Școlile, părinții și experții în dietă participă la dezbaterea despre lapte cu ciocolată.

12 aprilie 2011 ? - Laptele de ciocolată, acea plăcere dulce din copilărie, a devenit centrul unei intense dezbateri de sănătate. Unii experți în sănătate cred că aceasta contribuie la obezitatea copiilor, determinând multe districte școlare să pună limite vânzării sau să o interzică direct. Dar mulți medici și nutriționiști spun că lăsarea în afara meniului îi privește pe copii de substanțe nutritive valoroase pe care nu sunt susceptibile să le compună în altă parte. Părinții sunt lăsați să se întrebe dacă este în regulă ca copiii lor să bea sau nu.

dezbaterea

Consumul de lapte a scăzut de la 25 la 20 de galoane pe an pe persoană din 1990, chiar și în S.U.A. Food and Drug Administration raportează că majoritatea copiilor nu primesc suficient calciu și alți nutrienți cu „deficiență” pe care laptele le oferă din abundență. Din ce în ce mai mult, copiii au tendința de a bea majoritatea laptelui la școală și din ce în ce mai mult, majoritatea laptelui pe care îl beau este aromat - mai mult de 70% din acesta conform Programului de educare a procesorului de lapte, grupul de advocacy al industriei lactate.

Aici se află dilema: să le oferiți copiilor nutrienți esențiali lipsiți de dietă sau să le limitați accesul la alimente zaharoase și bogate în calorii.?

„Laptele aromatizat este mult mai puțin zaharat și tinde să aibă mai puține calorii și mai multă nutriție decât băuturile precum sifonul”, a declarat Keith Ayoob, profesor clinic asociat la Departamentul de Pediatrie de la Școala de Medicină Albert Einstein din New York City. „Copiii care beau lapte aromat nu sunt mai predispuși să fie supraponderali și să aibă suficient calciu și să mănânce o dietă mai bună decât copiii care nu o fac”.

Există o susținere a acestei afirmații. Un sondaj realizat în 58 de școli elementare și gimnaziale din toată țara care a eliminat versiunea de ciocolată a sucului moo din cafenele timp de doi ani și a oferit doar versiunea albă a constatat o scădere cu 32-64% a cantității de copii băuți în funcție de clasă, parțial deoarece au încetat să scurgă complet cutia.

"Nici asta nu este chiar întreaga poveste. Copiii își vor ține setea pur și simplu până după școală și se vor îndrepta către cel mai apropiat magazin din colț pentru a comanda ceva care este o alegere mult mai proastă. Mai bine să le dai lapte de ciocolată". Spuse Ayoob.

Lapte de ciocolată: compromis sănătos sau prea dulce?

Dar nu toată lumea este de acord.

„Este ca și cum ai cere copiilor tăi să mănânce mai multe mere oferindu-le plăcintă cu mere”, a spus Ann Cooper, un avocat principal pentru prânzurile școlare sănătoase. „Laptele de ciocolată este doar sifon zahăr în drag.”

În timp ce interdicțiile școlare complete sunt în creștere, unele au cedat presiunilor elevilor, părinților și grupurilor de interese speciale și s-au stabilit pe un fel de compromis. Au comandat băuturi reformulate cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii și care înlocuiesc siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză cu zaharuri din zaharoză sau sfeclă.

Comparativ cu o jumătate de halbă tipică de lapte de ciocolată, care conține 170 de calorii, 28 de grame de zahăr și un procent de grăsime, noul tip are doar 130 de calorii, 22 de grame de zahăr și aproape fără grăsimi. O sticlă de 20 uncii de cola are 150 de calorii și 40 de grame de zahăr.