De Louise Baker BHSc (Nut Med)

pentru

Mai mult ca sigur, la un moment dat din viața ta, ai folosit condimentul frumos portocaliu, care dă acea farfurie preparatului tău preferat de curry. Pudra de turmeric este derivată dintr-o rădăcină care a fost folosită în bucătăria indiană și asiatică și medicina ayurvedică de secole, și este din aceeași familie ca ghimbirul. În ultimii ani, cercetările pentru utilizarea medicamentoasă a turmericului au crescut și devine tot mai evident că ar trebui să integrăm cu toții turmericul în dietele noastre obișnuite. Substanța magică (constituent activ) din turmeric care o face atât de benefică pentru sănătatea noastră, se numește curcumină. Curcumina este responsabilă de capacitatea antiinflamatorie și antioxidantă a turmericului. Deci, ce poate face curcuma pentru tine și ficatul tău?

Iată primele 5 beneficii ale turmericului:

Deci, cât de mult curcuma trebuie să faci diferența? Se recomandă 1-3g de turmeric pe zi, care ar putea echivala cu aproximativ ½ - 1 linguriță. Când achiziționați un supliment care conține turmeric, căutați unul care să conțină cel puțin 350 mg de curcumină pe capsulă (poate fi scris ca curcuma longa). Unele suplimente conțin doar o cantitate mică de curcumă, ceea ce nu este suficient pentru a produce aceste beneficii pentru sănătate. Un punct interesant de remarcat este că pudra de curcuma este mai bine absorbită atunci când este combinată cu piper negru și o grăsime, cum ar fi laptele de cocos. Vă rugăm să consultați Rețetă cu lapte de aur condimentat de mai jos:

Ingrediente

  • ¼ cană praf de curcuma
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ cană de apă
  • ¼ linguriță de scorțișoară și nucșoară
  • 1 cană de lapte de cocos
  • 1 linguriță miere (opțional)
  • Metodă
  • Așezați o tigaie mică la foc mediu și adăugați curcuma, piperul și apa. Se amestecă constant până se formează o pastă groasă. Aceasta va fi „pasta de turmeric” și poate fi păstrată într-un borcan mic de sticlă la frigider.
  • Puneți o cratiță mică la foc mic și mediu și adăugați linguriță. din pasta de curcuma, lapte de cocos si scortisoara si nucsoara. Se amestecă până se combină bine.
  • Se ia de pe foc și se servește cald. Se amestecă miere dacă se dorește.