse la osteoporoză.

Harvey spune că este de așteptat agitația, că „anumite persoane” se simt amenințate de diamante din cauza succesului pe care atât de mulți oameni l-au avut cu regimul lor. „Nu au putut să o facă și noi am putut, așa că trebuie să ne atace pentru a salva fața”.

Spune el, ceea ce îl păcălește este atunci când este întrebat, de obicei pe un ton snooty, dacă el și Marilyn își pot susține afirmațiile cu cercetări legitime. El indică bibliografia din spatele Living Health, 12 pagini înghesuite cu 400 de citate ale studiilor de cercetare ale altora (Diamantele au făcut foarte puține lucruri ale lor).

Dar întrebarea de fundamentare nu va dispărea.

Într-o scurtă secțiune despre sindromul morții subite ale sugarilor, de exemplu, Diamantele spun că, „în timp ce SIDS nu poate fi pus pe seama unei singure cauze, produsele lactate (consumate de mamă în timpul sarcinii) sunt, fără îndoială, parțial vina.

Declarația vine ca o surpriză pentru oficialii de la Centrul Național SIDS, unde tragedia este încă privită ca un mister medical. „Aceasta este o teorie pe care nu am auzit-o niciodată”, a spus un reprezentant. „Cu siguranță nu există nimic concludent în cercetare care să indice acest lucru”.

Cu toate acestea, Diamonds citează patru referințe - cea mai recentă dintr-un volum al revistei medicale britanice Lancet din 1982 și cea pe care Harvey o numește „cea mai incriminantă”. Cu toate acestea, articolul s-a dovedit a fi o prezentare a unei ipoteze, nu deloc un studiu.

"A nega existența posibilității ca produsele lactate să contribuie la SIDS", insistă Harvey, "este o prostie".

Cu toate acestea, în Living Health, el a făcut mai mult decât a propus o posibilitate, a condamnat produsele lactate ca fiind „fără îndoială” o cauză.

"Exact!" el spune. "Fără îndoială că sunt parțial de vină. În mintea mea. Și cu siguranță îmi pot exprima părerea."

În 1970 a început saga Fit for Life. Acesta a fost anul în care Harvey a întâlnit un practicant al „igienei naturale”, care i-a dat un principiu simplu care, ani mai târziu, îi va catapulta pe el și pe Marilyn la faimă: combinarea adecvată a alimentelor.

Aceasta se bazează pe convingerea că proteinele și amidonul - ouă și pâine prăjită, cereale și lapte, pește și orez, carne de vită și cartofi - nu pot fi digerate eficient în stomac în același timp și vor sta de fapt în intestin și putrezesc.

Poppycock! este răspunsul popular din curentul dietetic. „Corpul uman este uimitor prin faptul că poate digera într-adevăr atât proteine, cât și amidonuri în același timp”, spune Dagny Danga-Storm, un dietetician înregistrat care predă și oferă consiliere nutrițională ambulatorie la Spitalul Universității din Pennsylvania.

„De cele mai multe ori, de fapt, diferiți nutrienți se îmbunătățesc reciproc”, chiar în combinațiile de diamante evită. Când sunt consumate la aceeași masă, vitamina C din cartofi și proteinele din carne, de exemplu, cresc absorbția fierului.

Cu toate acestea, Harvey a urmat tehnica și, pentru prima oară în 20 de ani, spune el, durerile de stomac au dispărut, împreună cu răcelile, durerile de cap și 50 de kilograme în exces. - Nirvana în sfârșit!

Intrând în contact cu alți adepți ai igienei naturale, Harvey a avut în curând un serviciu informal de consiliere a sănătății. Cu Marilyn convertită alături, a început să formuleze ceea ce a numit inițial Metoda Diamantului.

Jurnalul de la supermarketuri National Star a fost cel care a luat prima oară diamantele, publicându-și dieta sub titlul „Pierde 45 de lire sterline în patru săptămâni”. "

Printre cei convinși a fost Merv Griffin, care a vărsat 25 și a rezervat imediat Diamonds pentru spectacolul său.

„Am devenit prieteni buni cu Merv”, spune Marilyn.

În consecință, Fit for Life a depășit imediat imprimarea inițială de 35.000 de exemplare. „A fost atât de evident”, spune Harvey. . . . Nu a existat nicio modalitate de a nu putea, deoarece - și aceasta este linia de jos - funcționează "

Linii de bază suplimentare, sugerate de observatorii boom-ului dietetic, sunt că americanii sunt creduli și doresc o soluție rapidă.

„De asemenea”, spune Horbiak de la American Dietetic Association, „diamantele arată foarte sănătos. Locuiesc pe coasta de vest și se bronzează întotdeauna ... Au o abordare atât de puternică și acest lucru este foarte convingător pentru oamenii care doresc. să fie condus și care nu știe prea multe despre nutriție. "