Legate de

Obiceiurile alimentare ale americanilor trebuie să se schimbe dacă țara trebuie să evite o epidemie de sănătate. Conform actualelor Ghiduri dietetice pentru americani, faptul că 65% dintre femeile adulte și 75% dintre bărbații adulți sunt supraponderali sau obezi este un indicator clar că majoritatea americanilor consumă prea multe calorii. În plus, acele calorii suplimentare provin în principal din grăsimi și zaharuri din alimentele procesate.

medie

Aportul de calorii în creștere

Estimările pentru aportul zilnic mediu de calorii al americanului variază foarte mult de la aproximativ 2.500 la 3.600. USDA nu furnizează statistici privind aportul total de calorii în cele mai recente Ghiduri dietetice pentru americani, dar în ediția din 2010 se preciza că aportul mediu pentru femei a fost de 1.785 și pentru bărbați, de 2.640. Aceste numere nu sunt excesive, dar este posibil să nu fie exacte. Potrivit USDA, respondenții la sondaj deseori sub-raportează aportul de calorii și studiile bine controlate arată că aporturile reale pot fi considerabil mai mari.

Hrana procesata

Deși aportul crescut de calorii este îngrijorător, compoziția caloriilor este cea mai alarmantă. Potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului, mai mult de jumătate din caloriile zilnice ale americanilor provin din fast-food-uri ultraprocesate precum burgeri, pizza, cartofi prăjiți, chipsuri, bomboane, sifon și produse de patiserie. Aceste alimente sunt încărcate cu grăsimi saturate și zaharuri adăugate care contribuie cu un număr mare de calorii la dietă, dar cu puțină nutriție. În comparație, conform statisticilor AICR, mai puțin de o treime din caloriile zilnice provin din alimente proaspete și minim procesate, cum ar fi fructe, legume și cereale integrale.

Nevoile medii de calorii

Majoritatea oamenilor au nevoie de mult mai puține calorii decât mănâncă de fapt. Necesarul de calorii se bazează pe vârstă, greutate, sex și nivel de activitate. Bărbații au de obicei nevoie de mai multe calorii decât femeile, persoanele mai tinere au nevoie de mai mult decât persoanele în vârstă, iar persoanele active au nevoie de mai multe calorii decât persoanele sedentare. De exemplu, un bărbat activ de 35 de ani are nevoie de 3.000 de calorii zilnic, dar omologul său masculin sedentar are nevoie doar de 2.400 de calorii pe zi. O femeie activă de 35 de ani are nevoie de 2.200 de calorii pe zi, dar o femeie sedentară de aceeași vârstă are nevoie de doar 1.800 de calorii pe zi.

Densitatea caloriilor vs. Densitatea nutrienților

Este ușor să treceți peste necesarul de calorii pentru ziua în care mâncați multe alimente procesate bogate în grăsimi și zahăr. O masă tipică fast-food ar putea contribui cu mai mult de jumătate din caloriile de care aveți nevoie într-o zi; dacă mâncați încă două mese și gustări - și consumați băuturi bogate în calorii - veți avea un surplus caloric mare până la sfârșitul zilei.

Liniile directoare dietetice pentru americani încurajează adulții să reducă aportul de alimente procesate, zaharuri adăugate și grăsimi saturate și să mărească aportul de fructe, legume și cereale integrale. Pentru a face acest lucru, înlocuiți gustările bogate în calorii cu gustări bogate în nutrienți; comercializați grăsimi solide precum untul pentru uleiuri vegetale; alegeți alimente fără zaharuri adăugate, mâncați orez integral, pâine și paste în loc de soiuri albe rafinate; și beți apă sau băuturi neîndulcite în loc de băuturi cu zahăr.