hrană pentru minte
- A vedea tot
- mic dejun
- gustări
- periuţă
- Masa de pranz
- masa de seara
- tratează
Suntem oameni curioși și ne place să știm ce mănâncă alții, mai ales dacă sunt frumoși și sportivi. De aceea, nu a fost prea surprinzător să vezi aproape toate mijloacele de informare în masă despre ce mănâncă Tom Brady și Gisele Bündchen.
Ceea ce a fost surprinzător a fost informațiile greșite despre nutriție. Alan Campbell (bucătarul lor) a declarat că Tom nu mănâncă roșii (și alte noptiere) pentru că sunt inflamatoare. Nightshades includ roșii, cartofi, ardei și vinete. El a mai declarat că gătește doar cu ulei de cocos, lăsându-i pe oameni să se întrebe ce despre uleiul de măsline?
Astăzi, aș dori să dezvăluie câteva dintre miturile convingerilor dietei Brady-Bündchen:
1. Nightshaves nu sunt inflamatorii.
De fapt, conțin multe proprietăți antiinflamatorii. Roșiile, de exemplu, conțin licopen, quercetină și beta-caroten, toate fitonutrienți antiinflamatori foarte bine cercetați.
Nightshaves devin inflamatorii numai atunci când NU puteți digera un compus din ele. Aceasta înseamnă că corpul tău nu răspunde bine la umbrele de noapte, nu că umbrele de noapte sunt inflamatorii. Oricând nu puteți digera ceva, acesta va provoca inflamații în corp. Dacă nu puteți digera varza, va fi un aliment inflamator pentru dvs., dar asta nu înseamnă că toată lumea ar trebui să evite varza.
2. Nightshade conțin solanină, la care oamenii pot fi sensibili.
Solanina pare a fi substanța chimică la care reacționează adesea persoanele care nu răspund bine la umbrele de noapte. Deoarece programele de curățare de grup nu vă cunosc sensibilitățile specifice, ele recomandă adesea să scoateți umbrele de noapte, doar în cazul în care vă simțiți mai bine, ceea ce s-ar putea.
Dar există un dezavantaj în acest sens: restricția excesivă. Recent, am avut o tânără de 19 ani venită să mă vadă. Băea sucuri verzi doar pentru că era prea speriată ca să mănânce orice altceva: nu la umbrele de noapte, deoarece erau inflamatoare; nu boabelor pentru că și ele erau; adăugați leguminoase, lactate, ouă, carne roșie și pui. Iar peștele era încărcat de mercur.
Era confuză și nu știa ce să mănânce, așa că nu știa. Așadar, permiteți-mi să clarific acest lucru: Alimentele pe bază de plante nu sunt inflamatorii, dar pot deveni inflamatoare dacă NU le puteți digera. Și dacă acesta este cazul, fixați-vă microbiomul intestinal.
3. Roșiile pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Iata de ce.
Să revenim la beneficiul roșiilor. Mai jos sunt patru studii foarte recente despre beneficiile antiinflamatoare ale roșiilor:
- Un studiu din 2013 efectuat la Universitatea din Teheran a arătat că sucul de roșii a redus inflamația sistemică la femeile supraponderale și obeze. Cercetătorii au încheiat studiul spunând că „aportul crescut de roșii poate oferi o abordare utilă pentru reducerea riscului de boli inflamatorii, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul, care sunt asociate cu obezitatea.
- Un studiu din 2015 raportat în jurnal Inflamaţie a arătat că (α) -tomatina (solanina din roșii) avea proprietăți antiinflamatoare puternice. A arătat că a suprimat semnificativ citokinele inflamatorii. Cercetătorii au concluzionat că „α-tomatina poate fi un agent terapeutic valoros în tratamentul bolilor legate de inflamație”.
- Într-un alt studiu din 2015, cercetătorii au descoperit că sucul de roșii a redus inflamația, greutatea, colesterolul și circumferința taliei la femeile sănătoase.
- Sa constatat, de asemenea, că pasta de roșii protejează împotriva deteriorării UVA/UVB. În acest studiu extrem de publicat (am scris despre asta pentru mbg în 2013), cercetătorii au ajuns la concluzia că pasta de roșii a oferit protecție împotriva aspectelor acute și potențial pe termen lung ale deteriorării fotografiei. Deteriorarea fotografiei este un alt termen pentru inflamație.
Privind literatura, roșiile sunt antiinflamatorii și vă pot ajuta cu boli inflamatorii, pierderea în greutate și protecția solară.
Avertismentul este că, dacă vă simțiți mai bine să nu mâncați roșii, atunci acestea sunt probabil inflamatoare pentru dvs., așa că vă rugăm să continuați să le evitați.
În ceea ce privește dezbaterea privind uleiul de măsline, vă rugăm să consultați recenzia scriitorului Chris Kresser. El concluzionează că uleiul de măsline este deteriorat numai după ce a gătit cu el timp de 24 de ore. Linia de fund, gătiți cu ulei de măsline și mâncați roșii. Iubitorii de mâncare italiană se pot bucura!
Pentru mai multe sfaturi nutriționale de la mine, consultați cursul meu de culoare verde, How To Ditch Sugar.