Studiul constată că oamenii pot folosi fructele uscate ca sursă de hrană cu indice glicemic scăzut pentru a înlocui alimentele cu indice glicemic mai mare.

optează

Fructele uscate pot fi benefice pentru diabetici

Repere

  • Fructele uscate pot reduce răspunsul glicemic al pâinii albe
  • Alimentele cu amidon, cum ar fi pâinea, pot crește glicemia și insulina
  • Fructele uscate sunt sănătoase pentru diabetici

Consumul de fructe uscate, cum ar fi curmale, caise, stafide și sultane, nu poate crește glicemia în comparație cu alimentele cu amidon, cum ar fi pâinea albă, sugerează un studiu.

„Oamenii se îngrijorează adesea de sursele de zahăr, iar fructele sunt una dintre ele. Dar majoritatea fructelor, în special a fructelor fragede, au un indice glicemic scăzut și ceea ce arătăm aici este că fructele uscate au și un indice glicemic mai scăzut, așa că nu Nu-ți crește foarte mult glicemia ", a spus John Sievenpiper de la Toronto's St. Spitalul lui Michael.

"Acest studiu constată că oamenii pot folosi fructele uscate ca sursă de hrană cu indice glicemic scăzut pentru a înlocui alimentele cu indice glicemic mai ridicat. Deci, ca gustare, fructele uscate vor fi preferate unui cracker pe bază de cereale sau o gustare", a adăugat el. .

Studiul, publicat în revista Nutrition and Diabetes, a comparat răspunsul glicemic al a patru fructe uscate - curmale, caise, stafide și sultane - la pâinea albă într-un grup mic de participanți sănătoși.

Ei au descoperit că fructul avea un indice glicemic mai scăzut și ar putea reduce răspunsul glicemic al pâinii albe prin deplasarea a jumătate din carbohidrații disponibili.

Indicele glicemic este o modalitate de a explica modul în care diferiți carbohidrați afectează glucoza din sânge și vă poate ajuta să aflați ce alimente sunt cele mai bune pentru persoanele cu diabet zaharat.

Alimentele cu un indice glicemic ridicat - cum ar fi pâinea albă, majoritatea cerealelor pentru micul dejun, cartofi și orez - produc o creștere a glicemiei și a insulinei.

Pe de altă parte, glucidele din alimentele cu indice glicemic scăzut - inclusiv paste, fasole, linte și anumite cereale integrale precum orz și ovăz - sunt descompuse mai lent și determină creșteri mai moderate ale glicemiei și insulinei.

Studiul a sugerat, de asemenea, că există potențial pentru producătorii de alimente de a dezvolta alimente cu indice glicemic scăzut, cu reformulări care includ fructe uscate.

Cu toate acestea, vor fi necesare studii randomizate mai lungi și mai mari pentru a confirma dacă fructele uscate pot contribui la îmbunătățiri durabile în controlul glicemic și dacă alte fructe uscate au un indice glicemic similar, a declarat Sievenpiper.

(Această poveste nu a fost editată de personalul NDTV și este generată automat dintr-un flux sindicalizat.)