starea

Corelații între alimente și stări de spirit

Atât cercetarea, cât și experiența demonstrează fără îndoială că există o legătură între modul în care mâncăm și modul în care gândim și acționăm. Baza biochimică a acestei relații hrană-dispoziție se află în neurotransmițători, acei mesageri chimici care transmit gândurile și acțiunile de-a lungul trilioanelor de căi neuronale din creier. Pare logic că, din moment ce alimentele afectează acțiunea neurotransmițătorilor și modificările neurotransmițătorilor sunt responsabile pentru modificările stării de spirit, alimentele afectează starea de spirit. De asemenea, se pare că mâncarea afectează starea de spirit a unor persoane mai mult decât altele. Unii copii - îi numim „copii vulnerabili” - sunt deosebit de sensibili la alimentele nedorite din dietele lor, în timp ce alții par să treacă prin articulațiile fast-food-ului fără nicio schimbare de dispoziție. Deși este ușor să-i observi pe acești copii vulnerabili, mă întreb cât de mult comportament „normal” pe care îl atribuim „doar a fi copil” este de fapt rezultatul unei alimentații slabe. În timp ce natura alimentelor și modul în care alimentele vă afectează legătura de dispoziție variază de la o persoană la alta, iată cum alimentele vă afectează starea de spirit:

Glucidele care calmează

Carbohidrații și alimentele complexe care au un indice glicemic scăzut (leguminoase, boabe nerafinate și fructe) sunt susceptibile de a avea un efect relaxant, deoarece cauzează mai puține tulburări ale zahărului din sânge, cu o eliberare mai mică de hormoni de stres.

Carbohidrati care rev

Zaharurile, cum ar fi cele găsite în înghețuri și băuturi răcoritoare, tind să provoace mai multe fluctuații ale dispoziției, care sunt paralele cu fluctuațiile glicemiei. În primul rând, există un nivel ridicat, apoi un nivel scăzut și, în cele din urmă, persoana devine iritabilă pe măsură ce fluctuațiile dispoziției sunt paralele cu urcușurile și coborâșurile zahărului din sânge. Zaharurile nedorite provoacă mai puține fluctuații ale dispoziției atunci când sunt consumate împreună cu o grăsime sau o fibră care încetinește absorbția lor în sânge.

Articole similare

NUTRITYPE: Buzz Foods

Unele alimente, precum cele care conțin cofeină, dau creierului un bâzâit. Acest lucru poate fi un binevenit atunci când creierul trebuie să fie pornit, cum ar fi să studieze sau să rămână treaz. Alteori cofeina poate fi un prejudiciu, cum ar fi atunci când doriți să opriți creierul și să mergeți la somn sau când trebuie să stați relaxat sub presiune.

Mâncăruri fericite

Unii consideră că ciocolata se calmează, deoarece declanșează eliberarea de endorfine. Alte alimente fericite, cum ar fi laptele, puiul, bananele și legumele cu frunze verzi, pot produce sentimente plăcute, deoarece stimulează eliberarea neurotransmițătorului dopamină. Alimentele care conțin triptofan (A se vedea Alimentele pentru somn) au, de asemenea, un efect relaxant, deci ar putea fi numite „alimente fericite”.

NUTRITIP: Plăceri dulci

Iubitorii dulci iau notă! Ciocolata poate fi mai hrănitoare decât ne-am imaginat. În funcție de tip, ciocolata poate fi o sursă bună de fier, zinc, calciu, potasiu, magneziu și flavonoide. Printr-o norocosă ciudățenie biochimică, untul de cacao - grăsimea care conferă ciocolatei o senzație atrăgătoare de topire în gură - este metabolizată ca o grăsime monoinsaturată sănătoasă pentru inimă. Ciocolata ca lift pentru starea de spirit merită chiar un pic de sprijin științific. Eventual compușii cu cofeină sau feniletilamină stimulează serotonina și endorfinele, calmând și satisfăcând pofta de ciocolată. Bucurați-vă!

Alimente triste

Unele persoane se simt triste după o masă bogată în grăsimi sau zahăr. Fiecare persoană are conexiuni unice cu alimentația și starea de spirit, dar dacă ești atent, după un timp vei începe să mănânci mai multe dintre alimentele care te fac fericit și sări peste alimentele care te doboară.

Părinții trebuie să devină detectiv pentru copilul lor. Urmați acești pași pentru a afla amprentele unice ale copilului dvs. pentru conexiunea alimentelor de dispoziție:

  1. Realizați o diagramă zilnică pentru a înregistra ce mănâncă copilul dumneavoastră și când îl mănâncă. Completați unul dintre aceste formulare în fiecare zi timp de o săptămână.
  2. Înregistrați când apar probleme de comportament, stări proaste sau iritabilitate.
  3. După o săptămână, examinați graficele și căutați conexiuni. Apoi decideți ce îmbunătățiri puteți aduce în dieta copilului dvs. pentru a-i îmbunătăți starea de spirit.
  4. Continuați să păstrați înregistrări despre starea de spirit alimentară pentru a vă ajuta să decideți dacă modificările dietetice au îmbunătățit comportamentele.

Modul în care mâncarea vă afectează starea de spirit va varia de la o persoană la alta. Încercați să vă dați seama de legătura dvs. personală cu alimentele de dispoziție - care alimente vă îmbogățesc și care dintre ele vă dezamăgesc. A putea determina modul în care alimentele îți afectează starea de spirit te va ajuta să faci alegeri înțelepte.