Vă amintiți când oamenii au mâncat un grapefruit înainte de fiecare masă? Lauren Taylor se adâncește în dietele de modă și tendințele de slăbire din trecut.

Un an nou înseamnă un lucru pentru mulți oameni - stând pe cântar, dorind ca numărul dezvăluit să fie mai ușor de câteva kilograme (sau piatră), și apoi să se angajeze în cea mai recentă dietă de modă (doar pentru a reveni la bere și prăjituri două săptămâni mai târziu ).

Este un ritual pe care omenirea îl practică de zeci de ani. De fapt, mult mai în urmă, la începutul anilor 1800, poetul Lord Byron a fost prima „celebritate” cunoscută obsedată de dietă și a popularizat un amestec de oțet și apă pentru a pierde în greutate.

Pe măsură ce încercăm cu toții să ne angajăm într-un an mai sănătos, iată o privire înapoi la unele dintre dietele populare - și uneori chiar nebunești - de-a lungul istoriei (numai în scopuri de nostalgie: cu siguranță nu sugerăm să le urmăm).

Anii 1930: Dieta grapefruit

multă

În anii treizeci, s-a susținut că grapefruitul conține o substanță chimică, numită naringenină, care ajută la arderea grăsimilor. În mod tradițional, ideea era că persoanele care tin dieta au avut un grapefruit înainte de fiecare masă - dar și-au redus aportul total de calorii consumând mai puțin zahăr și carbohidrați și evitând anumite alimente precum țelina și usturoiul.

Grapefruitul conține naringenină și alte vitamine bune, desigur. Jeraldine Curran, alias The Food Nutritionist (thefoodnutitionist.co.uk), spune: „[Grapefruiturile conțin] limonoide care acționează ca antioxidanți și promovează formarea unei enzime detoxifiante.

Această enzimă provoacă o reacție la nivelul ficatului, care ajută la transformarea compușilor toxici mai solubili în apă și le permite să fie excretați din organism. ”

Dieta a avut o reapariție în Noughties, când Kylie Minogue a susținut metoda, dar oamenii de știință i-au risipit eficacitatea, spunând că ar trebui să mănânci 40 de grepfrut într-o singură ședință pentru ca substanțele chimice „care ard grăsimi” să aibă vreun impact real.

Anii 1950: supă de varză

Conceput pentru a ajuta la scăderea rapidă a greutății, acest mod popular a venit cu unele riscuri grave pentru sănătate.

Conceptul a fost acela de a petrece o săptămână mâncând cantități nelimitate de supă de varză de casă foarte scăzută în calorii. Pe unele dintre dietele cu supă de varză, oamenilor li sa permis să mănânce alte alimente o zi pe săptămână, dar a fost extrem de limitativ.

Dr. Fatima Cody Stanford, de la Departamentul de Medicină și Nutriție pentru Obezitate din Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School, spune: „Dieta cu supă de varză a fost populară și eficientă pe termen scurt pentru pierderea în greutate, deoarece a cauzat o restricție calorică semnificativă. Cea mai mare parte a pierderii în greutate în perioada inițială este probabil greutatea apei, spre deosebire de depozitele de grăsimi.

"În cele din urmă, îți este foame și revii la planul tău inițial de a mânca, în timp ce corpul tău încearcă să compenseze grupurile de alimente care lipseau, în special proteinele."

Anii 1960: diete cu conținut scăzut de grăsimi

Cu conținut scăzut de grăsime a devenit sinonim cu a fi sănătos în anii cincizeci și șaizeci, când Dr. Ancel Keys a devenit cunoscut pentru „Ipoteza Diet-Inimă”, care susținea că grăsimile saturate cauzează boli de inimă.

„Apoi, în 1983, a fost publicat un articol bazat pe studiile Framingham, care susținea că obezitatea este un factor de risc independent pentru bolile de inimă. Până în 1984, chiar dacă ipoteza dietei-inimă era doar o ipoteză, a devenit standardul de aur în ceea ce privește dieta și, prin urmare, a fost tratată așa cum s-a dovedit ”, spune Curran.

În anii optzeci și nouăzeci, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au fost promovate de profesioniștii din domeniul sănătății și au devenit politici publice.

„Avansăm până în 2018 și mulți profesioniști din domeniul sănătății sunt acum foarte sceptici față de dieta cu conținut scăzut de grăsimi, mai ales că ratele obezității au crescut rapid în ultimii 20 de ani”, spune Curran. „Nu există dovezi clare că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi previne bolile de inimă sau promovează pierderea în greutate”.

Anii 1970: Dieta Atkins

Conceput de cardiologul Robert Atkins, acest plan a recomandat tăierea drastică a carbohidraților, cum ar fi pâinea, pastele și cartofii, precum și nucile, semințele, linte și legumele cu amidon - dar persoanele care fac dietă ar putea mânca cât de multe grăsimi și proteine ​​doreau, inclusiv în alimente precum slănina, maioneză și unt, teoria fiind că, fără carbohidrați de ars, corpul tău arde grăsime, eliberând cetone pe care le folosești pentru energie.

Dieta a împărțit părerea atunci când prima carte a fost lansată în 1972, iar acum există versiuni mai noi, mai puțin drastice, disponibile pe site-ul Atkins.

Astăzi, Atkins este încă considerat destul de controversat, dar, potrivit lui Curran, au existat unele aspecte pozitive.

Ea spune: „Credeți sau nu, Atkins a avut ideea corectă - dieta sa include grăsimi sănătoase, împreună cu reducerea cantității de carbohidrați amidonici. Principala problemă cu dieta inițială a fost lipsa legumelor.

"Deși nu trebuie să aveți multă carne în dietă, carnea, untul, ouăle și uleiurile de bună calitate au un rol de jucat."

Anii 1980: Dieta Beverly Hills

Această modă susținea consumul de mult ananas - de asemenea pentru calitățile sale aparente de „ardere a grăsimilor” - când a fost publicată cartea originală în 1981.

Doar fructele au fost permise în primele 10 zile ale planului, după care proteinele și carbohidrații trebuiau consumați în mese separate.

„Această dietă a funcționat pe premisa că trebuie să consumi alimente într-o anumită ordine, pentru ca combinația corectă de alimente să ducă la pierderea în greutate”, spune dr. Stanford.

„În acest moment, nu există niciun studiu științific care să susțină afirmațiile menționate în acest regim alimentar. Un articol important din JAMA (Jurnalul Asociației Medicale Americane) a vorbit despre multe dintre inexactitățile consemnate în cartea bestseller despre această dietă, care erau în primul rând în legătură cu noțiunea că această dietă propunea în primul rând fructe cu o cantitate mică de sare.

„Există îngrijorare cu privire la pierderea semnificativă a greutății apei, a diareei, a ritmului cardiac crescut și a slăbiciunii musculare asociate cu natura extremă a acestei diete. Aceste probleme sunt probabil motivul pentru care această dietă nu mai este populară. ”

Anii 1990: Dieta de tip sanguin

În 1997 au apărut afirmațiile că persoanele cu grupa de sânge A erau considerate mai potrivite pentru vegetarianism, în timp ce persoanele cu grupa de sânge B puteau mânca mai multe produse lactate.

„Această dietă funcționează pe premisa că grupa sanguină, din grupa sanguină ABO, va avea impact asupra capacității de a digera lectinele dacă cineva mănâncă alimente incompatibile cu grupa lor sanguină”, spune dr. Stanford.

„Până în prezent, nu există dovezi științifice conform cărora anumite alimente funcționează mai bine pentru o grupă de sânge decât pentru alta”.

Anii 2000: mișcarea alimentelor crude

După cum sugerează și numele, această dietă nu vede doar alimentele procesate interzise din meniu, ci orice fel de mâncare gătită - în loc să se lipească de articole crude și naturale.

„[Credința este] că acest lucru reduce riscul de boli, cum ar fi cancerul. Cu toate acestea, există riscul infectării cu alimente nepreparate sau crude ”, spune dr. Stanford.

„Pot exista și deficiențe, cum ar fi vitamina B12. Este o provocare să mențineți o dietă crudă și, ca rezultat, poate fi dificil să obțineți o pierdere în greutate semnificativă și susținută. ”

Așadar, asigurați-vă că nu veți fi victima următorului mod de dietă în acest An Nou.

Curren spune: „Cel mai bun sfat este să urmezi dieta„ real-food ”. Prin urmare, consumați o dietă bazată pe alimente naturale naturale, care includ grăsimi sănătoase - cum ar fi uleiul de cocos, avocado, pește și carne de bună calitate - împreună cu o mulțime de legume, evitând în același timp zahărul, alimentele procesate și alimentele „cu conținut scăzut de grăsimi”. ”