Există un experiment dietetic fascinant care se desfășoară în prezent în viziunea publică: Steve Pavlina, autorul principalului site de dezvoltare personală care îi poartă numele, s-a angajat să mănânce o dietă bogată în fructe crude pentru întreaga lună ianuarie și își înregistrează experimentați în detalii minuscule prin intermediul postărilor și fotografiilor zilnice.

deveni

Steve și-a asumat 30 de zile de a mânca o dietă bazată practic pe nimic dincolo de fructele și legumele nepreparate, cu excepția fructelor uscate, condimentelor, uleiurilor și sosurilor. (Celălalt tip de dietă crudă se învârte în jurul nucilor și semințelor.) Intenția sa nu este să slăbească, ci să mănânce o dietă adecvată caloric, care să îndeplinească aceste criterii spartane. După ce am asistat la multe astfel de experimente în timpul studiilor mele de medicină naturistă, când eram la curent cu rapoartele colegilor de clasă cu privire la ultimul lor experiment dietetic sau curățenie, consider că dieta lui Steve este impresionantă pentru combinația sa de strictețe și lungime.

Ce putem învăța din acest experiment (fără a-l încerca acasă)?
Cel mai cunoscut experiment al stilului de viață al lui Steve este incursiunea sa trecută în somnul polifazic. Dacă să dormiți cu pauze scurte 24 de ore pe zi, mai degrabă decât noaptea, nu este ceașca dvs. de ceai, atunci aș sugera că și dietele cu alimente crude ar putea să nu fie. Așadar, vă împărtășesc ultimul său experiment, nu pentru a-i încerca dieta acasă, ci din cauza a două lucruri pe care le putem învăța din el:

1. Cel mai bun mod de a cunoaște efectul unei schimbări dietetice este să o experimentați
Abordarea experimentală a lui Steve asupra dietei este o extensie a metodei sale de încercare și eroare de dezvoltare personală. Această metodă este aplicabilă în special datorită varietății imense de diete existente.

Adoptarea metodei de încercare de 30 de zile a lui Steve pentru formarea de noi obiceiuri permite libertatea de a abandona o schimbare a stilului de viață fără un sentiment de eșec sau vinovăție și, prin urmare, curajul de a face experimente îndrăznețe asupra stilului de viață.

2. Este posibil să mâncați mese complete constând în întregime din fructe și legume
În munca mea cu pacienții mă adresez în primul rând dezechilibrelor spirituale, mai degrabă decât materiale, prin utilizarea homeopatiei. Cu toate acestea, ofer adesea sugestii dietetice de bază pacienților dacă simt că dieta lor deosebit de slabă ar putea împiedica progresul la nivel spiritual sau atunci când se întreabă despre această problemă. Una dintre cele mai frecvente recomandări pe care le dau, nu este surprinzător, este să mănânc mai multe fructe și legume. Printre cele mai frecvente rezerve pe care le aud de la pacienți este că aceștia rămân flămânzi după ce au mâncat așa.

Deși este adevărat că fructele și legumele nu ambalează același pumn caloric ca o friptură, ceea ce m-a impresionat cel mai mult până acum este abilitatea lui Steve de a mânca mese pe bază de fructe constând din 500, 600 sau chiar 700 de calorii, fără termen de efecte negative sau de foame. Desigur, Steve este un vegan angajat de câțiva ani și este obișnuit cu o dietă fără produse de origine animală bogate în calorii. Dar poate singurul sacrificiu necesar pentru ceilalți dintre noi pentru a începe să primim numeroasele beneficii ale aportului crescut de fructe și legume este să acceptăm nevoia de a mesteca cantități mari de alimente.

Cu alte cuvinte, chiar dacă această dietă este nepotrivită pentru majoritatea dintre noi (și încă nu am văzut dacă Steve va continua să mănânce așa după perioada de încercare de 30 de zile), acest experiment demonstrează că este posibil să se mărească substanțial fructele și aportul de legume pur și simplu prin încorporarea meselor din alimente crude în orice dietă obișnuită.

Dar zahărul?
O preocupare frecventă ridicată cu privire la consumul de cantități mari de fructe este conținutul ridicat de zahăr. Această îngrijorare rezonabilă nu este împărtășită de Steve, care raportează o saturație prelungită după mese. Prin urmare, aș recomanda să experimentați - de ce să nu luați un mic dejun cu fructe în următoarele zile, urmat de o gustare la mijlocul dimineții imediat ce se întoarce foamea? - pentru a determina dacă mâncarea în acest mod provoacă, în situația dvs. individuală, o scădere prematură a energiei sau a foamei în mai puțin de două ore de la masă.

Aportul ridicat de zahăr, chiar și din surse sănătoase de fructe, pune un accent pe sistemul endocrin (hormonal), care are sarcina de a menține niveluri constante de zahăr din sânge sub aport alimentar variabil; dar beneficiile pentru sănătate ale acestor alimente întăresc chiar acest sistem, făcându-l mai rezistent și mai receptiv la stresurile de orice fel. Prin urmare, înțelegerea mea este că, deși mesele bogate în fructe ar putea provoca probleme cu echilibrul zahărului, beneficiile pe care le oferă pentru sănătate, mai ales atunci când sunt combinate cu exerciții fizice regulate și somn adecvat, ar putea depăși astfel de probleme. Un corp sănătos ar trebui să poată face față unui aport ridicat de zahăr (atâta timp cât provine strict din surse de fructe) fără efecte negative, la fel cum un atlet se ocupă de cerințe fizice neobișnuite care ar putea deteriora un corp neinstruit.

Dacă decideți să încercați acest lucru acasă:
Pentru cei dintre voi inspirați să încercați elemente ale dietei bogate în fructe crude, vă rugăm să rețineți că fructele ar trebui consumate departe de grăsimi și proteine, fie singure, fie împreună cu legume și că orice abateri radicale de la dieta dvs. actuală trebuie discutat cu un profesionist din domeniul sănătății care este familiarizat cu situația dumneavoastră medicală.

Voi menționa, de asemenea, că Steve este un vegan angajat din punct de vedere ideologic (fără lapte sau produse din ouă!), Care susține persuasiv că ar trebui să mâncăm cu toții o dietă fără produse animale. Aș sfătui să nu adoptați o astfel de dietă în mod necritic, deoarece poate fi inadecvat pentru fiziologia unor indivizi sau impracticabil în condiții reale. Opinia mea personală este că, acordând faptul că majoritatea oamenilor mănâncă o dietă suboptimă, există o serie de diete optime care sunt adecvate pentru diferite persoane, în funcție de trăsăturile lor constituționale, culturale și comportamentale. De exemplu, conform principiilor medicinei chineze, o dietă crudă este inadecvată pentru sezonul de iarnă, în care alimentele calde, mai degrabă decât reci, ar trebui consumate în primul rând.

Prin urmare, v-aș încuraja să vă educați și să experimentați înainte de a face modificări dietetice permanente semnificative. Un alt articol al lui Steve despre alimentele crude abordează unele dintre aceste probleme și au existat discuții pline de viață la forumurile site-ului, mai ales aici.

Informații suplimentare despre dieta vegană sunt disponibile prin intermediul VegFamily, un site fondat de soția lui Steve. O inspirație suplimentară a alimentelor crude este disponibilă printr-o căutare pe Google a rețetelor de alimente crude.