Cvasul este una dintre băuturile naționale din Rusia. Se face de obicei din grâu, secară, pâine de secară sau făină de orz și hrișcă. Cvasul are un conținut alcoolic foarte scăzut (0,7-2,2%). Deoarece fermentarea este necesară, vă va dura 2-3 zile pentru a face cvas. Cvasul este uneori numit în engleză o băutură de pâine. Mai jos este o rețetă simplă de cvas.

face

Ingrediente

  • 1,3 gal. apă
  • 1,1 lbs. pâine de secară neagră
  • 0,45 oz. drojdie
  • 3,5 oz. zahăr
  • 0,35 oz. mentă

Pregătirea

1. Tăiați pâinea și uscați-o în cuptor. Fripturile ar trebui să fie roșii, dar nu arse.

2. Puneți pisicile în cratiță, turnați apa clocotită, acoperiți conținutul și trageți 2-3 ore.

3. Strecurați infuzia prin îmbrăcăminte fără a apăsa, adăugați drojdia, menta și zahărul.

4. Când cvasul începe să spumeze, filtrează-l din nou, toarnă-l în sticle, pune 3-5 stafide în fiecare sticlă și oprește-le.

5. Lăsați cvasul 2-3 zile până când este gata.

Sfaturi pentru realizarea și servirea kvasului

1. Apa utilizată pentru cvas trebuie să fie moale.

2. Păstrați cvasul în locul răcoros după ce l-ați turnat în sticle.

3. Cvasul se servește cel mai bine răcit pe timp cald.

Întrebați-i în Întrebări și răspunsuri rusești - un loc pentru studenți, profesori și vorbitori nativi de rusă pentru a discuta gramatica rusă, vocabularul, pronunția și alte aspecte ale limbii rusești.