castron

The Spruce Eats/Leah Maroney

Bolurile pentru pâine sunt un mod frumos de a servi scufundări, supe și tocănițe. Sunt ușor de realizat și le puteți face mari sau mici. Această rețetă face un castron mare de pâine, dar puteți împărți aluatul și puteți face boluri mai mici pentru supe cu o singură servire.

De asemenea, puteți utiliza aceeași metodă de coacere și scobire cu aluatul de pizza cumpărat din magazin.

Dacă aveți un starter pentru aluat, nu ezitați să adăugați o parte din aruncarea la acest aluat de pâine pentru un plus de aromă și textură. Asigurați-vă că adăugați mai multă făină pentru a contracara umezeala din starter.

Ingrediente

  • 3 căni de făină
  • 1 linguriță drojdie uscată activă
  • 2 lingurite sare
  • 1 1/4 cani de apă călduță
  • 2 linguri de ulei de măsline, împărțit

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Adăugați făina, drojdia, sarea, apa și o lingură de ulei de măsline într-un castron și amestecați până devine un aluat Shaggy.

Folosiți-vă mâinile pentru a ajuta aluatul să se unească într-un aluat slab. Așezați aluatul într-un vas cu ulei și lăsați să crească, acoperit, timp de o oră.

Dacă faceți rulouri mai mici, împărțiți aluatul în două-patru bile. Dacă nu sunteți, puteți utiliza metoda cuptorului olandez de mai jos pentru a crea bolul.

Preîncălziți cuptorul la 475 F. Puneți un cuptor olandez de dimensiuni medii în cuptor pentru a încălzi timp de 15 minute. Formați aluatul într-o singură bilă strânsă și așezați-l pe o bucată de hârtie pergament. Transferați-l în cuptorul olandez fierbinte și coaceți, acoperit timp de 30 de minute.

După 30 de minute, scoateți capacul și coaceți neacoperit încă 15 minute, sau până se rumenesc.

Lăsați pâinea să se răcească timp de zece minute. Apoi tăiați un capac din partea superioară a pâinii și lăsați-l deoparte.

Săpați interiorul pâinii pentru a îndepărta cea mai mare parte a pâinii moi. Tăiați vârful capacului pâinii în cuburi.

Periați interiorul vasului pentru pâine cu uleiul de măsline rămas și coaceți din nou timp de 10 minute pentru a prăji pâinea din interiorul vasului pentru pâine. Faceți acest lucru mai ales dacă doriți să serviți supă în castronul pentru pâine. Va împiedica supa să facă vasul de pâine prea ud.

Odată încălzit, așezați dipul sau supa preferată în castronul pentru pâine și serviți.