Navigarea cu îndulcitori poate fi dificilă. De câte ori ați văzut o rețetă care să conțină fără zahăr, dar include miere, melasă, sirop de agave sau o altă formă de îndulcitor? Acestea, prietenii mei, sunt încă forme de zahăr. Dacă sunteți confuz cu privire la ceea ce constituie zahărul și cât de diferit este zahărul de zaharurile naturale găsite în alimente, nu sunteți singur. Să avem un scurt exemplu de zahăr. Zahărul se referă la un carbohidrat simplu. Există forme naturale de zahăr care se găsesc în mod natural în alimente, acesta ar fi zahărul din fructe (cunoscut sub numele de fructoză), produsele lactate (cunoscut sub numele de lactoză). Zaharul rafinat provine de obicei din bastoane de zahăr sau sfeclă de zahăr, unde zahărul este extras din aceste produse. Acest zahăr rafinat nu are de obicei o valoare nutritivă suplimentară în afară de carbohidrați, în timp ce zahărul din fructe și produse lactate are beneficiile vitaminelor și mineralelor, proteinelor și fiverului.

îndulciți

Acum, nu sunt împotriva zaharurilor și cred că zahărul are un loc pentru copii, dar îmi place să găsesc alternative care să facă rețetele mele la fel de dulci, cu nutriție adăugată. Iată câteva dintre îndulcitorii mei preferați de zahăr nerafinat pe care îi folosesc în multe dintre rețetele mele, cum să le folosesc în produse simple de copt și nutriția pe care o oferă.

Banane coapte: Îmi place să am banane foarte coapte în bucătăria mea de cele mai multe ori. Bananele super coapte oferă multă dulceață și sunt foarte ușor de amestecat în rețete, de asemenea, pot adăuga o textură cremoasă multor rețete. Folosesc banane în majoritatea brioșelor mele și sunt grozave și în clătite și vafe. Recomand să le striviți cu o mașină de tocat cartofi sau cu o furculiță sau puteți amesteca într-un produs pentru o textură mai fină. Bananele sunt o sursă bună de multe vitamine și minerale precum potasiu, vitamina B6, vitamina C, magneziu, cupru, mangan, conțin și fibre! Bananele sunt un grajd în atâtea dintre rețetele mele de briose. Două dintre preferatele mele sunt aceste briose cu mixer de spanac și banane și aceste picături de iaurt cu spanac și banane

Datele: Acești bebeluși sunt un adaos delicios de produse de patiserie, precum brownies. Acestea oferă o aromă dulce minunată, foarte asemănătoare cu zahărul de masă. Înmuierea curmalelor în apă înainte de a le folosi într-o rețetă și amestecarea lor creează o pastă de curmale frumoasă, care poate fi cu adevărat versatilă - cum ar fi aceste curmale și bile de ovăz. Una dintre modalitățile mele preferate de a folosi curmalele sunt brownies de fasole neagră. Datele conțin potasiu, magneziu, cupru, mangan, fier, vitamina B6 și sunt încărcate cu fibre. Ele pot oferi, de asemenea, o ușurare a constipației, așa că pot fi un supliment binevenit la dieta cuiva care are nevoie de puțin ajutor în acest domeniu.

Sos de mere și mere: Sosul de mere (sau mere amestecate) poate ajuta la îndulcirea multor feluri de mâncare. Sosul de mere poate fi un înlocuitor de zahăr sau chiar ulei, iar mărul proaspăt ras poate adăuga o aromă dulce multor feluri de mâncare. Pe lângă utilizarea mărului în produse de patiserie, îmi place să adaug mere mărunțite în salată pentru o dulceață plăcută. Mărul ras este un plus excelent pentru prăjiturile mele de dovlecei cu mere și scorțișoară, iar sosul de mere ajută la îndulcirea acestui mic dejun cu terci de amarant. Merele conțin vitamina C, potasiu și vitamina K, precum și fibre.

Nucă de cocos mărunțită neîndulcită: Dacă sunteți un fan al aromei de nucă de cocos, aceasta ar trebui să fie o bază în bucătăria dvs. Rețineți, nuca de cocos neindulcită este foarte diferită de zahărul de nucă de cocos sau nuca de cocos îndulcită. Nucă de cocos neindulcită poate fi adăugată la multe rețete, cum ar fi aceste prăjituri de mic dejun cu cartofi dulci și nucă de cocos. Cocosul conține de fapt toți macronutrienții recomandați: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Iar grăsimea este un nutrient cheie în dezvoltarea bebelușilor și copiilor mici. Cocosul neindulcit conține, de asemenea, calciu, cupru, magneziu, potasiu și zinc.

Cartof dulce: Îndulcitorul meu final, tehnic o legumă. Cartoful dulce este un plus binevenit la atâtea feluri de mâncare și conferă o multitudine de cremă atâtea rețete. Modul meu preferat de a adăuga cartofi dulci este în mini brioșele mele cu banane din cartofi dulci.

Iată-l! Cele 5 îndulcitoare rafinate fără zahăr preferate. Ați avut ocazia să încercați vreuna dintre acestea? Lasă-mă să știu cum merge!