Definiția și structura polizaharidelor
Polizaharide [greacă poli = multe; zahar = zahăr] sunt carbohidrați complecși, compuși din 10 până la câteva mii de monozaharide dispuse în lanțuri. Cele mai frecvente monozaharide care apar ca părți ale polizaharidelor sunt glucoza, fructoza, galactoza și manoza.
Imaginea 1. Un exemplu de polizaharidă:
amidon, format din molecule de glucoză
Trei polizaharide principale
Trei polizaharide principale legate de nutriția umană includ:
Diagrama 1. Lista polizaharidelor și exemplelor alimentare
- Alanină
- Arginina
- Asparagine
- Acid aspartic
- Cisteina
- Acid glutamic
- Glutamina
- Glicină
- Histidină
- Isoleucina
- Leucina
- Lizină
- Metionină
- Fenilalanină
- Proline
- Selenocisteina
- Serine
- Treonina
- Triptofan
- Tirozină
- Valine
- Calciu
- Clorură
- Crom
- Cupru
- Iod
- Fier
- Magneziu
- Mangan
- Molibden
- Fosfor
- Potasiu
- Seleniu
- Sodiu
- Zinc
- Arsenic
- Bor
- Cobalt
- Fluor
- Germaniu
- Litiu
- Nichel
- Siliciu
- Sulf
- Vanadiu
- Vitamina A - Retinol și retină
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5 - acid pantotenic
- Vitamina B6 - piridoxină
- Vitamina B7 - Biotină
- Vitamina B9 - Acid folic
- Vitamina B12 - Cobalamină
- Colină
- Vitamina C - acid ascorbic
- Vitamina D - Ergocalciferol și colecalciferol
- Vitamina E - Tocoferol
- Vitamina K - Filochinona
- Curcumina
- FLAVONOIDE:
- Antocianidine
- Flavanoli: Proantocianidine
- Flavanones: Hesperidin
- Flavonoli: Quercetin
- Flavone: Diosmin, Luteolin
- Izoflavone: daidzein, genistein
- Acid cafeic
- Acid clorogenic
- Lignani
- Resveratrol
- Taninuri
- Acid tanic
- Definiție și exemple de necroză - Dicționar online de biologie
- Lista de alimente fără zahăr Alimente pentru diabet SweetLife
- Nestlé; Noul brand Life Cuisine satisface definiția schimbătoare a alimentației sănătoase Food Dive
- Camry Essentials Lista de alimente congelate Modernul adecvat
- Lista de alimente pentru animale de companie 2020 STAR-K Kosher Certificate