Abordarea supraalimentării este mult mai complicată decât a le spune oamenilor să facă alegeri mai bune

De James Bloodworth

James Bloodworth este jurnalist și autor al filmului Hired: Six Months Undercover in Low-Wage Britain, care a fost alocat pentru Premiul Orwell 2019.

Marea Britanie

J_Bloodworth
Arhivat la:
Acțiune:

În ultimele luni, brâul meu s-a extins încet, dar irevocabil. Acum arăt de parcă aș fi fost topit și turnat în pantaloni, când înainte erau doar „confortabili”. Nu mai este niciun dar. Am întrebat cântarul și nu au mințit: anul acesta am adăugat în jur de cinci kilograme la rama mea, înainte de salcie.

În vremuri normale, aș putea ridica din umeri și aș încerca să rectific situația luând scările, în loc de lift, sau cu o călătorie leneșă la magazine, în căutarea unei talii mai mari. Dar, din păcate, nu sunt vremuri normale; conform noilor cercetări din partea Guvernului, cu cât îmbrac mai mult, cu atât riscul de a mă îmbolnăvi grav este mai mare dacă contract Covid-19. Nu am de ales decât să pierd această tapițerie suplimentară - și rapid.

Nu sunt singura. Un studiu realizat de King’s College London a constatat că aproape jumătate (48%) dintre cei chestionați au recunoscut că s-au îngrășat în timpul blocării. Boris Johnson, de asemenea, spune că era „supraponderal” atunci când a contractat virusul. Și puțin sub două treimi (63%) dintre adulții din Marea Britanie sunt clasificați oficial ca supraponderali sau obezi; Marea Britanie s-a clasat în mod constant ca una dintre cele mai grase națiuni din Europa.

De ce dieta guvernului nu va funcționa

De Giles Fraser

În urma morții sale, premierul a suferit o transformare damascenă. Odată ajuns în fruntea acuzației împotriva abordării de îngrijire a copilului pentru combaterea obezității; acum își stoarce mâinile, îndemnându-ne să „ne facem picătura” și să luptăm cu acea flacără.

Parțial ca răspuns la pandemie, dar și preocupat de sănătatea națiunii în ansamblu, Guvernul a dezvăluit o serie de măsuri pentru a combate această „bombă cu ceas” a obezității. Așadar, avem o interdicție pentru publicitatea cu junk food înainte de „bazinul acvatic” de la 21:00, împreună cu o interdicție pentru ofertele de două la unu la supermarket. Numărul de calorii va trebui, de asemenea, să fie adăugat la meniurile din lanțul de restaurante și cafenele care angajează peste 250 de persoane.

Abordarea anunțurilor cu junk food trebuie să fi arătat ca o victorie ușoară. În prezent, acestea apar de până la nouă ori pe oră la orele de vârf ale vizionării copiilor. Și copiii care au urmărit peste trei ore de televiziune pe zi au fost de aproape trei ori mai predispuși să cumpere produse alimentare nesolicitate decât copiii care s-au uitat puțin sau deloc la televizor.

Se aplică avertismentele obișnuite cu privire la corelația care nu implică cauzalitatea, dar dacă această publicitate nu ar fi eficientă, producătorii de alimente nu ar cheltui sume atât de vaste pentru a fi pompate - și în special pentru copii. Puterea Pester este puternică. Îmi amintesc că mi-am tras brațul mamei în copilărie: am rugat-o să-mi cumpere dulciuri și chipsuri după ce am văzut reclame de personaje de desene animate cu melodii tematice captivante între episoadele lui Thomas the Tank Engine și Rainbow.

Dar se simte mai degrabă ca o ciocnire în jurul marginilor. Desigur, este binevenită o reducere a alimentelor nedorite pentru copii, dar ignoră complet faptul că oamenii se îngrămădesc din motive dincolo de simpla conștientizare a existenței celor mai mari mărci de produse alimentare nedorite.

Poate că cel mai bizar aspect al noului zel al guvernului pentru lupta împotriva grăsimilor este totuși modul în care luptă împotriva strategiei sale de a repune viața în economia moribundă a Marii Britanii. Ni s-a cerut, în cele din urmă, să „mâncăm pentru a ne ajuta” și ni s-a oferit reducerea prețurilor în restaurante. Dar, cu siguranță, încurajarea oamenilor să-și mărească cheltuielile și consumul (la propriu) este în contradicție cu cererea de a le reduce. Și, într-o altă contradicție, reclamele radio guvernamentale „Bucurați-vă de vară în siguranță” încurajează oamenii să „apuce pește și chipsuri pe plajă”. Este adevărat că a mânca afară nu ar trebui să fie sinonim cu a mânca nesănătos; totuși este foarte des.

De ce dieta guvernului nu va funcționa

Răspunsul haotic arată doar că Guvernul nu are nicio idee despre viața noastră de zi cu zi și despre ceea ce facem - sau nu - avem pe farfurii. Abordarea supraalimentării este de fapt mult mai complicată decât a le spune oamenilor să facă alegeri alimentare mai sănătoase și să mănânce mai puțin. Luați sondajul King's College, care ne-a descoperit că mâncăm mai mult în timpul blocării. De asemenea, a stabilit că același procent dintre noi (48%) se simte mai anxios și deprimat decât de obicei. Suntem stresați, adesea fără muncă productivă și, în general, suntem limitați la casă. În consecință, suntem mai predispuși să ne retragem.

Relația dintre lipsa de muncă forțată și obezitate nu va fi o noutate pentru unele părți ale țării. Cele mai grase regiuni din Marea Britanie tind să fie acele locuri în care industria a fost lichidată cu viteză de rupere în anii 1980 și 1990, cum ar fi nord-estul și vestul Midlands. În schimb, cele mai subțiri zone din Marea Britanie sunt cartierele bogate din Londra, Kensington și Chelsea și Richmond upon Thames.

Pe măsură ce viața noastră profesională s-a schimbat, tot așa au evoluat obiceiurile noastre alimentare. Lucrăm unele dintre cele mai lungi ore din Europa și se spune: gospodăriile britanice petrec aproximativ jumătate din timpul pregătind o masă de seară astăzi ca în anii 1980. Cercetând cartea mea despre munca cu salarii reduse în 2016, unul dintre cele mai izbitoare aspecte a fost deteriorarea constantă a dietei mele. După cum am scris în Hired:

„Când am intrat pe ușă la miezul nopții, la sfârșitul unei schimbări, ne-am dat jos cizmele și ne-am prăbușit pe paturile noastre cu o pungă de McDonald’s și o cutie de bere. Nu am venit acasă și am stat în bucătărie timp de o jumătate de oră fierbând broccoli. ”

Stânga paternalistă consideră că mâncarea sănătoasă este „mai scumpă”. Cu toate acestea, diferența principală se găsește cu adevărat în timpul și cunoștințele necesare pentru a pregăti mâncare hrănitoare. Una din patru persoane din Marea Britanie știe doar trei rețete și una din 10 nu poate găti deloc. Mulți dintre cei întrebați au dat vina pe stilurile de viață agitate pentru lipsa lor de cunoștințe culinare. Mâncarea densă de calorii nu este neapărat mai ieftină, dar de obicei este mai ușor să te lipi la cuptorul cu microunde cu o agitație minimă sau să fierbe rapid pe o plită.

Aceasta nu înseamnă că sărăcia nu are un impact direct asupra a ceea ce mănâncă oamenii. Strategia Națională Alimentară Dimbleby susține că „cel mai bun mod de a combate sărăcia alimentară este de a combate sărăcia”. Se adaugă: „Când fondurile se epuizează, cheltuielile pentru alimente sunt adesea tăiate mai întâi”. De asemenea, avertizează cu privire la un nou val de sărăcie, deoarece firmele lasă un număr mare de lucrători să plece din cauza recesiunii Covid-19. „Datele arată deja o creștere alarmantă a insecurității alimentare”, avertizează raportul. "Numărul persoanelor care spun că nu își pot permite suficientă mâncare a crescut ușor în aceeași perioadă, de la 1,7 milioane la 1,8 milioane în luna mai, probabil pe măsură ce au început să se facă concedieri".

Publicitatea cu produse alimentare nepoluante ne poate influența obiceiurile de cumpărare, dar principalii factori de obezitate sunt copleșitor de structurali. Tipul și cantitatea de alimente pe care le consumăm este o alegere individuală; cu toate acestea, fiecare alegere se face într-un context de mediu mai larg. Cât de mult cântăriți este determinat mai mult de locul în care locuiți și ce tip de meserie faceți decât câte reclame pentru hamburgeri și baruri Marte sunteți expus între episoadele din Coronation Street.

Schimbarea structurală este totuși un joc mai lung. Și cu o altă rundă de virus mortal la orizont, timpul nu este ceva ce guvernul are din abundență; nu e de mirare că forțarea sfințită este la ordinea zilei.