casă

Știați că puteți să vă faceți propriul sifon sănătos acasă?

Nu este deloc greu!

Și este absolut delicios într-un flotor cu sifon crem!

Utilizați nucă de cocos preferată, vanilie sau înghețată sănătoasă de casă.

(S nu este un fan al nucii de cocos, ceea ce mi-a oferit o scuză excelentă pentru a încerca o versiune pe bază de caju pentru flotele noastre.)

Înapoi în anii 1920, străbunica mea făcea sifon de casă în subsolul ei, apoi îi invita pe toți vecinii la o petrecere.

Ei bine, sifonul nu este tot ce a făcut în subsolul ei. Dar probabil că nu ar trebui să intrăm în asta ... 😉

Specialitatea ei era berea de rădăcină de casă și cea cu ghimbir; cu toate acestea, mi-a plăcut întotdeauna cel mai bine sifonul cu cremă, așa că am adaptat tehnica de sodă de casă a bunicii mele pentru rețeta pe care o postez astăzi: sifon de casă și sănătos, bogat în vitamine B și mult mai scăzut în zahăr decât cola de tine ' obțin de la un magazin.

Cremă de sodiu de casă

  • 1/4 cană apă caldă (60g) (aproximativ 110 grade F)
  • 1 lingură zahăr de nucă de cocos sau zahăr obișnuit sau agave (12g)
  • ciupiți extract de stevie sau 2-3 linguri îndulcitor la alegere
  • 1/4 linguriță de bere sau drojdie activă uscată (vezi mai jos pentru versiunea fără drojdie)
  • 1/2 linguriță extract pur de vanilie (2g)
  • 1/8 linguriță cremă de tartru
  • 1 bandă de coajă de lămâie (aproximativ 2 inci)
  • 2 cani de apă (480g)
  • Sticlă de sodiu de 32 oz, cu capac

Se dizolvă 1 lingură de zahăr (nu xilitol sau stevia) în apă, apoi se presară drojdia deasupra. Lăsați deoparte 6-10 minute sau până când face bule. (Dacă nu face bule, fie drojdia este proastă, fie apa este prea fierbinte.) Între timp, puneți toate celelalte ingrediente în sticla de sodă și agitați bine. Se toarnă amestecul de drojdie cu bule în sticla de sifon, fie folosind o pâlnie, fie turnând printr-o ceașcă de hârtie cu o gaură mică în partea de jos. Agitați, apoi puneți capacul pe sticlă și păstrați-l într-un loc cald și uscat. Așteptați aproximativ o zi și jumătate (nu mai este), apoi deschideți încet sticla peste chiuvetă - pentru orice eventualitate. Sifonul dvs. este gata de băut sau îl depozitați la frigider. Sunt sigur că, dacă doriți sifon instant, puteți folosi doar apă carbogazoasă și sări peste drojdie

Pentru sifon instant crema: Omiteți drojdia și 1 lingură de zahăr. Folosiți apă carbogazoasă pentru toată apa din rețetă. Amestecați toate ingredientele împreună și nu este nevoie să așteptați.

Întrebarea zilei:

Pepsi, Cola, Sprite, Dr. Piper ... Care este tipul tău preferat de sifon?

Când eram foarte mic, îmi plăcea să cumpăr băuturi răcoritoare portocalii de la automatul dintr-un parc de lângă casa noastră. Dar nu aș bea niciodată băuturi răcoritoare, deoarece nu mi-a plăcut dulceața zaharată sau carbonatarea. Aceasta a fost întotdeauna o luptă între mama mea și mine ... ea știa că singurul motiv pentru care aș cere bani pentru un sifon a fost pentru că îmi plăcea să apăs butonul și să-l văd căzând de pe aparat. Băutura efectivă ar ajunge în coșul de gunoi după câteva înghițituri. Privind în urmă, îi spun mamei că ar fi trebuit să fie mulțumită de acest lucru; nu trebuia să aibă de-a face cu un copil nebun și hiper cu un nivel ridicat de zahăr!