Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile făcute prin intermediul linkurilor din această postare. Vă rugăm să citiți responsabilitatea noastră.
Cocktail-urile stratificate au un gust bun, arată uimitor și impresionează pe oricine te vede turnându-le cu succes. Acestea sunt de obicei asociate cu lichioruri dulci, dar o mulțime de rețete de cocktailuri stratificate folosesc rom, whisky, vodcă și alte băuturi tari pentru a reduce dulceața și a adăuga o lovitură.
Indiferent dacă stilul dvs. este „cin-cin” sau „chug chug”, există un cocktail stratificat pentru dvs. Turnarea acestor băuturi este mai ușoară decât ați putea crede: trebuie doar să cunoașteți greutatea specifică a fiecărei băuturi sau lichioruri cu care lucrați și să le turnați în ordine de la cele mai grele la cele mai ușoare.
Și cu anumite combinații de ingrediente, va trebui să folosiți o lingură, astfel încât să puteți turna straturile superioare foarte încet.
Cum se toarnă un cocktail stratificat
Am ales o combinație destul de dificilă de lichioruri (Kahlua, apoi Patron Citronge, apoi Carolans Irish Cream) pentru acest videoclip demonstrativ. Mi-au trebuit destul de multe lucruri pentru a-l face corect, deoarece Citronge nu s-a comportat așa cum era de așteptat (mai multe despre asta într-un minut), dar asta face parte din stăpânirea fiecărui cocktail stratificat.
Băutura pe care o prepar aici este un B-52. În mod normal, lichiorul portocaliu merge deasupra, dar așa cum am spus mai sus, Citronge Patron m-a surprins. A fost hotărât să se amestece cu crema irlandeză. De fapt, a vrut să se amestece și cu Kahlua.
A trebuit să-l turn foarte încet ca să plutesc deasupra Kahlua fără a se înnorosi, iar apoi crema irlandeză a plutit ușor deasupra Citronge-ului. (Apropo, Citronge este delicios - o notă portocalie foarte clară, care nu este prea dulce.)
Mi-au trebuit câteva încercări pentru a-mi da seama de asta, așa că vrei întotdeauna să exersezi aceste băuturi pe cont propriu înainte de a turna pentru a impresiona pe cineva. Schimbați un ingredient sau chiar o marcă și este posibil ca straturile să nu funcționeze așa cum credeți.
Greșeala ta nu trebuie să se piardă, totuși - în primul rând, de multe ori ies încă destul de cool. Verificați înnorarea din stratul de mijloc clar - nu ar trebui să arate băutura, dar dacă nu aveți de-a face cu un snob real, ați putea pretinde că acesta este simțul dvs. uimitor al stilului la locul de muncă:
Și dacă greșeala ta se revarsă cu tot felul de greșeli, aruncă-le într-un balon și pune balonul în frigider. Bea amestecul singur, folosește-l ca un singur ingredient într-un alt cocktail, pune-l într-o cafea (sau în altă băutură) sau înmoaie-l în el pentru un desert grozav (acesta din urmă este la fel de simplu pe cât pare).
Instrucțiuni
Tot ce ai nevoie pentru asta este o lingură. Dar dacă sticlele dvs. sunt foarte pline, turnatoarele de cocktailuri vă pot ajuta să le turnați încet și constant.
Acum pentru pas cu pas:
Pasul 1. Aflați greutatea specifică a fiecăruia dintre ingredientele din băutura dvs. Rețetele conțin uneori aceste informații. Poate că va trebui să faceți cercetări online sau doar să experimentați (așa cum am trebuit și eu cu Citronge). Sortează-ți ingredientele în termeni de greutate, astfel încât să le poți turna de la cele mai grele la cele mai ușoare.
Pasul 2. Se toarnă cea mai grea băutură sau lichior într-un pahar sau pahar cordial (sau orice preferi - cu cât paharul este mai larg, cu atât straturile vor fi mai puțin vizibile). Încercați să nu vă ridicați în lateral - turnați direct în jos în centrul paharului.
Pasul 3. Întoarceți o lingură cu capul în jos. Așezați-l în interiorul paharului, cu vârful lingurii pe marginea interioară a paharului, deasupra primului strat și fără a-l atinge. (Unele surse online spun că ar trebui să fie chiar în partea de sus a primului strat, sau chiar jos în el puțin - pentru mine, având-o deasupra celorlalte a funcționat cel mai bine, dar poate depinde de stilul tău și/sau de lichiorurile exacte pe care le ai lucrezi cu.)
Pasul 4. Se toarnă următoarea cea mai grea lichior cât mai încet posibil pe spatele lingurii, mișcând lingura în sus pe măsură ce nivelul ingredientelor crește (mențineți-l deasupra ingredientelor).
Este mai ușor să faceți acest lucru cu o sticlă pe jumătate plină (sau mai puțin) decât cu una aproape plină, deci este posibil să fie nevoie să turnați o parte din lichior sau lichior într-un alt recipient.
Se toarnă din partea opusă a locului în care țineți lingura (a se vedea imaginea). Dacă cele două ingrediente se amestecă puțin, acordați-le câteva secunde pentru a se așeza și ar trebui să se separe frumos.
Pasul 5. Repetați procesul cu al treilea strat, continuând să ridicați lingura în timp ce turnați. Aduceți-l cât de aproape îndrăzniți până la vârf (puteți oricând să ștergeți orice scurgeri de pe exteriorul paharului).
Pe măsură ce vă apropiați de marginea paharului, puteți muta lingura la doar câțiva milimetri distanță de marginea paharului și continuați să turnați peste el - ceea ce oferă lichiorului suficient spațiu pentru a ateriza în pahar fără a ateriza prea tare . (În plus, cu cât ajungi mai departe în acel strat, cu atât este mai puțin periculos să-l deranjezi pe cel de sub el.)
Pasul 6. Rezultatul dvs. final este de trei (sau mai multe, pentru îndrăzneți) straturi distincte în culori diferite. Desigur, acest lucru înseamnă că trebuie să alegeți ingrediente care nu sunt prea apropiate de culoare dacă sunt una lângă alta (cu excepția cazului în care doriți asta).
Aceasta este o abordare extrem de artistică a turnării cocktail-urilor și nu există niciun sfârșit cu ceea ce puteți veni.
Ultima actualizare: 23 iulie 2020 Depus la: Cum
Bara laterală principală
Obțineți fiecare postare nouă
Dacă doriți să fiți informat cu privire la fiecare nouă rețetă de cocktail MixThatDrink, abonați-vă pe BlogLovin '!