Scopul acestui studiu a fost dezvoltarea unui model educațional privind siguranța alimentară și nutriția. În special, ne-am propus să dezvoltăm materiale educaționale, cum ar fi manuale de liceu și gimnazial, un ghid al profesorului și postere școlare, prin aplicarea teoriei cognitive sociale.
Metode
Pentru a dezvolta un program de educație pentru siguranța alimentară și nutriție, am luat în considerare diferiți factori care influențează comportamentul unui individ, precum factori personali, comportamentali și de mediu, pe baza teoriei cognitive sociale. De asemenea, am realizat un studiu pilot al materialelor educaționale care vizează studenții de gimnaziu (n = 26), elevii de liceu (n = 24) și dieteticienii (n = 13) în ceea ce privește nivelul de înțelegere, conținutul, designul și calitatea prin utilizarea scalei Likert în 5 puncte în mai 2016.
Rezultate
Programul de educație pentru siguranța alimentară și nutriție a acoperit șase teme: (1) cofeină; (2) aditivi alimentari; (3) boli de origine alimentară; (4) nutriția și planificarea meselor; (5) tulburări de obezitate și alimentație; și (6) etichetarea nutrițională. Fiecare activitate de clasă a fost creată pentru a îmbunătăți autoeficacitatea prin stabilirea propriului obiectiv și pentru a crește autocontrolul prin monitorizarea aportului alimentar. De asemenea, am luat în considerare factorii de mediu prin crearea de postere și pliante școlare pentru a educa profesorii și părinții. Scorul general de evaluare pentru manual a fost de 4,0 puncte în rândul elevilor de gimnaziu și liceu și de 4,5 puncte în rândul dieteticienilor.
Concluzie
Acest studiu oferă un model de program util, care ar putea servi drept ghid pentru dezvoltarea materialelor educaționale pentru disciplinele legate de nutriție din curriculum. Acest model de program a fost creat pentru a crește gradul de conștientizare a problemelor nutriționale și auto-eficacitate. Acest program a contribuit, de asemenea, la îmbunătățirea abilităților de gestionare a nutriției și la promovarea unui mediu alimentar sănătos la elevii de gimnaziu și liceu.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
- Elaborați ghiduri pentru un program de educație nutrițională care să permită susținerea supraponderalității și
- File de somn - KNEP - Kentucky Nutrition Education Program
- Dezvoltarea unui atelier interactiv de educație pentru nutriția adolescentelor gravide
- EDUCAȚIA ALIMENTARĂ ȘI NUTRITIVĂ în programele COMUNITĂȚILOR care transformă cercetarea în acțiune
- Program didactic în dietetică (certificat de absolvent) Agricultură, nutriție și sisteme alimentare