Indiferent dacă fierbeți câteva pentru o salată sau serviți ca o garnitură simplă cu unt de usturoi, veți dori să vă asigurați că le obțineți corect!
De fapt, trebuie să țineți cont de câteva lucruri pentru a obține textura și gustul, așa că iată câteva sfaturi simple despre cum să fierbeți un cartof.
Pe care ar trebui să le alegeți?
Fierberea cartofilor este de obicei primul pas către o altă masă, cum ar fi transformarea lor în fripturi sau piure, așa că tipul pe care îl alegeți va afecta acest lucru. Dacă faceți piure sau le gătiți într-un sos, Desiree sunt cele pentru dvs., dar atunci când faceți o salată, veți dori să folosiți cartofi de salată cu niveluri mai mici de amidon, cum ar fi Charlotte, Maris Peer sau Baby Gem.
Prep
Această parte este ușoară! Doar dați-le o clătire bună pentru a îndepărta murdăria și tăiați toate petele pe care le vedeți. Unele persoane pot prefera să curățe cartofii înainte de a fierbe, dar vă recomandăm să lăsați pielea pe ea. Acest lucru vă asigură că nutrienții și aromele nu se pierd în timpul gătitului și obțineți și toate acele vitamine minunate. Timpii de gătit pot fi reduși dacă tăiați cartofii în bucăți mai mici, dar dacă doriți să îi curățați, acest lucru va fi mai dificil cu cât bucățile sunt mai mici.
Punctul de fierbere
Deci spudurile tale sunt gata să lovească oala. Cea mai importantă parte aici este că folosiți apă rece în loc de cea fiartă - dacă fierbeți mai întâi apa, exteriorul va găti mai repede decât interiorul, rezultând o textură inegală. Spudurile în cuburi vor dura aproximativ 15 minute, unde bucăți mai mari sau cartofi cu totul noi vor fi de 20-25 de minute. Pentru a verifica când s-au terminat, străpungeți cartofii cu vârful unui cuțit pentru a vedea câtă rezistență există. Dacă intră ușor, ați terminat!
Alternativ, dacă timpul este esențial, puneți ibricul să fiarbă în timp ce vă curățați cartofii, transferați-l într-o cratiță mare, adăugați cartofii și fierbeți după cum este necesar.
Drenaj
Asigurați-vă că scurgeți spudurile fierte imediat pentru a le împiedica să se înmoaie. Nu vă faceți griji cu privire la răcirea lor, deoarece își pot păstra căldura destul de bine dacă sunt lăsați în oală cu capacul pus.
Inspirație
Deci, iată-l! Cartofii tăi fierți trebuie să aibă textura și consistența potrivite pentru a fi adăugate la un fel de mâncare. Iată câteva idei pe care le puteți încerca ...