. sau mazăre într-o cratiță strălucitoare, pot crea dramă

mazărea

„Nu mi-am dat seama niciodată că East Riding produce cea mai mare cantitate de mazăre din întreaga Europă.”

-Preasfințitul Dr. John Sentamu, Arhiepiscopul Yorkului

Mazărea îngheță bine. Gătitul lor în apă clocotită îndepărtează toată aroma și interesul. Deci, aceasta este metoda de urmat.

Metoda are un singur obstacol. Unul dintre lucrurile bune despre mazăre este că sunt sărace în grăsimi și colesterol. Gătindu-le în unt, mai degrabă distrugeți aceste avantaje. Deci, dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dvs., puteți încerca o alternativă și aproape la fel de ușoară, abordare medievală folosind o șalotă de banană și șofran în loc de mentă și unt. Această metodă este dată în acest post, sub modul mai delicios și mai puțin sănătos.

Rețetă pentru gătitul mazărei congelate și pentru a le face să aibă un gust minunat

Pentru fiecare persoană de care aveți nevoie

Ingrediente

  • 90g/3 oz/⅔ cană de mazăre
  • o nucă generoasă sau două de unt
  • Sp lingură de zahăr tos auriu
  • ½ linguriță sare afumată
  • crenguță de mentă dacă aveți una la îndemână

Metodă

  1. Lucrul de făcut este să le încălziți ușor timp de aproximativ cinci minute în unt. O ceașcă de mazăre va fi suficientă pentru două persoane.
  2. Adăugați-le, direct din congelator, într-o cratiță și încălziți ușor cu câteva butoane (fiți generoase) de unt.
  3. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr tos auriu, o jumătate de linguriță de sare afumată și o crenguță de mentă.
  4. Serviți triumfător!

Perry of Pesoun - o versiune medievală a mazărei cu șofran și șalotă

Există o dezvoltare a acestui lucru ... Ei bine, nu sunt sigur că „dezvoltare” este exact cuvântul potrivit, deoarece ideea vine din The Forme of Cury, o carte de bucate scrisă de bucătarul șef al lui Richard al II-lea în jurul anului 1390. Odată ce mazărea este gătită, aceasta instruiește,

„Luați ceapă și tocați-le, fierbeți cu mazărea și adăugați ulei. Adăugați zahăr, sare și șofran, fierbeți bine împreună și serviți ”

Acest lucru este într-adevăr surprinzător de bun. Metoda pentru aceasta ar fi atunci exact ca mai sus, dar:

  1. adăugați o șalotă de banane tocată mărunt la mazărea înghețată și prăjiți-le pe cele două în ulei de măsline, mai degrabă decât în ​​unt.
  2. uitați de menta și adăugați în schimb câteva fire de șofran înmuiat.

Pentru un ghid definitiv de mazăre, urmați acest link.

… Și, în sfârșit

„Mazărea este„ denimul sertarului pentru congelator ”, spune Deborah Robertson în The Daily Telegraph: neaplicabilă, fiabilă și bună, cu aproape totul. Și sunt unul dintre alimentele la care ne îndreptăm cel mai mult în blocare: vânzările de mazăre congelată au crescut cu aproape 70% față de anul trecut ”