De stagiarul FALPC, Kristina Kalolo

king

Vă întrebați vreodată ce s-ar întâmpla dacă o pătrime din terenul agricol al națiunii și o treime din caloriile americane nu ar fi dedicate porumbului? Ei bine, noroc pentru tine, cercetătorii de la Union of Concerned Scientists (UCS) au lansat recent „The Healthy Farmland Diet”. Este un studiu care examinează ce s-ar întâmpla dacă ar fi crescut mai puțin porumb și, în schimb, oamenii ar mânca cantitatea recomandată de fructe, legume și nuci.

În ciuda faptului că producția de culturi este a treia cea mai mare utilizare a terenurilor din Statele Unite, fructele și legumele reprezintă doar 2% din ceea ce este cultivat. Aceste terenuri agricole sunt stimulate prin politici agricole care distribuie subvenții fermierilor pentru cultivarea „culturilor de mărfuri”, în principal porumb și soia.

Pe baza „The Healthy Eating Plate” creată de cercetătorii de la Harvard, UCS a testat ce s-ar întâmpla dacă americanii ar consuma cantitatea recomandată de fructe, legume, proteine ​​și cereale integrale.

„Placă pentru mâncare sănătoasă” de la Harvard

Constatarea 1: S.U.A. fermele ar crește semnificativ mai multe fructe și legume.

Constatarea 2: scăderea cererii de produse lactate ar reduce cantitatea de cereale cultivate de fermieri.

Constatarea 3: Modificările cererii consumatorilor de carne ar schimba în mod similar SUA. producerea de cereale.

UCS a constatat că, dacă americanii ar mânca cantitățile recomandate de fructe și legume (F&V), ar putea fi prevenite 30.000 de decese în fiecare an. În plus, prin mutarea terenului pentru a produce mai mult F&V în regiunile agricole, ar exista beneficii economice și de sănătate pentru economiile locale. De asemenea, ar exista scăderi semnificative ale poluării cauzate de îngrășăminte și CAFO (operațiuni concentrate de hrănire a animalelor). UCS estimează că o astfel de schimbare ar genera 6.724 locuri de muncă și 336 milioane dolari în venituri suplimentare pentru fermieri. Americanii care mănâncă mai multe fructe și legume, împreună cu o politică agricolă de susținere, ar aduce beneficii consumatorilor, fermierilor și economiilor locale.

Conform concluziilor lor, UCS recomandă:

1) Congresul ar trebui să finanțeze și USDA să implementeze programe care îi ajută pe fermieri să crească mai mult F&V.

2) Congresul și USDA ar trebui, de asemenea, să finanțeze și să pună în aplicare politici pentru îmbunătățirea accesului consumatorilor la F&V.

3) Congresul ar trebui să reducă subvențiile care promovează ingredientele pentru alimentele nesănătoase procesate și să investească în programe care să ajute fermierii să cultive alimentele de care au nevoie americanii.