V-a uscat pâinea rustică de pâine artizanală la fel de uscată ca un crutoan supradimensionat? Iată cum să-l împrospătați, astfel încât să fie aproape la fel de bun ca nou.

împrospătați

Cum să împrospătați pâinea învechită în 5 pași simpli

1. Verificați dacă există mucegai. Dacă pâinea ta pare un proiect științific, este prea departe. Dacă este doar uscat și învechit, există încă speranță.

2. Adăugați umezeală. Periați sau stropiți apă peste toată pâinea. Folosiți mai mult dacă pâinea este foarte uscată și/sau are o crustă groasă. Folosiți mai puțin dacă pâinea are o crustă subțire sau doar are nevoie de un pic de ridicare. De fapt, am scos o crustă de pâine veche direct sub robinet pentru o scurtă secundă, fără ca pâinea să se înmoaie. Cu toate acestea, dacă pâinea este tăiată cu pâinea interioară expusă, este mai bine să folosiți o perie pe crustă.

3. Înfășurați-l. Folosiți folie de aluminiu pentru a face o înfășurare etanșă în jurul unei pâini foarte uscate și dense. Pentru o baghetă veche de o zi, ai putea scăpa de a o pune înapoi în punga de hârtie în care a intrat; doar rotiți partea superioară închisă.

4. Încălziți-l. Puneți pâinea într-un cuptor rece, apoi rotiți focul la 300 ° F. Lăsați pâinea să se încălzească încet timp de 10 până la 15 minute, în funcție de densitatea și uscăciunea pâinii. Începeți să verificați pâinea după 10 minute. Iată ce se întâmplă: apa se transformă în abur, care este prins de înfășurare. Pâinea absoarbe aburul și se umflă în sus.

5. Crisp-o. Când interiorul pâinii se simte suficient de umed pentru gustul dvs., deschideți ambalajul și puneți pâinea înapoi în cuptor, chiar pe raft, timp de aproximativ 5 minute. Dacă pâinea se află într-o pungă de hârtie, scoateți-o din pungă înainte de a o pune din nou în cuptor. Acest pas extrage umezeala în exces din crustă și o face din nou plăcută și crocantă. În plus, bucătăria ta va mirosi a pâine caldă și proaspătă. Și ce nu trebuie să iubească la asta?

Tip: Puteți accelera procesul de încălzire înfășurând un prosop umed în jurul pâinii și microunde pentru 10 secunde la un moment dat. dezavantaj la microunde este că pâinea poate căpăta o textură cauciucată. După ce am încercat ambele, trebuie să spun că prefer metoda cuptorului.

Există și alte lucruri care economisesc bani cu pâinea veche. La urma urmei, este ingredientul principal pentru pâine prăjită, crutoane și budinci de pâine.