Un gust din fructul pasiunii maypop (Passiflora incarnata) și papilele tale gustative vor începe să cânte. Gata de savurat atunci când trece de la o culoare verde strălucitor la un galben-portocaliu, acest fruct violet bogat în antioxidanți conține 15-20 de calorii, are beneficii sănătoase pentru inimă și este o sursă bună de fibre și vitamina C.

maturizăm

Maypop și-a primit numele datorită sunetului puternic „popping” pe care îl face atunci când este călcat. Consumat singur sau combinat cu alte fructe, păsări de curte, legume sau lapte, maypop-ul este un tratament special savurat de la sfârșitul verii până toamna.

Găsindu-ți pasiunea

Fructul pasiunii maypop crește în S.U.A. Departamentul de Agricultură zonele de rezistență a plantelor de la 5 la 9 și este originar din estul Statelor Unite. Deoarece este nativ, ai putea întâlni fructe passiflora incarnata în timp ce te afli în natură. Dacă vedeți câteva și decideți să luați o gustare improvizată, asigurați-vă că știți ce mâncați.

Ca plante cu biomi de pășuni, veți găsi plante de fructe de pasiune maypop care cresc în zone însorite sau parțial umbrite în păduri joase și zone deschise. Plantele mature au o înălțime de 6 până la 8 picioare, cu o răspândire de 3 până la 6 picioare. Puteți identifica un maypop prin frunzele sale cu trei lobi și florile de 2,5 inci, care prezintă petale albe și o coroană purpurie. Aceste flori spectaculoase apar pe plantă din iulie până în septembrie.

Odată ce ați identificat planta, asigurați-vă că mâncați doar fructele. Spre deosebire de alți membri ai familiei florilor pasiunii, maypopul nu conține cianură și nu este otrăvitor. Frunzele, tulpinile și florile plantei nu sunt considerate comestibile, totuși și probabil că nu sunt foarte gustoase.

Maypop trebuie să știe

Maypopul crește abundent în zone însorite, cum ar fi Hawaii, California și Florida, dar le veți găsi și la nord până în Pennsylvania, la vest până la Kansas, la sud până la Texas și în Bermuda. Când se formează fructul, din martie până în septembrie, cade la pământ când este copt. Recoltatorii culeg fructele coapte și le pun în cutii cu circulație adecvată a aerului. Cu toate acestea, dacă alegeți fructele dintr-un copac, asigurați-vă că selecția dvs. are pielea ușor încrețită și este de culoare verde deschis până la galben-portocaliu pentru cel mai bun gust.

Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat timp de cel mult o săptămână sau două.

Mâncând pe Maypop

Pielea verde a maypopului este comestibilă, dar nu este o alegere populară, deoarece prea multe vă pot provoca arsuri în gură. Opțiunile mai bune includ gătirea coajei sau pur și simplu mâncarea interiorului fructului și aruncarea cojii.

Pentru aceasta, spălați coaja exterioară cu apă și săpun și clătiți-o bine. Tăiați fructele pe jumătate pe lungime și apoi pur și simplu luați o lingură și scoateți semințele și interiorul ca jeleu. Puteți mânca semințele sau le puteți strecura printr-o pânză de brânză. Cercetătorul Purdue, Julia F. Morton, descrie aroma maypopului ca fiind „atrăgătoare, moscată, asemănătoare cu guava și subacidă la acidă”.

Iubirea lichidului

După ce scoateți interiorul maypopului, adăugați puțină apă și suc de portocale sau ananas într-un blender. Se presară niște zahăr după gust. Adăugați mai multe fructe, câteva cuburi de gheață și interiorul maypop. Amestecați un minut și apoi savurați o băutură rece hrănitoare.

De asemenea, puteți face un sirop simplu adăugând interiorul maypopului într-o tigaie cu zahăr și apă. Se fierbe și se reduce până se formează într-un sos gustos pentru bomboane, înghețată, umplutură de tort sau supă rece de fructe.

Răspândirea Iubirii

O altă modalitate gustoasă de a mânca maypop este de a adăuga apă, zahăr și pectină, apoi răspândiți fructele pe pâine prăjită sau pe un biscuit așa cum ați face jeleu. De asemenea, îl puteți amesteca într-o altă untură, cum ar fi crema de brânză, pentru a da brânzei o aromă ușor fructată și pentru a profita de beneficiile antioxidante.

Pentru a face o delicioasă cu roșii și ardei, tocați-le și apoi adăugați maypop, ulei de măsline, usturoi, coriandru și oțetul la alegere. Mănâncă-ți gustul cu biscuiți sau pâine prăjită.