Este un ingredient cheie pentru o mulțime de gătit. Vă arătăm câteva alternative vegane grozave la unt care facilitează tăierea lactatelor

Această problemă ne uităm la unt - un alt ingredient de bază care este atât de omniprezent încât, pentru unii oameni, poate părea că trecerea la o dietă vegană înseamnă să ne luăm la revedere de la aproape tot ce mâncăm. Ei bine, acest mic ghid la îndemână ar trebui să vă demonstreze că există o mulțime de soluții și trucuri vegane atunci când vine vorba de înlocuirea untului în gătit, coacere și mâncare casual. Amintiți-vă că untul este în esență doar o grăsime și există multe surse excelente de plante - și, de obicei, sunt mult mai bune pentru dvs. decât grăsimile animale. Să aruncăm o privire asupra celor mai bune moduri de a înlocui untul ...

Uleiuri: floarea soarelui, măsline, legume ... lista continuă!

produselor

Adesea, puteți înlocui pur și simplu untul cu uleiul preferat sau cel mai potrivit pentru sarcina respectivă. Când se prăjește puțin, folosiți ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi floarea soarelui sau ulei de susan prăjit, care adaugă o aromă excelentă mâncărurilor asiatice. Cel mai bine este să evitați uleiul de măsline extravirgin pentru prăjire, cu excepția cazului în care gătiți la o temperatură scăzută, dar uleiul de măsline obișnuit este excelent pentru a găti ușor usturoi și alte ingrediente de bază la foc mic, de exemplu, când preparați un sos de paste.

Ulei de cocos

Spre deosebire de uleiurile menționate mai sus, uleiul de cocos este solid la temperatura camerei și are o textură mult mai apropiată de unt decât alte uleiuri de gătit. Aceasta înseamnă că este minunat pentru înlocuirea untului în cea mai mare parte a coacerii. O regulă generală bună este înlocuirea cantității dorite de unt cu trei sferturi din cantitatea de ulei de cocos amestecată cu un sfert din cantitatea de apă rece sau caldă. Asigurați-vă că amestecați bine apa și uleiul de cocos împreună înainte de a adăuga la restul amestecului; nu aruncați pur și simplu apă și ulei de cocos separat unul de celălalt.


Unturi de nuci, tahini, pateuri de legume și houmous

Toate aceste lucruri au mult mai multă aromă decât untul și, în general, nu sunt potrivite pentru înlocuirea untului din coacere. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de a face un sandviș umil sau o jachetă de cartofi, optarea pentru una dintre aceste capse magnifice de bucătărie în loc de unt poate adăuga o aromă incredibilă. Este un lucru deosebit de britanic să aveți felii de pâine și unt împreună cu masa dvs. și, deși acest lucru este încă total posibil pe o dietă vegană (așa cum subliniem mai jos), nu puteți bate o felie de pâine prăjită cu o ciupercă cremoasă sau cremoasă pate pentru un plus mai aromat la o masă.