Katie Kosko

Experții au oferit sfaturi despre mese și gustări rapide și sănătoase la birou în timp ce luptă împotriva efectelor secundare ale cancerului.

locul

Fiți pregătiți, flexibili și luați la dispoziție gustări la îndemână când vă întoarceți la muncă în timpul sau după tratamentul cancerului, a declarat un grup de experți în nutriție și oncologie în timpul celei de-a noua Conferințe naționale anuale privind munca și cancerul.

Au discutat despre schimbarea relației cu mâncarea pe care o poate experimenta un pacient și despre modul în care aceasta poate fi problematică atunci când se întoarce la birou. De exemplu, pacienții se pot trezi evitând anumite alimente din cauza efectelor secundare sau încep să nu le placă mâncarea preferată din cauza sentimentului pe care le-a dat în timp ce primeau în mod activ tratament.

Menținerea unei diete sănătoase la locul de muncă poate fi, de asemenea, o provocare din cauza lipsei de timp și dacă cineva nu are o slujbă tipică la birou, cum ar fi un șofer de camion sau un server de restaurant, unde nu există pauze sau cuptoare cu microunde și frigidere disponibile.

Cu toate acestea, au explicat membrii panelului, dieta nu trebuie să fie compromisă. Pentru pacienții care lucrează la drum, încercați să selectați cele mai sănătoase opțiuni. De exemplu, în loc de burger și cartofi prăjiți la McDonald’s, luați o salată sau fructe. La Dunkin Donuts, încercați mai degrabă o brioșă redusă cu afine, decât o gogoașă.

Smoothy-urile copioase sunt opțiuni excelente pentru persoanele care trebuie să mănânce ceva rapid, a spus Katy Fung, nutriționist oncologic la New York-Presbyterian/Queens. „Construiți acel smoothie adăugând lapte, iaurt grecesc, o lingură de ulei de măsline și fructe. Astfel, când ai un minut sau două, poți să iei câteva înghițituri ”, a spus Fung.

Gustările ușoare de păstrat într-o pungă sau un sertar de birou includ fructe, cum ar fi un măr sau o banană; nuci; unturi de nuci, cum ar fi untul de arahide și untul de migdale; și bare de proteine, cum ar fi un RXbar.

Pacienții pot, de asemenea, să reducă la timp căutând alimente preparate la magazin alimentar, cum ar fi un pui rotisor, pui la grătar și legume pre-tăiate sau congelate, care pot fi transformate rapid în mese complete.

„Nu încercați să faceți ceva diferit în fiecare zi. E prea mult. Încercați să reutilizați ceea ce pregătiți ”, a declarat Suzanne Gerdes Fultz, dietetician-nutriționist în ambulatoriu la Memorial Sloan Kettering Cancer Center din New York City. "Luați o proteină principală, cum ar fi puiul, puneți-o în mai multe mese diferite cu (o varietate de) câștiguri sau legume, astfel încât să simțiți că mâncați ceva nou."

Utilizați o oală instant sau o crockpot pentru a evita să stați în picioare perioade lungi de timp în timp ce pregătiți mesele pentru săptămâna de lucru. Mesele congelate pot fi și opțiuni. Mărci precum Evol și Luvo au un conținut scăzut de sodiu și grăsimi, a explicat Gerdes Fultz. Ouăle, peștele congelat și fasolea sunt, de asemenea, proteine ​​rapide care devin o parte principală a mesei.

"Dacă aveți prieteni și familie care vă întreabă ce pot face pentru a vă ajuta în timp ce sunteți în tratament și se oferă voluntari pentru a pregăti mesele, i-aș lua în acest sens", a spus Holly Mills, un dietetician oncologic la John Theurer Cancer Centrul din Hackensack, New Jersey. Aceste mese pot fi păstrate în congelator, unde vor dura mai mult, și luate după cum este necesar. Dacă mesele sunt păstrate în frigider, aruncați-le după trei până la patru zile.

Situațiile stresante la locul de muncă pot duce la alegeri alimentare nesănătoase. "Este posibil să nu mâncăm pentru că ne este foame, ci din cauza stresului", a spus Mills. „Îi încurajez pe oameni să ia un moment, mai degrabă decât să ia cipuri de la distribuitorul automat”. Faceți o plimbare, respirați adânc sau ascultați muzică care vă poate ajuta să vă distreze, a adăugat ea.

Efectele secundare pot fi unul dintre acești factori de stres pentru cineva atunci când trebuie să meargă la muncă și nu se simte bine. Greața este una dintre reacțiile adverse frecvent experimentate, dar poate fi controlată prin consumul de mini mese la fiecare două până la trei ore și prin ambalarea alimentelor uscate, cu amidon, inclusiv covrigi și biscuiți. Dacă cineva se simte obosit, ar trebui să facă o masă sau o gustare care conține proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați. De exemplu, un sandviș cu unt de nuci sau un măr cu unt de arahide. De asemenea, este important să beți multă apă. „Dacă nu ești un băutor mare, ține sticla cu apă în fața ta ca un memento pentru a continua să bei”, a spus Mills. „De asemenea, poți să te ridici și să te plimbi, să te miști în continuare ca parte a zilei tale, deoarece ajută la gestionarea oboselii.”

Problemele gustative apar și în urma anumitor tratamente împotriva cancerului. Dacă mâncarea are gust de metal, evitați să folosiți ustensile din metal, a explicat Fung. Dacă alimentele au gust amar, adăugați miere sau sirop de arțar. Și dacă mâncarea nu are gust, adăugați ceva acid ca suc de lămâie.

Experții au fost de acord că tratamentul și efectele sale secundare vor afecta multe aspecte ale dietei unei persoane, inclusiv alimentele pe care le pot și doresc să le mănânce. „Să fii flexibil cu ceea ce mănânci și cu lucrurile pe care le alegi la magazinul alimentar sau când mănânci afară cu familia și prietenii se va schimba, așa că fii deschis și fii OK cu această flexibilitate în dietă”, a spus Gerdes Fultz.