carnea

Taco, Spaghetti, Sloppy Joes, chili, caserole, supe - lista rețetelor de carne de vită măcinată nu se termină niciodată. Carnea de vită măcinată este ușoară, rapidă și de multe ori nu ai nevoie nici măcar de o rețetă. Dar, pariez că vă pot surprinde cu câteva fapte puțin cunoscute despre carnea de vită măcinată.

Știați că 85% carne de vită măcinată are mai puțin de 200 de calorii pe porție? ȘI, 95% carne macinată de vită are mai puțin de 140 de calorii pe porție.

Când am început să învăț mai multe despre beneficiile nutriționale ale cărnii de vită, am fost cam surprins de asta. Carnea de vită slabă este destul de scăzută în calorii - chiar și carnea de vită măcinată. A fost o surpriză binevenită.

Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că există un mod creativ de a cumpăra 80% carne de vită măcinată - care este adesea mai disponibilă la magazinele alimentare și mai puțin costisitoare - și de a o face LEANER?

Puteți doar să clătiți grăsimea de pe carnea de vită măcinată pentru a o face mai subțire.

CE? Ai citit bine și asta a fost exact reacția mea. Continua să citești.

Notă laterală nr. 1: Când vine vorba de alegerea cărnii de vită măcinate, aveți o mulțime de opțiuni la magazinul alimentar. Pe pachet există carne de vită măcinată cu 80/20 sau 90/10 sau orice număr de variante. Să simplificăm - cu cât este mai mare procentul de carne de vită slabă, înseamnă un conținut mai scăzut de grăsime. De exemplu, 95% carne macinată de vită are mai puține grăsimi totale și saturate decât 85% carne macinată de vită.

Nota laterală # 2: Există, de asemenea, o diferență de preț pentru carnea de vită macinată mai slabă. 95% carne macinată de vită poate costa cu aproximativ 1 USD mai mult pe kilogram decât omologul său slab de 85%. Din motive evidente, carnea de vită măcinată care este de 73 - 85% slabă este mai puțin costisitoare decât opțiunile mai slabe, dar nu trebuie să vă sacrificați buzunarul pentru a obține carne de vită slabă și sănătoasă! Woo hoo!

Există o modalitate simplă și, în opinia mea, destul de profundă de a reduce conținutul de grăsime din carnea de vită măcinată cu 50%! Doar clătește grăsimea. Celălalt lucru minunat - clătirea și scurgerea cărnii de vită măcinate spală grăsimea fără a scădea vitaminele și mineralele sau a distruge aroma.

Iată pașii:

  1. Rumenim carnea de vită măcinată în tigaie la foc mediu până când carnea de vită este complet gătită.
  2. Folosind o lingură cu fante, îndepărtați carnea de vită pe un platou căptușit cu prosoape de hârtie. Lasă să stea un minut; ștergeți partea de sus a cărnii de vită cu mai multe prosoape de hârtie.
  3. Așezați carnea de vită într-o strecurătoare peste un castron mare. Se toarnă apă foarte fierbinte (care nu fierbe) peste carne de vită pentru a clăti grăsimea. Se scurge timp de cinci minute.

Aceste sfaturi ușoare vă vor menține carnea de vită macinată mai slabă, cu mai puține calorii și un gust extraordinar! Oamenii sănătoși mănâncă carne de vită!