2 - Nu mi-a plăcut

ciuperci

Datorită proteinelor din ouă și grăsimilor sănătoase din avocado, această salată sărată vă va menține timp de ore întregi.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți 1 inch de apă într-o cratiță mică, dotată cu un coș cu aburi, la mare. Adăugați ouă în coșul aburului; acoperiți și aduceți la fierbere. Aburiti 6 minute. Se pune într-o baie de gheață până la răcire, aproximativ 5 minute. Curățați ouăle; tăiați în jumătate și presărați uniform cu 1/4 linguriță de sare.

În timp ce ouăle gătesc, combinați oțetul și șalota într-un castron mic. Lăsați să stea 5 minute. Se amestecă cu muștar, 2 linguri de ulei și 1/8 linguriță de sare.

Încălziți 1 lingură de ulei rămas într-o tigaie medie antiaderentă peste medie-înaltă. Adăugați ciuperci; gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și se rumenesc, timp de 4 până la 5 minute. Se ia de pe foc. Presărați cu 1/8 sare de lingură de ceai rămasă.

Aruncați împreună ciupercile, kale și frisée într-un castron mare. Stropiți cu pansament și deasupra cu ouă înjumătățite și felii de avocado. Serviți imediat.