De obicei ne gândim la gandaci ca dăunători dăunători pe care vrem să îi eliminăm și mâncarea lor intenționată ca parte a unei mese este, bine, o oprire definitivă pentru majoritatea S.U.A. sensibilități. Dar, din punct de vedere gastronomic, insectele ne pot fi foarte benefice în multe feluri.

insecte

Optzeci la sută din populația lumii consumă insecte intenționat. Sunt considerați ca alimente sănătoase, hrănitoare și gustoase. În majoritatea zonelor lumii, insectele reprezintă o parte valoroasă și integrantă a dietei. În peste 113 țări de pe glob, oamenii mănâncă insecte ca o parte din sursa lor obișnuită de hrană.

De fapt, Western Exterminator găzduiește un fereastra pop-up „Pestaruant” în acest weekend, 8 octombrie, în Santa Monica, CA, unde vom servi mâncăruri comestibile cu insecte precum Deep South BBQ Beetle Tacos și Thai Mai Mealworm Salad. Evenimentul gratuit va celebra 95 de ani de la Western Exterminator și va educa publicul despre beneficiile consumului de insecte.

S.U.A. consumatorii ar putea fi interesați să știe că mănâncă insecte fără să știe. Guvernul nostru a stabilit niveluri maxime de defecte naturale sau inevitabile în alimentele de uz uman, care nu prezintă niciun pericol pentru sănătate. Mâncarea noastră conține o anumită cantitate de insecte pe gram. Se estimează că fiecare dintre noi mănâncă, fără să știe, aproximativ 500 de grame pe an!

Orice alimente procesate pe care le consumați conțin insecte, deoarece insectele sunt aici în jurul nostru, în natură și în culturile noastre. Fructele au daune provocate de insecte și acele fructe, cum ar fi o roșie, pot intra în supă de roșii, atâta timp cât îndeplinesc cerințele pentru alocația FDA. Alte alimente procesate, cum ar fi untul de arahide, cerealele și ciocolata, conțin toate o anumită cantitate de insecte permise, care nu prezintă niciun pericol pentru sănătate. Așa că le mâncăm fără să observăm.

Revenim însă la insecte ca sursă de hrană intenționată. Insectele sunt extrem de durabile de crescut, necesitând mult mai puține resurse decât alte forme de animale și produc mai puține gaze cu efect de seră. Insectele se reproduc cu o viteză mult mai mare decât animalele și necesită mult mai puțin spațiu, desigur, mult mai puțini bani pentru a produce.

Insectele nutriționale sunt sărace în calorii, sărace în grăsimi și bogate în proteine, deci sunt bune pentru talie. Unele dintre insectele consumate de obicei sunt lăcustele, viermii de masă, viespile, termitele, bugii împuțitori, scorpionii, păianjenii, gândacii și furnicile.

Deși insectele sunt comestibile, există unele riscuri pentru a le consuma. Dacă sunteți alergic la creveți, crustacee, praf sau ciocolată, nu mâncați niciodată o insectă, deoarece s-ar putea să aveți aceleași reacții alergice. Chiar și cei non-alergici nu ar trebui să mănânce niciodată insecte crude. Anumite insecte depozitează compuși care îi îmbolnăvesc pe oameni; unele sunt otrăvitoare; altele pot fi cancerigene. Fii precaut - nu ieși în curte și caută încă cina!

Western Exterminator Company oferă o varietate de programe de deservire a instalațiilor comerciale de manipulare a alimentelor pentru a ajuta la menținerea acestor facilități libere de dăunători. Gestionarea dăunătorilor este o parte critică a siguranței alimentelor, deoarece dăunătorii pot contamina alimentele cu microorganisme patogene și pot îmbolnăvi oamenii.

Programele noastre integrate de gestionare a dăunătorilor (IPM) exclud și previn păstrarea dăunătorilor în instalație, protejând astfel siguranța și integritatea alimentelor produse. Unele dintre programele pe care le oferim includ servicii de linie de scurgere, excludere de păsări, remorcă de marfă-remorcă și fumigare structurală, gestionarea insectelor zburătoare, inspecții privind siguranța alimentară, protecție împotriva dăunătorilor și monitorizare a dăunătorilor produselor stocate, precum și soluții generale generale de dăunători.

Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) estimează că în fiecare an aproximativ 1 din 6 americani (sau 48 de milioane de oameni) se îmbolnăvește, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 mor de boli de origine alimentară. CDC a identificat reducerea bolilor de origine alimentară drept o bătălie câștigabilă. Nu puteți vedea, mirosi sau gusta bacteriile dăunătoare care pot provoca boli. Cu toate acestea, există câțiva pași simpli și siguri în manipularea, gătitul și depozitarea alimentelor, care sunt cheile pentru prevenirea bolilor transmise de alimente. În fiecare etapă de pregătire a alimentelor din casa dvs., urmați cele patru instrucțiuni Fight BAC! ™ pentru a păstra alimentele în siguranță:

  • Curat - Spălați-vă mâinile și suprafețele des.
  • Separa - Nu vă contaminați încrucișat.
  • bucătar - Gatiti la temperaturi adecvate.
  • Chill - Dați frigiderul prompt.