afișeze

Săptămâna trecută, guvernul a anunțat planurile de a face ca fiecare restaurant, cafenea și fast-food din Marea Britanie să enumere numărul de calorii pentru fiecare fel de mâncare din meniul lor, sub masca de a ajuta hoi polloi să facă „alegeri informate și sănătoase pentru ei și pentru ei familie ". Putem presupune doar că Departamentul Sănătății nu a reușit să consulte pe oricine știe ceva despre un stil de viață sănătos, deoarece propunerea este excesiv de complicată, greșită și intruzivă. Iata de ce.

Pentru majoritatea oamenilor, ieșirea la masă este un lux ocazional. Nu este un lucru cotidian. Nimeni nu vrea să știe câte calorii sunt într-o ulei de slănină și trufe într-o întâlnire seara. Dacă nu mănânci decât legume verzi pentru întreaga seară, vei ajunge să aduni niște kilograme serioase - și cu vinovăția suplimentară de a le număra pe toate.

În plus, caloriile sunt o singură piesă în puzzle-ul descumpănitor care este știința nutrițională. Menținerea unei greutăți sănătoase este mult mai mult decât măsurarea pur și simplu a „caloriilor în” comparativ cu „caloriile în afara”. Somonul stropit cu ulei de măsline, servit cu cartof dulce și legume ar putea conține cu câteva sute mai multe calorii decât un panini de șuncă și brânză. Dar care te va menține mulțumit mai mult? Și, în mod crucial, care conține cei mai mulți micronutrienți?

A oferi mâncării un preț caloric este, în cel mai bun caz, un efort ambiguu; în cel mai rău caz este ca a ține praf de pușcă la o flacără. Aproximativ 1,25 milioane de persoane din Marea Britanie au o tulburare de alimentație, potrivit carității naționale Beat. Cum poate cineva să promoveze o atitudine sănătoasă față de mâncare atunci când meniurile restaurantelor, cafenelelor și fast-food-urilor se ridică în sus și în jos în țară, perpetuând mitul că sănătatea este un joc de numere?

Apoi, este mica problemă a implementării acestuia. Problemă mai mică pentru restaurantele din lanț, care a) nu tind să-și schimbe meniurile prea des și b) își permit să trimită fiecare fel de mâncare la un laborator științific. Dar ar pune o presiune enormă asupra întreprinderilor mici, în special a celor specializate în sezonalitate și ar modifica meniul în funcție de orice ar fi proaspăt în ziua respectivă.

Ce se întâmplă dacă doriți o salată în loc de cartofi prăjiți sau haloumi suplimentari - este necesară bucătăria pentru a recalcula întreaga farfurie? În chippy-ul dvs. local, unde peștele este disponibil în diferite forme și dimensiuni, fiecare va fi cântărit individual și caloriile înregistrate? Este un coșmar logistic.

Și chiar dacă cineva inventează tehnologia laser cu citire de calorii care funcționează cu energie solară, controlul fiecărui meniu este imposibil. Ar costa o avere pentru Departamentul de Sănătate să testeze fiecare fel de mâncare din Marea Britanie pentru a determina dacă masa se corelează cu numerele din meniu. Așadar, nu există nimic care să împiedice bucătarii să smulgă numerele din aer și, în cele din urmă, să-i încurce pe toți.

Da, aplicarea numărului de calorii te-ar putea convinge să renunți la donator la următorul crawl de kebab post-pub, dar te va ajuta în cele din urmă să te facă mai sănătos? Ne îndoim foarte mult.