Lasă acest curry de pui condimentat să te încălzească din interior spre exterior. Această rețetă este ambalată cu legume și are o bază matasoasă de lapte de cocos pentru un fel de mâncare atât de îngăduitor, cât și sănătos.
Imparte asta
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Ingrediente
¼ cană ghee, împărțită
1 cană cubuletă de ceapă galbenă
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
2 căței de usturoi tocat
4 lingurițe de turmeric măcinat
1 lingură chimen măcinat
2 lingurițe de coriandru măcinat
½ linguriță fiecare fulgi de ardei roșu și piper negru
¼ linguriță de piper Cayenne măcinat
⅛ linguriță de scorțișoară măcinată și cardamom
1 lb piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubulețe
1 cană morcov tăiat cubulețe
2 căni cu lapte de cocos plin de grăsime, împărțit
2 roșii, tăiate cubulețe
2 cani de broccoli tocate
2 căni fasole verde tocată
3 cartofi roșii, tocați
Pregătirea
1. Într-o oală mare pe mediu, topiți 1 lingură ghee. Adăugați ceapa și sotati-o până la translucid, 5 minute. Adăugați ghimbir și usturoi și gătiți încă 2 minute. Se adaugă turmeric, chimen, coriandru, sare, fulgi de piper, piper negru, cayenne, scorțișoară și cardamom; gatiti inca 3 minute.
2. În aceeași oală, adăugați pui și morcov. Adăugați 1½ căni de lapte de cocos și roșii. Acoperiți oala și gătiți până când puiul este fraged, 20 de minute. Adăugați broccoli și fasole verde; fierbeți încă 7 minute.
3. Între timp, umpleți oa doua oală la jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați cartofi și gătiți până se înmoaie, 15 minute.
4. Scurgeți apa din oală cu cartofi și readuceți cartofii în oală. Adăugați 3 linguri de ghee rămase și ½ ceașcă de lapte de cocos rămas; se amestecă până se omogenizează.
5. Pentru servire, puneți piure de cartofi pe fiecare farfurie și acoperiți fiecare porție cu amestec de curry de pui.
NOTĂ: Dacă urmați Planul nostru de masă, depozitați piure de cartofi și curry de pui separat în frigider și reîncălziți când este necesar.