Când m-am mutat prima dată în LA, prietena mea Marta Tracy m-a dus la prânz la True Food Kitchen din Santa Monica și mi-a comandat salata de kale acolo. Peeps-urile sănătoase de aici sunt obsedate de totul, așa că m-am gândit că aș încerca. Salata a fost atât de delicioasă încât am vrut să o fac eu acasă. Întreaga mea familie îl mănâncă în mod regulat acum (da. Chiar și copiii) și este întotdeauna un mare succes atunci când îl servesc oaspeților. Iată rețeta. bucură-te!

salată

Informatii nutritionale, Serveste 4-6
Nutrienți pe porție:

Calorii: 202
Proteine: 8g
Grăsime totală: 12.17y
Carbohidrați: 11,66g
Fibră: 41,66g
Colesterol: 8,83 mg

Această rețetă este oferită de Dr. Restaurantul Weil's True Food Kitchen din Phoenix, Arizona

Ingrediente

4-6 căni de varză, frunze ambalate ușor, tăiate frunze de negru italian (Lacinato, "dinozaur", cavolo nero) înlăturate
suc de 1 lamaie
3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, piure
sare și piper, după gust
fulgi de ardei iute roșu, după gust
2/3 cani de brânză Pecorino Toscano rasă (varietate Rosselino dacă o găsiți) sau altă brânză de ras, cum ar fi Asiago sau Parmezan
1/2 cană pesmet proaspăt făcut din pâine ușor prăjită

Ingrediente pentru salata perfectă Kale. Nu uitați să folosiți Dinosaur Kale! Nu mă deranjez cu pesmetul de casă. Acestea de la Trader Joes sunt o alternativă excelentă!

Îndepărtați nervurile mijlocii Kale.

Bateți ingredientele împreună.

Instrucțiuni

Se amestecă împreună suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, sare, piper și un vârf generos (sau mai mult după gust) de fulgi de ardei roșu iute.

Se toarnă peste kale în castron și se aruncă bine.

Adăugați 2/3 din brânză și aruncați din nou.

Lăsați kale să stea cel puțin 5 minute. Adăugați pesmet, aruncați din nou și acoperiți cu brânza rămasă.

Se adaugă pesmet și brânză. Asigurați-vă că ați lăsat salata să stea 5 minute înainte de a mânca. are un gust și mai bun!