pâinea

  • Acțiune
  • Fixează-l
  • Tweet
  • Acțiune
  • E-mail

Unii dintre noi știm că, pentru a rămâne în formă și sănătoși, trebuie să „renunțăm la carbohidrați”. De obicei ne gândim la plăcinte, produse de patiserie, pizza și gogoși, dar considerăm sandvișurile din cereale integrale o masă hrănitoare bine echilibrată, nu? Câte restaurante îți aduc automat o pâine caldă cu masa ta pentru a-ți satisface foamea până la sosirea comenzii tale?

Adevărul este că nu sunt doar carbohidrații și tipurile de făină foarte procesate, ci adevăratul vinovat din spatele problemei este ceea ce este în pâine ... grâu. Acest ingredient nu este doar o problemă pentru persoanele cu sensibilitate la grâu sau gluten, ci este o problemă pentru toată lumea, deoarece grâul poate provoca probleme de sănătate datorită efectului pe care îl are asupra zahărului din sânge și a răspunsului inflamator al corpului dumneavoastră.

Ce este în neregulă cu grâul?

Potrivit Dr. William Davis, autorul cărții Burta de grâu: Pierde grâul, pierde greutatea și găsește-ți calea înapoi la sănătate, grâul s-a schimbat de-a lungul anilor și s-ar putea să nu fie la fel de potrivit pentru consum ca atunci când am început recoltarea acestuia.

Grâul de fapt ne îngrașă

Cum? Grâul conține o substanță chimică numită amilopectină A, care se poate transforma în zahăr din sânge chiar mai repede decât zahărul de masă! Două felii de pâine - indiferent cât de „cereală integrală” este - pot provoca o creștere a zahărului din sânge mai mare decât cea a consumului unei bomboane. Când zahărul din sânge crește rapid, acesta scade și el, ceea ce ne face să ne simțim flămânzi. Avem pofte și mâncăm mai mult, iar ciclul continuă pe tot parcursul zilei. În esență, alimentele care vă cresc glicemia vă înfometează. Eliminați pâinea și pofta de mâncare vă va scădea. Consumul de mai puține calorii determină pierderea în greutate și asta este doar o matematică simplă.

Chiar dacă vă exercitați în mod regulat, grâul poate provoca un risc de boli de inimă

Când adăugați carbohidrați cu conținut ridicat de diete, acestea formează particule mici numite lipoproteine ​​sau LDL, particule, care vă prezintă un risc de boli de inimă sau accident vascular cerebral, datorită creșterii plăcii aterosclerotice. Deci, chiar dacă arăți încă destul de subțire, în timp, acest lucru poate provoca o creștere a acestei plăci dăunătoare și este, de asemenea, ceea ce cauzează grăsimea abdominală - sau grăsimea viscerală - care sunt precursorul diabetului și a bolilor de inimă.

Câmpurile de grâu de astăzi nu sunt ceea ce erau atunci când am început să cultivăm

Semințele sunt de fapt mai grase, deoarece au evoluat în timp pentru supraviețuire și chiar dacă culturile nu sunt tratate cu organisme modificate genetic (OMG-uri), ele creează ceea ce Davis numește „Frankengrains” și nu au fost testate pentru siguranța lor.

Dar cum rămâne cu „grâul integral?” Nu este „glicemic scăzut?

Tot grâul conține gluten (care are un efect asemănător lipiciului asupra sistemului nostru) și poate provoca inflamații cronice și chiar condiții degenerative. Termenul „pâine integrală” este de fapt un mit, deoarece boabele trebuie împărțite în făină pentru a face pâine.

Grâul poate stimula diabetul, în special la persoanele cu predispoziție genetică la diabet

Unele dintre aceste pâini pufoase pe care le vedeți în magazine au fost de fapt injectate cu o enzimă modificată genetic numită transglutaminază, care poate fi toxică la unii indivizi. Cu cât pâinea este mai pufoasă, cu atât este mai probabil să conțină OMG-uri precum acesta.

Dacă v-ați simțit vreodată umflat, somnoros sau prea plin de mâncare, chiar dacă ați căutat ceva făcut cu „cereale integrale” sau „grâu natural”, atunci ați experimentat începuturile a ceea ce este cunoscut sub numele de „grâu burta. ” În timp, acest lucru poate duce la un exces de grăsime abdominală și la o balonare constantă și disconfort.

Grâul este un ingredient ascuns în multe alimente

Sos de soia, sosuri de salată, supe, legume sotate și multe altele. Tăierea pâinii este doar o parte din ea și trebuie să deveniți un adevărat cititor de etichete sau să vă pregătiți propriile alimente pentru a vă asigura că nu există grâu în ceea ce mâncați. Una dintre cele mai rapide modalități de a pierde greutatea burții este să renunți la pâine și la grâu cu totul.