Foto: Getty Images

obiceiuri

Cartofi prăjiți, prăjituri, slănină grasă (delicioasă) ... Există un motiv pentru care ne place mâncarea care este proastă pentru noi: are un gust atât de bun. Dar, potrivit unui nou studiu de la Universitatea Tufts, ar putea fi posibil să vă instruiți creierul pentru a nu mai pofti mâncarea nesănătoasă.

În studiu, participanții au fost supuși scanărilor cerebrale la începutul și la sfârșitul unei dieta de șase luni. În aceste șase luni, oamenii de știință le-au pus la cale un program de slăbire sănătos, conceput pentru a schimba obiceiurile alimentare proaste în obiceiuri alimentare sănătoase. În mod miraculos, la sfârșitul celor șase luni, participanții au arătat o dorință crescută de a mânca sănătos și o dorință scăzută de a mânca alimente nesănătoase.

Sună prea bine pentru a fi adevărat? Experții spun că este posibil să te antrenezi să urmezi o dietă mai sănătoasă, chiar și fără a face parte dintr-un studiu monitorizat de medic. Este vorba despre încălcarea acelor obiceiuri proaste.

Desigur, acolo este unele forțe de voință implicate. Nu mănânci doar înghețată în fiecare seară și apoi îți poftești în mod magic iaurt grecesc simplu. Dietetician înregistrat Jill Weisenberger, autorul „Ghidului pentru o nutriție mai bună a persoanei suprasolicitate”, recomandă să începeți încet prin „schimbarea”. Dacă vă plac biscuiții cu unt, încercați biscuiții din grâu integral. Dacă vă interesează pastele albe (și nu suntem cu toții?), Alegeți unul care este un amestec de cereale albe și întregi și lucrați până la 100% paste cu cereale integrale. „În cele din urmă, gusturile se schimbă”, spune ea, și vei ajunge să preferi opțiunea mai sănătoasă.

Mareya Ibrahim, un bucătar specializat în alimentația sănătoasă și autorul „The Clean Eating Handbook”, avertizează că ruperea poftei de zahăr este deosebit de dificilă, deoarece sunt fiziologice. Receptorii pentru gusturi dulci sunt pe vârful limbii și, prin urmare, provoacă o senzație de plăcere puternică atunci când puneți mâna pe fursecuri, urși gumosi, înghețată și altele.

Atunci când pofta de zahăr se declanșează, ea recomandă să luați o mână de căpșuni sau zmeură pentru un tratament. Dacă trebuie să începeți încet, înmuiați-le în ciocolată neagră bogată în antioxidanți (70% este ideală ciocolata neagră - are un conținut scăzut de zahăr și are cele mai multe beneficii pentru sănătate decât orice ciocolată) și, în cele din urmă, eliminați ciocolata.

Ibrahim spune că pofta de zahăr poate fi prevenită și prin creșterea aportului de proteine. De ce? Tindem să poftim zahărul pentru că este o sursă rapidă de energie, spune ea, iar proteinele te vor ajuta să te simți mai energizat și să te simți mai mult timp.

Știm la ce vă gândiți: cât timp va dura? Weisenberger spune că înțelepciunea convențională susține că este nevoie de 21 de zile pentru a face sau a rupe un obicei, dar depinde într-adevăr de persoana individuală și de motivația lor.

Dacă totuși nu poți trăi fără obiceiul tău obișnuit de hamburger cu brânză, ea îți sugerează să o asociezi cu ceva sănătos, precum o salată. Mănâncă mai întâi partea sănătoasă pentru a te umple puțin mai mult, astfel încât să mănânci mai puțin din lucrurile nesănătoase. În cele din urmă, îi veți conecta pe cei doi în minte și nu vă veți simți bine dacă aveți mâncare nedorită fără opțiunea sănătoasă. Creierul uman nu este incredibil?