Roslyn Grundy

Ciocolată, nuci, fructe uscate, orez, paste. Nu există prea multe în interiorul unei cămară pe care o larvă de molie indiană nu o poate mânca, având în vedere șansa.

Minuscula molie cu două tonuri este inamicul cămarii nr. 1 dintre dăunători. Ken Walker, curatorul principal de entomologie al Victoria Museum, este chemat să identifice.

„Există aproximativ 20 de„ dăunători cosmopoliti ”care au fost transportați de om în întreaga lume și care apar acum în fiecare continent, în fiecare capitală, în fiecare oraș și, cel mai probabil, în aproape fiecare cămară din când în când”, spune dr. Walker.

întâmplă
Făină cu proteine ​​suplimentare? Sfaturi pentru a păstra făina ca o zonă fără dăunători. Foto: Marina Oliphant.

În cei 32 de ani petrecuți în muzeu, Dr. Walker a trimis zeci de mii de anchete de la fermieri, companii de dăunători, patologi și gospodari și a strâns o colecție de trei milioane de exemplare.

Cu toate acestea, cea mai mare parte a pagubelor produse în cămară este opera a patru dăunători: molia indiană, molia de făină mediteraneană, gândacul țigării și gândacul farmaciei (vezi mai jos).

În timp ce aceste insecte sunt o problemă și degradează alimentele, ele nu poartă boli, viruși și nu provoacă probleme de sănătate umană. „Într-adevăr, când le mănânci, primești un pic de proteine”, spune dr. Walker chicotind.

Planificare cămară. Recipientele sigilate vor ajuta la menținerea gărgărițelor la distanță. Foto: Melanie Faith Dove

Această bandă de patru persoane va intra în aproape orice, ajungând de obicei ca ouă pe mâncare, completându-și apoi ciclul de viață în cămară. Congelarea nucilor, a fructelor uscate și a boabelor peste noapte înainte de a le depozita în cămară va ucide larvele, dar nu este garantat uciderea ouălor.

Primele semne de infestare sunt adesea pulbere pe cereale, nuci sau leguminoase, larve palide, zvâcnitoare de tip omidă sau coconi mici de tip pânză în interiorul ambalajului.

Acum veți primi actualizări de la Good Food - Newsletter

Good Food - Buletin informativ

Primiți cele mai recente știri și actualizări prin e-mail direct în căsuța de e-mail.

Prin trimiterea e-mailului dvs. sunteți de acord cu termenii și condițiile Fairfax Media și politica de confidențialitate.

„Cel mai mult vezi larvele și apoi vezi adulții, dar, desigur, până când vezi adulții, daunele s-au făcut”, spune dr. Walker.

El sugerează să scoateți totul din cămară un raft la un moment dat și să examinați alimentele pentru a găsi semne de infestare. Dăunătorii atacă adesea mâncarea cam învechită, deci este o bună ocazie de a face stocuri de cămară.

Primăvara este un moment ideal pentru a face față locului de muncă. Insectele au sânge rece și, deși sunt active pe tot parcursul anului, ciclul lor de viață se accelerează pe vreme mai caldă.

Aruncați produsele infestate și puneți toate celelalte în recipiente de plastic sigilate. În ciuda credinței comune, acești dăunători nu pot mesteca prin plastic, dar pot pătrunde prin găuri extrem de mici - sau au fost înăuntru tot timpul.

Molia indiană de masă: Plodia interpunctella.

„Ultimul lucru pe care vrei să îl faci este să pulverizezi în interiorul locului în care sunt produsele tale alimentare”, spune dr. Walker.

Înainte de a returna articolele în cămară, curățați rafturile cu apă caldă pentru a disloca orice pupă, care tinde să fie ascunsă în colțuri, crăpături și locuri greu accesibile.

"Tot ce are nevoie este să spargă partea din spate a rafturilor și vor ajunge acolo. Sunt extrem de greu de scăpat de utilizarea metodelor fizice sau a metodelor dăunătoare. Cel mai bun mod este să folosești o tehnică de izolare, care este unde le pui în containere sigilate. "

Gândacul de țigară sau Lasioderma serricorne. Foto: Muzeul Victoria/Ken Walker

Dacă observați infestări în interiorul unui container sigilat, trebuie doar să scoateți aceste articole, mai degrabă decât să goliți din nou întreaga cămară.

Gândacii sunt o cu totul altă problemă. Gândacii americani și australieni umblă (Periplaneta americana și, respectiv, Periplaneta australasiae) călătoresc noaptea în bucătăriile Sydney și Brisbane, mâncând aproape orice pot găsi. În Melbourne, este gândacul german mai mic (Blattella germanica) care se scurge după întuneric.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă: "Toate zonele trebuie păstrate curate, astfel încât să nu rămână fragmente de alimente sau materii organice. Coșurile de gunoi trebuie acoperite în siguranță și golite frecvent, de preferință zilnic".

Dr. Walker spune că gândacii au două ritmuri circadiene: orele în care ies să se hrănească. Sunt cei mai activi chiar după amurg și chiar înainte de zori.

Între timp, stau liniștiți în același loc, în crăpături și crăpături în pereți, sub frigidere, chiuvete și în spatele dulapurilor și în canalele de scurgere.

În afară de menținerea scrupuloasă a bucătăriei curate și de etanșare a fisurilor, dr. Walker sugerează că cel mai bun mod de a aborda o problemă a gândacului este de a pune un spray insecticid rezidual cu acțiune îndelungată în locurile umede și întunecate în care se ascund. Gândacii stau pe spray cu acțiune îndelungată toată ziua și îl absorb prin picioare.