Cartofii roșii sunt o sursă abundentă și ieftină de carbohidrați. Le puteți pregăti printr-o varietate de metode ușoare și rapide, cum ar fi fierberea. Fierberea este o metodă deosebit de sănătoasă, deoarece nu adaugă grăsimi sau calorii cartofilor. Cartofii roșii fierți au un conținut relativ scăzut de calorii, așa că le-ați putea găsi potrivite chiar și pentru dietele de slăbit.

nutriționale

Calorii

Un cartof roșu fiert, de 148 de grame, conține 100 de calorii. Această cantitate cuprinde 5% din totalul caloriilor zilnice, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Un cartof roșu este mai scăzut în calorii decât alte tipuri de cartofi, cum ar fi un cartof de 148 grame, care conține 201 calorii.

Glucidele

Un cartof roșu fiert de 5,2 uncii conține 26 de grame de carbohidrați, adică cu doar 1 gram mai mult decât carbohidrații dintr-o ceașcă de fulgi de ovăz. Carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului tău și, ca atare, consumul de alimente bogate în carbohidrați înainte de activitatea sportivă poate fi benefic.

Fibră

Cartofii roșii fierți sunt o sursă bună de fibre, deoarece fiecare porție de 148 de grame conține 3 grame de fibre dietetice. Acest nutrient ajută la promovarea unui sistem digestiv sănătos, induce senzații de plenitudine și ajută la gestionarea nivelului zahărului din sânge.

Proteină

Cartofii roșii fierți au un conținut scăzut de proteine. Fiecare porție de 148 de grame conține doar 4 grame de proteine, ceea ce reprezintă jumătate din ceea ce conține o cană de lapte. Institutul de Medicină recomandă să consumați 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram din greutatea corpului în fiecare zi, deoarece acest nutrient construiește și repară țesuturile și celulele vitale. Pentru a vă determina greutatea în kilograme, împărțiți-vă greutatea în kilograme cu 2,2.

Vitamine si minerale

Cartofii roșii fierți sunt o sursă bună de potasiu, cu 720 de miligrame, sau 36 la sută din valoarea zilnică într-o porție de 148 de grame. Porția de mărime oferă, de asemenea, 45% din valoarea zilnică pentru vitamina C, 6% pentru fier și 2% pentru calciu.