Will Cole, IFMCP, DNM, D.C., este un practicant de medicină funcțională de frunte cu o certificare în medicină naturală și un doctor în grad de chiropractică.

pentru

William Cole, DC, medic practicant în medicină funcțională, este un expert în identificarea factorilor care stau la baza afecțiunilor cronice și în oferirea unor abordări naturale, holistice, pentru o sănătate optimă. În această săptămână, suntem încântați să împărtășim seria sa despre dieta de eliminare și cum vă poate îmbunătăți bunăstarea generală. Pentru a afla mai multe, consultați noul său curs, Dieta de eliminare: un protocol de 60 de zile pentru a descoperi intoleranțele alimentare, a vindeca intestinul și a vă simți uimitor.

În medicina funcțională, dieta de eliminare este considerată standardul de aur pentru descoperirea intoleranțelor alimentare ascunse, vindecarea intestinului, reducerea nivelului de inflamație și adaptarea unui plan alimentar care funcționează cel mai bine pentru corpul dumneavoastră.

Îndepărtarea alimentelor care sunt cel mai susceptibile de a vă irita corpul timp de doar câteva săptămâni oferă corpului dumneavoastră șansa de a vă liniști și a vă concentra asupra vindecării.

Apoi, când aduceți acele alimente înapoi unul câte unul, puteți identifica ce anume vă ajută sau vă dăunează sănătății. Cu toții suntem diferiți, având probleme genetice și de sănătate unice, așa că această a doua etapă a dietei de eliminare, etapa de reintroducere, va arăta diferit pentru noi toți.

Există atât de multe modalități de a face dieta de eliminare, dar în anii de experiență am găsit o versiune simplificată a dietei de eliminare care funcționează cel mai bine. Nu numai că am văzut acest protocol de eliminare funcționând în viața pacienților mei, dar a avut și un mare impact asupra vieții mele. Când am observat că digestia și energia mea se prăbușesc, am folosit puterea dietei de eliminare pentru a-mi da seama de planul alimentar care ar fi fundamentul sănătății mele.

Iată o prezentare rapidă a ceea ce vă puteți aștepta de la plan:

Ce puteți mânca în dieta de eliminare

Una dintre cele mai mari concepții greșite pe care oamenii le au despre dieta de eliminare este că nu vor putea mânca alimente delicioase. Să trecem mai întâi peste toate alimentele hrănitoare și nutritive de care vă puteți delecta în dieta de eliminare.

Carne organică

Vă recomand să aduceți o mulțime de pești capturați sălbatici, cum ar fi tonul alb și somonul. De asemenea, veți obține vitaminele B din carne de vită hrănită cu iarbă și proteine ​​curate din puiul organic.

Legume

Bucurați-vă de o varietate de culori diferite, în special legume cu frunze verzi și legume cu amidon, precum cartofi dulci și igname. În cursul meu mindbodygreen, îți ofer o mulțime de idei cu gust deosebit, astfel încât să nu te temi să mănânci mai multe legume sau să simți că mănânci ca un iepure.

Fructe

Fiecare tip de fruct este permis în dieta de eliminare, dar vă recomand să vă concentrați asupra fructelor cu fructoză mai mică, cum ar fi căpșunile, zmeura și afinele, precum și citricele, cum ar fi lămâia, lămâia și grapefruitul.

Grăsimi sănătoase

Gătiți cu grăsimi naturale din carne organică hrănită cu iarbă, cum ar fi seu și unt clarificat sau ghee. De asemenea, vă încurajez să utilizați zilnic ulei de cocos extravirgin, precum și ulei de avocado și ulei de măsline extravirgin.

Flori fără cereale

Faina de manioc, nucă de cocos și patlagină sunt alternative excelente pentru coacere. De asemenea, îmi plac amidonul de tapioca și pudra de rădăcină.

Nucă de cocos

Există atât de multe utilizări delicioase pentru nucă de cocos. Preferatele mele sunt lapte de nucă de cocos, unt și aminoacizi cu conținut ridicat de grăsimi - o alternativă excelentă pentru sosul de soia.

Îndulcitori naturali

Vă puteți bucura de miere crudă, sirop de arțar întunecat și melasă.

Ce ar trebui să evitați în dieta de eliminare

Aceste alimente includ cele care sunt intoleranțe alimentare comune, precum și cele mai susceptibile de a provoca inflamații.

Zaharuri rafinate și artificiale

Tăierea zahărului probabil că nu va fi o surpriză - dar ar trebui să evitați chiar și eufemismele mai sănătoase, cum ar fi nectarul de agave sau turbinado. Zahărul este încă zahăr - oricât de exotic ar fi numele.

Cereale

Aceasta include toate cerealele - chiar și cele fără gluten, cum ar fi orezul, quinoa, ovăzul și porumbul. În timpul fazei de reintroducere, vom adăuga fiecare înapoi unul câte unul. Acest lucru vă permite să descoperiți ce boabe funcționează pentru corpul dvs. și care nu.

Produse lactate și ouă

Scoaterea ouălor și a produselor lactate în timpul fazei de eliminare vă permite să excludeți intoleranța la albumină (proteină albă de ou) sau cazeină (proteină lactată), care consider că este frecventă cu problemele digestive.

Nuci si seminte

Nucile și semințele pot fi aspre pentru sistemul gastro-intestinal al unor persoane. Dacă nu le consumați în faza de eliminare, veți da sistemului gastro-intestinal o mică pauză. Și atunci, când le reintroduceți, veți avea o perspectivă mai clară dacă nuanțele și semințele vă irită sistemul sau nu.

Nightshades

Acesta este un grup de plante care include cartofi albi, roșii, vinete, ardei și câteva condimente. Ele pot provoca inflamații la unele persoane cu probleme de spectru autoimun.

FODMAPS

FODMAPS este acronimul pentru zaharurile fermentabile găsite în alimente precum leguminoasele, ceapa și usturoiul. Nu toată lumea trebuie să elimine acest grup de alimente, dar persoanele cu probleme digestive precum IBS ar trebui să le încerce pentru o vreme și să vadă cum se descurcă. Pe măsură ce vă vindecați intestinul, aceste alimente pot fi de obicei readuse fără probleme.

Alcoolul și cofeina

Oferă-ți ficatului o pauză și evită orice alcool în acest timp. De asemenea, vă recomand să vă limitați aportul de cofeină la câteva căni de ceai verde sau alb pe zi. O cafea organică ocazională este și ea OK.

Cum arată o zi tipică de mese

Mic dejun: Un delicios castron de mic dejun cu dovlecei calzi, nucă, slănină organică de curcan, mere, ulei de cocos, scorțișoară și miere.

Masa de pranz: O salată de verdeață de câmp cu ton alb, ulei de măsline, miere și sos de oțet.

Gustare: Cartofi batuti batuti cu crema de cocos si scortisoara.

Masa de seara: Somon de rozmarin cu legume sotate în ulei de cocos și cartofi dulci cu unt de cocos.

Desert: Înghețată de lapte de cocos, fără lapte, făcută cu avocado, lapte de cocos și sirop de arțar pur.

(Voi distribui câteva dintre rețetele mele preferate pentru acest protocol în cursul meu video.)

Faza de reintroducere

După faza de eliminare, veți readuce încet alimentele în câteva săptămâni, în timp ce căutați orice apariție a simptomelor sau o scădere a nivelului de energie.

În cursul mintii mele verzi, mă aprofundez mai mult asupra modului de reintroducere a alimentelor înapoi în dietă și de a vă conduce prin eliminarea dietei pas cu pas.