Vara înseamnă excursii la plajă, bucate de familie - și pepene răcoritor. Îmi place pentru dulceața sa suculentă, crocantul răcoritor, culoarea strălucitoare și densitatea nutrienților. Iată de ce ar trebui să mâncăm cu toții mai mult pepene verde.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

multe

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Vara înseamnă excursii la plajă, bucate de familie - și pepene răcoritor. Îmi place pentru dulceața sa suculentă, crocantul răcoritor, culoarea strălucitoare și densitatea nutrienților. Iată de ce ar trebui să mâncăm cu toții mai mult pepene verde.

Este încărcat cu licopen. Licopenul este un antioxidant care combate radicalii liberi cauzatori de cancer și promovează sănătatea cardiovasculară. Pepenele verde are acest carotenoid, care se găsește și în cantități remarcabile în roșii și grapefruit roz (conferind acestor fructe nuanța roșiatică). Cu cât pepenele este mai mat, cu atât va avea mai mult licopen. Deși pepenele verde poate avea carne roșie, roz sau galbenă, conținutul de licopen este cel mai ridicat în fructele cele mai roșii.

Fiecare parte a fructului este hrănitoare. De la carnea suculentă la semințe până la coajă, pepenele verde este încărcat cu vitamina C, vitamina A, beta-caroten, potasiu, magneziu, fier și zinc. Pepenele fără semințe este disponibil, dar semințele de pepene verde oferă zinc și fier. Te întrebi cum să mănânci coaja? Coaja de pepene verde murat este o bază de sud.

Este scăzut de calorii. Pepenele verde este sărac în calorii, dar bogat în licopen, antioxidanți, minerale și fitonutrienți. Acest lucru îl face un desert de vară dens cu nutrienți.