Ce este boia? Despre ingredientul pentru boia. Inclusiv 1.857 de rețete cu boia, date nutriționale și unde să le găsiți.
Cuprins
- Despre
- Informații nutriționale
- Unde a fost găsit
- Grupul alimentar
- Greutăți și măsuri
- Rețete 1880
- Referințe
- Legate de
Despre
Paprika este un condiment obținut din măcinarea fructelor uscate de Capsicum annuum (de exemplu, ardei gras sau ardei iute).
Paprika este folosită ca ingredient într-o mare varietate de feluri de mâncare din întreaga lume. Boiaua este folosită în principal pentru condimentarea și colorarea orezelor, tocănilor și supelor, cum ar fi gulașul, și la prepararea cârnaților ca ingredient amestecat cu carne și alte condimente.
Ardeii de capsicum folosiți pentru boia de ardei sunt neobișnuit de bogați în vitamina C. O mare parte din conținutul de vitamina C este păstrat în boia de ardei, care conține mai multă vitamină C decât sucul de lămâie în greutate.
Ardeiul este, de asemenea, bogat în alți antioxidanți, conținând aproximativ 10% din nivelul găsit în fructele de acai. Cu toate acestea, prevalența nutrienților trebuie să fie echilibrată cu cantitățile ingerate, care sunt în general inadecvate condimentelor.