Nucile au deja o imagine ca aliment sănătos, dar Comisia pentru nuca din California a dorit să afle mai multe. Un nou studiu a întrebat dacă nucile - deja asociate cu riscuri mai mici de boli de inimă și diabet de tip 2 - ar putea aduce unele dintre beneficiile lor pentru sănătate prin schimbarea reacțiilor creierului nostru la alimente.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Titlul: Nucile pentru slăbit? (N e w Y o r k T i m e s)
Povestea: În primul rând, acest studiu nu a testat absolut nimic despre pierderea în greutate. De asemenea, merită menționat dinainte că a fost parțial finanțat de Comisia California Walnut, dar CWC nu a avut nimic de-a face cu proiectarea, execuția sau publicarea cercetării; cercetătorii au venit ei înșiși cu studiul și au solicitat finanțare la CWC.
Deci, dacă nu a fost vorba despre pierderea în greutate, despre ce a fost vorba?
Acesta a fost un studiu mic, dar strâns - dublu-orb și controlat cu placebo. Nouă participanți obezi au primit fie un shake de nuc, fie un placebo (cu aromă de nuc și identic în calorii și defalcarea macronutrienților) ca parte a dietei de menținere a greutății timp de cinci zile. Acest lucru a fost repetat de două ori, cu o lună de răcire între, cu cei care au primit placebo în prima rundă, li s-au dat nuci în runda a doua și invers. La sfârșitul celor cinci zile, subiecții au fost întrebați despre nivelul lor de foame, iar reacțiile creierului lor la imaginile cu alimente au fost înregistrate într-un RMN .
În sondaje, băutorii de nuci au raportat că se simt mai puțin înfometați decât grupul placebo (care corespund concluziilor anterioare din acest laborator de cercetare). Rezultatele scanării creierului au fost noua parte, dezvăluind că atunci când sunt afișate imagini cu alimente cu recompensă ridicată (în comparație cu alimentele cu recompensă scăzută, cum ar fi legumele sau nealimentare, cum ar fi stâncile), consumatorii de nuci au prezentat mai multă activitate într-o zonă a creier numit insula, despre care se crede că este implicat în controlul apetitului și al impulsurilor. Această analiză RMN funcțională, sau fMRI, oferă cercetătorilor o perspectivă interesantă asupra activității creierului, dar deficiențe au fost găsite în metodologia sa complexă, iar interpretarea descoperirilor RMN este încă controversată .
Această activitate înseamnă că nucile îți oferă mai multă putere de voință atunci când te confrunți cu mâncarea nedorită? Nu neaparat. S-ar aplica aceste rezultate la pacienții slabi, dincolo de subiecții obezi? Nici o idee. Nucile sunt speciale sau ar funcționa alte nuci? Idk.
Bine, dar cum au avut efectele nucilor asupra creierului acestor participanți? Mi-ar plăcea să știu, la fel ca și cercetătorii din spatele acestui studiu. Acesta este un pas al bebelușului în lungul marș spre identificarea mecanismelor din spatele - și amploarea - beneficiilor aparente pentru sănătate ale unuia dintre numeroasele, multe alimente pe care oamenii le consumă.
Takeaway: Nucile ar putea să vă ajute să vă simțiți mai mulțumiți și ar putea stimula o parte a creierului care ar putea stimula controlul impulsurilor. Putem trage propriile noastre concluzii despre modul în care sațietatea și controlul impulsurilor ne afectează capacitatea de a mânca mai puțin, dar acest studiu spune absolut bupkis despre pierderea în greutate.