Ușurarea gourmetului, o rețetă cu o singură falcă la un moment dat
Laptele încălzit la temperatura potrivită, apoi amestecat cu o cultură de început, este baza pentru o gamă uimitoare și infinit de diversă de brânzeturi găsite în întreaga lume. Pentru mine acest lucru nu este doar extraordinar; este alchimie ... alchimie alimentară!
Cumpărat în magazin vs. brânză de capră de casă: fără concurs!
Cu toții am fost condiționați să ne cumpărăm brânzeturile de pe piață. Dar este posibil să fi observat - ori de câte ori este posibil, îmi place să prepar mâncarea pe care familia mea o mănâncă în propria bucătărie. Nu vă faceți griji; Nu voi aborda (sau publica) camembertii sau chedarii în vârstă în curând - aș prefera să cumpăr aceste pietre prețioase de la meșteșugari locali. Dar când vine vorba de brânzeturi proaspete, munca merită. Pur și simplu nu puteți compara o brânză de casă cu materialele învelite din plastic găsite în supermarketuri.
A face brânză acasă este mai ușor decât ai putea crede
Am început să îmi fac propria ricotta acum câțiva ani și nu m-am uitat niciodată înapoi. Apoi, interesul meu sa extins pentru a include brânză de capră proaspătă. Acum experimentez alte brânzeturi proaspete (urmează fromage blanc!). Mi se pare o bucurie pură.
Această rețetă proaspătă de brânză de capră este atât de simplă. Trei ingrediente și puțin timp vă vor oferi cea mai ușoară, mai proaspătă și mai cremoasă brânză de capră pe care ați gustat-o vreodată.
Așadar, iată o promisiune: odată ce începeți să vă pregătiți propriile brânzeturi proaspete, veți fi agățați!