Ingrediente

6 ardei gras, orice culoare

umpluți

4 linguri de ulei de măsline, plus altele pentru stropire

8 uncii de carne de vită macră

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

1 ceapa, taiata cubulete

2 căței de usturoi, tocați

1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe

4 roșii rome, însămânțate și tăiate cubulețe

Fulgi de ardei roșu, după cum este necesar

1 cană fierte cu orez lung și sălbatic

1 1/2 cesti de piper ras ras branza

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  2. Tăiați blaturile de ardei. Scoateți și aruncați tulpinile, apoi tocați mărunt vârfurile; pus deoparte. Scoateți semințele și cât mai multă membrană posibil. Așezați ardeii tăiați în sus într-un vas de copt suficient de mare pentru a-i ține în poziție verticală.
  3. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită, condimentați cu sare și piper și gătiți, rupând bucățile, până când carnea este gătită și începe să se rumenească, timp de 8 până la 10 minute. Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de grăsime.
  4. Ștergeți tigaia și adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa și ardeii tocați și gătiți până începe să se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați usturoiul și dovleceii și gătiți încă un minut. Adăugați roșiile și condimentați cu sare și un vârf sau 2 fulgi de ardei roșu. Gatiti pana cand totul este incins, apoi amestecati carnea de vita si orezul. Gustă și reglează condimentul. Se amestecă 1 cană de brânză.
  5. Umpleți ardeii cu amestecul de orez și acoperiți fiecare cu un strop de 1/2 cană de brânză rămasă. Se toarnă o cantitate mică de apă în fundul vasului de copt și se stropesc ardeii cu puțin ulei de măsline. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute. Descoperiți și coaceți până când ardeii sunt moi și brânza este topită și rumenită ușor, alte 15 până la 20 de minute.
Categorii:

Rețete sănătoase prietenoase cu bugetul

Căutați altceva?

Ardei verzi umpluti

Cei mai buni ardei umpluti

Ardei umpluți în stil grecesc

Rulouri de varză umplute (Galumpkis)

296 Recenzii

Am încercat această rețetă în seara asta pentru prima dată și a fost uimitor ! L-am facut cu un kilogram de vita macinata in loc de jumatate de kilogram si s-a dovedit MARE ! Familia mea a adorat-o ! Cu siguranță voi face asta din nou!